産直や蔵肆　量から質の時代へ

こんにちわ。産直や蔵肆です。

2010年度　正食料理ネットワーク校　蔵肆校　初級のお知らせです。



2010年3月3日追記

お蔭様で満席となりました。多数のお申し込み、ありがとうございます。
7月より、金曜日に同様の初級コース開始予定です。
どうぞ、よろしくお願いいたします。



*正食料理って、なんですか？

正食料理とは、一物全体、身土不二、医食同源をモットーとし、桜沢 如一（さくらざわ ゆきかず）の教えである無双原理、陰陽論をベースに日本の伝統食である和食、穀物菜食での食べ方、体を癒す食養料理、また、食物を使った手当て法などのことです。

「自然食や玄米食に興味があるけど、素材を活かす料理法がわからないなー」「体にやさしい自然な食べ方をちゃんと知りたいんだけどなー」というあなた！
穀類、旬の野菜、海草などを使ったシンプルな料理を学んでみませんか？

蔵肆での正食料理ネットワーク校は、ただ見ているだけの実習ではなく、少人数で料理を作るのが特徴です。10人前後で行いますので、質問もしやすい雰囲気ですよ。


*桜沢 如一（さくらざわ ゆきかず）について

食養をベースとしたマクロビオティックの確立者。また、マクロビオティックを世界平和運動として位置づけ、そのライフスタイルの普及のために、30カ国以上を訪れ、7千回以上の講演を行い、著書は3百冊を超える。超人的な活動力で、日本や海外で多くの病人を救い、たくさんの若者を指導者として育て上げた。欧米ではジョージ・オーサワとしてその名を広く知られる。

正食料理がそれぞれの地域で学べるように、正食協会では各地の教室を結んでネットワーク化することにいたしました。正食協会認定の指導員・講師が大阪本校と同じ内容で、統一した指導方針に従って指導いたしますので、安心して学べる教室です。ネットワーク教室で初級・中級を修了された方は、大阪本校の上級、または福岡県春日市での上級を受講していただけます。


*補講について

途中欠席の際は、必ず補講を受けてください。
二回以上の欠席は、卒業の対象となりませんのでご注意ください。

補講は、7月以降に開催される初級コースの教室にて、同じテキストの日に入っていただく形になります。
また、2009年9月開講コースで補講の必要のあるかたは、日程とクラスを確認の上、あらかじめお申し込みください。



2010年3月開講


木曜日コース　いずれも10：00〜13：00です。　


第一回　2010年3月11日　10：00〜13：00
第二回　2010年4月8日　13：30〜16：0010：00〜13：00
第三回　2010年5月13日　10：00〜13：00
第四回　2010年6月10日　10：00〜13：00
第五回　2010年7月8日　10：00〜13：00
第六回　2010年8月5日　10：00〜13：00
第七回　2010年9月9日　10：00〜13：00
第八回　2010年10月7日　10：00〜13：00
第九回　2010年11月11日　10：00〜13：00
第十回　2010年12月9日　10：00〜13：00


googleカレンダーにて実験的に公開中です。




※事前のお申し込みが必要です。TEL・FAX（0942-21-3130）にてお申し込みください。
※エプロン・三角巾・筆記用具をお持ちください。


参加費用

受講料　43000円（消費税込み、全10回分）テキスト代、むすび誌代、材料代も含みます。

*月払いも可能です（4000円/一回　ただし、初回のみテキスト代等別途9600円かかります）


2010年3月3日追記

お蔭様で満席となりました。多数のお申し込み、ありがとうございます。
7月より、金曜日に同様の初級コース開始予定です。
どうぞ、よろしくお願いいたします。

●お申込み方法：お電話か、FAX、メールでどうぞ。

＝こちらをカット＆ペーストしてご利用ください＝


件名：「サークルらいふ」教室お申込み
本文：
お名前：
フリガナ：
メールアドレス：
お電話番号：
ご参加される教室名：


上記をご記入の上　tsuruhisa@kurashi.jp
もしくはFAX：0942-21-3130までお送りください。お電話での申し込みも承っております。


それでは、皆様のご参加をお待ちしております。

こんにちわ。産直や蔵肆です。

週末は、原鶴温泉で「第十七回　九州山口有機農業の祭典」に参加してきました。




というか、事務局側だったもんで、講演会とかほとんど聞けず・・・。あとでビデオで見てみますが、今回のテーマは「有機農業でどう暮らす」というものだったんですね。提携というスタイル、お店に卸す、加工業者に卸す、レストランに使ってもらう、という売り先の問題から、どう作るのか、また農業をしながらどうやって暮らしていくのか（いけるのか？）という問題まで、懇親会のあと夜なべ談義ということで2時くらいまで話しておりました。もうね、翌日が眠いのなんのって。



まあ、今後の問題点もはっきり見えてきたし、若手の農家さんが実際どういう風に考えてあるのか、直接お話できたので、よい集まりであったと思います。ありがとうございました。


おまけ。最後は種苗交換会。九州各地から、自家採取した種があつまってきます。



さて、今週のお野菜セットの内容です。


れんこん　（佐賀県　川久保さん）
人参、大根、ほうれん草　（日田市　桑野さん）
白菜1/4　（福岡県宮若市　百家農園）
春菊、ブロッコリー　（宇佐　佐藤農園）
長いも　（岩手県　福田さん）
サンふじ　（弘前市　竹嶋有機農園）
えのき　（三潴郡大木町　ふるさとの森）　


以上、10アイテムで1806円の予定です。
送料等は別途お預かりしております。


ほか、店頭には里芋、さつまいも、しょうが、などなど。
りんごはサンふじ、本日入荷です。紅玉のB品も入荷中。
バナナが本日分はえらく青いです。先週とどいた分がちょうど食べごろとなってきました。


2月の19日に予定しておりました岡部先生の正食塾、都合により今月はお休みとなります。3月は19日の予定です。どうぞ、よろしくお願いいたします。

また、本日予定しております「蔵肆のおうちごはん」料理教室、一部で10：00〜14：00とお伝えしていましたが、正しくは13時から16時の予定です。ご迷惑おかけします。どうぞよろしくお願いいたします〜。

こんにちわ。産直や蔵肆です。

今日の久留米は雨模様。まだ冷たい雨ですねえ。
黒木町は今日から八女市となりました。

http://www.town.kurogi.fukuoka.jp/index.htm

新生「八女市」は面積でいうと、福岡県では二番目の広さとなります。黒木町、立花町、矢部村、星野村との合併により、人口約7万1千人、面積約482平方キロメートルとなりました。合併の良いところを生かし、これからの街づくりを期待したいものですね。


さて、今週のお野菜セットの内容です。


ほうれん草　（久留米市　青柳さん）
きくいも　（南関町　北島さん）
中ネギ、キャベツ　（八女市黒木町　椿原さん）
ミニ白菜　（宇佐市　佐藤さん）
ごぼう　（久留米市　中村一郎さん）
たまねぎ　（北海道滝川市　大雪をかこむ会）
さつまいも　（熊本県山都町　古庄さん）
エリンギ　（三潴郡大木町　ふるさとの森）
しょうが　（筑後市　猪飼さん）

以上、10アイテムで1783円の予定です。
送料等は別途お預かりしております。


ほか、店頭にはカツオ菜、白菜、チンゲンサイ、春菊、カリフラワー、カブ、小カブ、セロリ、小松菜などなど。
りんごはサンふじ、王林が本日入荷です。紅玉のB品も入荷中。


2月の19日に予定しておりました岡部先生の正食塾、都合により今月はお休みとなります。3月は19日の予定です。どうぞ、よろしくお願いいたします。