産直や蔵肆 量から質の時代へ

「食べ方は生き方」をスローガンに、無農薬、有機栽培、無施肥栽培など地元の野菜中心に約2000アイテムを扱う自然食のお店です。生産者との交流、お野菜セットの宅配、料理教室などもやってま〜す。
今週のお野菜セットです
おはようございます。


土曜日は武雄の御船山、昨日は久留米の小頭町公園と桜を楽しんできました。
人、多かったけど風情があってよいですな。


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写真は散歩中に発見した「高菜」
晴れた日には布団、秋口には稲が。時々大根も干してあったりする柵ですw 季節だなあ。このへんだと、久留米からちょっと南にいった瀬高が大産地。雲仙の「こぶ高菜」や阿蘇も有名ですよね。


古漬けはきちんと乳酸発酵しとりますんで、ややクセがありますが、家々によってはこしょう(唐辛子)を多めにいれたり、米ぬかが入ってたり、大豆がはいってたり・・・。それぞれ、秘伝があるようです。
刻み高菜もよし!油高菜もよし!ラーメンのトッピングなんかで出るお店もあるようです。


今風の新漬けは調味液に漬け込んだだけなので、漬物ではなく「あえもの」だと個人的には思ってます。発酵せんならドレッシングかけたのとたいして変わりないよね。


桜の季節に桜の写真をアップしないへそまがりです(笑)


さて、今週のお野菜セットの内容です。


人参、ほうれんそう (中村農園 久留米市)
ニラ (福澤農園 北海道置戸町)
いちご (武下農園 福岡県大川市)
甘夏 (杉本農園 熊本県水俣)
春菊 (兼瀬農場 熊本県山都町)
いんげん (金城農園 沖縄県中頭郡中城村)
しいたけ (ふるさとの森 三潴郡大木町)


以上、8アイテムで1639円の予定です。
送料などは別途お預かりしております。


ほか店頭では、菜花、パプリカ、ルッコラ、スナップエンドウ、聖護院大根などなど。


果物、パール柑一旦終了いたしました。


今週のさーくるライフは


  • 寒天でおかずとおやつ

  • 4月10日(火曜日)
    10:00〜14:00

    寒天の製造現場を見学してきました。
    お話と、寒天料理4品をつくります。

    参加費 2500円


  • 野菜塾

  • 4月12日(木曜日)
    10:00〜12:00


    豆腐づくり教室 、4月14日(土曜日)に予定しておりましたが、都合により28日に変更いたしております。ご迷惑おかけいたします。



    以上、よろしくお願いいたします。
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    今週のお野菜セットです
    おはようございます。

    昨日は好天にも恵まれ、福岡から田尻先生にお越しいただいて野草教室を行うことができました。


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    お蔭様で20名を超えるご参加をいただきました。


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    摘んだばかりの野草をつかっての簡単な料理のデモンストレーションなども。
    昼食には、野草のキッシュや、地元のくるみなどを使ったパンやくるみゆべしなども。摘んだばかりのクレソンもサラダにアレンジしてもらいました。

    クターデンさん、大変お世話になりました。ありがとうございました。



    さて、今週のお野菜セットの内容です。


    じゃがいも (折笠農園 北海道幕別)
    えのき (ふるさとの森 三潴郡大木町)
    菜花 (椿原農園 八女市黒木町)
    ほうれん草 (中村農園 福岡県久留米市)
    しょうが (森田農園 熊本県宇城市)
    長いも (福田農園 岩手県二戸市)
    小松菜 (松本農園 福岡県築上郡)
    玉レタス (青井農園 大分県速見郡)
    小ねぎ (伊藤農園 大分県日出町)

    以上、9アイテムで1641円の予定です。
    送料などは別途お預かりしております。


    じゃがいも、さやあかね、という品種です。
    北海道の折笠さんが、無施肥、無農薬で育てておられます。もちろん、収穫は昨年秋なのですが、越冬させて冷蔵熟成することで甘さが乗っております。サツマイモのような風味です。ぜひ、ご賞味ください。


    ほか、店頭ではいちご、パプリカ、さつまいも、スナップエンドウ、春菊、いんげん、聖護院大根、パセリ、などなど。ブロッコリー、カリフラワーもちっとあります。

    果物はバナナ、いちご、八朔、甘夏、パール柑など。


    先週、即日完売と好評をいただいたいちご大福。


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    木曜日に再入荷予定です。


    今週のサークルらいふは


    くらしのおうちごはん作り
    4月5日(木曜日)
    10:00〜14:00

    韓国料理クッキング
    4月7日(土曜日)
    10:00〜14:00

    以上、よろしくお願いします。
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