産直や蔵肆　量から質の時代へ

こんにちわ。産直や蔵肆です。




昨日、桑野さんと、店の前の「たんぼ」の稲刈りをしました。





一週間ほど、陰干しします。稲藁に残る緑が消えたら、脱穀です。
だいたい、2000粒くらいかなあ？たんぼで言えば、5俵くらいじゃねー、上出来上出来、とのこと。人間は、なんもしとらんですが（笑）毎日、お客さんに声をかけてもらって、育った稲穂でした。


ちなみに、一般的には有機栽培などで6俵〜7俵、慣行栽培では8〜10くらいとれたら上手、と。飼料米では20俵ちかく収穫したりします。「玄米そだち」なんて卵をみかけますが、「べこあおば」などの品種です。

青森県の「トキワ養鶏」などが積極的に取り組んでおられます。卵の黄身の色こそ薄いですが（あれはとうもろこしの色で、味にはあまり関係ないです）、味は良好との事。1個百円で飛ぶように売れていくそうです。うひゃー。

参考：現代農業　「いよいよ飼料米の時代」
http://www.ruralnet.or.jp/gn/200804/siryo.htm