産直や蔵肆 量から質の時代へ

「食べ方は生き方」をスローガンに、無農薬、有機栽培、無施肥栽培など地元の野菜中心に約2000アイテムを扱う自然食のお店です。生産者との交流、お野菜セットの宅配、料理教室などもやってま〜す。
こんにちわ。産直や蔵肆の鶴久です。

黒木町の山林にて

産直や蔵肆は、小売店です。もうすこし、詳しくわけるといわゆる「自然食品店」という分類になると思います。

うちがお世話になっている生産者は、地元久留米を中心に、約40軒。近くは歩いて十分、遠くは北海道や沖縄までそのお付き合いを広げさせていただくことができました。すでに30年近くお付き合いさせて頂いている方もおられます。ありがたいことです。

ただ、農業と一口にいってもそのかかわる範囲は広いです。
そのすぐそばには林業、水も使いますので水産業もすぐそばです。その先には海もあります。合鴨農法などでは、畜産にもかかわってきます。取れすぎた農産物を加工すると、その先は二次産業です。百姓、とはよく言ったものだと思います。

できれば、そのすべてにかかわり、その感動、発見をお客様にお伝えしていきたいと思います。ですので、私は「自然食品店をやっております」ではなく「八百屋をやっております」と申し上げております。

おかげさまで、生産者が作った大豆で、お豆腐、味噌や醤油、人参ジュースや豆菓子などを作り販売させていただいております。詳しくはカテゴリー「+ 商品のご紹介です! +」などをご覧ください。


私は、季節と自然のリズムに無理なく沿って、伝統的な作り方を大切に守っておられる生産者の方々と、それを買い支えてゆく消費者の方々の交流の場となれば、と、この店を運営しております。

あなたは昨日、何を食べましたか?
それは、どこで、だれが、どういう風に作ったものですか?

そういう、小さな選択が私たちの体を作り、私たちが住むこの国の産業を作り、この国の風土を作っていきます。


「食べ方は、生き方」 まったく、そういうことなのです。

ご意見、ご感想ありましたら
tsuruhisa@kurashi.jp
へお気軽に。

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子供が生まれてくると神はその子の背中に数字の印を押す。
それはその子の生涯の食事の回数だ。
食事は神から与えられた大切なもの。
一度一度を大切にしなさい。
大切な人と一緒に美味しく、楽しんでしなさい。