産直や蔵肆 量から質の時代へ

「食べ方は生き方」をスローガンに、無農薬、有機栽培、無施肥栽培など地元の野菜中心に約2000アイテムを扱う自然食のお店です。生産者との交流、お野菜セットの宅配、料理教室などもやってま〜す。
さーくるライフ 2013年1月のお知らせです
こんにちわ。産直や蔵肆です。

さーくるライフ 2013年1月のお知らせです。

facebookページでもご案内しております。


  • 戸練さんの重煮

  • 1月7日(月曜日)
    13:00〜16:00


    重煮は野菜のうまみを引き出す調理法です。 七草をあしらう重ね煮です



  • 韓国料理クッキング

  • 1月12日(土曜日)
    10:00〜14:00


    韓国料理講師の免状を持つ宗政さんに、韓国の家庭の味を教えていただきます。韓国鍋料理他です。だしから手作りです。定員15名です。


  • こめこめクッキング

  • 1月15日(火曜日)
    10:00〜13:00

    子育て中のママ向けに各所でされている鬼塚先生の料理教室です。毎日のごはんのおかず。ごはん中心においしい料理を作って、 食べて学んで。


  • 岡部先生の正食塾

  • 1月18日(金曜日)
    13:30〜16:00


    食べることによって生命が続きます。食べ方、心の持ち方、環境、すべてを正食の方向で教えてもらいます。



  • 味噌作り

  • 1月21日(月曜日)
    12:00〜13:00

    大豆を自宅で煮てきてください。材料代は別途です。麹付けの準備がありますので、1月12日までにご予約ください。




  • おうちごはんつくり

  • 1月22日(火曜日)
    12:30〜15:00
    10:00〜14:00

    調味料の選び方、季節の野菜のおいしい食べ方など話ながら、動物性のものや砂糖を使わずにつくります。 正食料理を基本に、アレンジしています。子供のアレルギーや病気のことなど質問にも答えながらおこなっています。お気軽にどうぞ。持ち帰り容器持参してください。



  • 甘酒と野草教室

  • 1月24日(木曜日)
    10:00〜14:00

    季節ごとにある野草の利用の仕方などを、実際の調理とともに学びます。 今回は福本さんに野草の苗を持ってきていただき苗の育て方を話します。持ち帰りの苗つき。深見先生の甘酒饅頭の作り方もあります。



  • 育児&育自 ナチュラリストの12ヶ月

  • 1月25日(金曜日)
    10:30〜12:30

    2ヶ月お休みしてました。シュタイナー農場で子育てをされていた大塚レナさんの講座3回目です、   
    ◎第三・7年期(14〜21才)ミラーリング自分のことをふりかえる内容です



  • 金澤さんのパン教室

  • 1月28日(月曜日)
    12:30〜15:00


    手ごねで天然酵母を使いしっかり焼きます。教室で発酵させたのは持ち帰り焼きます。山形パンの予定です



  • 子育てママのための
    お手当て教室 冬編

  • 1月31日(木曜日)
    10:00〜12:00

    熱がでちゃったどうしよう!(キャベツ枕・豆腐パスター)風邪で食欲もなくてお腹も調子悪いみたい(りんごの葛煮)のどが痛い・ゼロセロしてる(レンコン湯)しょうが湿布で患部を温める方法。熱がでるのは必要だから出てるんです。解熱剤などを使わず本人の治癒力を高めるお手当てを実践形式で行います。


    ●お申込み方法:お電話か、FAX、メールでどうぞ。

    電話:0942-21-3130
    FAX:0942-80-1574 です。

    =こちらをカット&ペーストしてご利用ください=


    件名:「サークルらいふ」教室お申込み
    本文:
    お名前:
    フリガナ:
    メールアドレス:
    お電話番号:
    ご参加される教室名:


    以上、よろしくお願いいたします。
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    今週のお野菜セットです
    おはようございます。産直や蔵肆です。

    とうとう、最後のお野菜セットのお知らせとなりました。
    今週、月曜日から金曜日までお送りいたします。

    お店は、年内お休み無し、31日のみ午前中営業となります。
    27日からおせち商品が店頭に並びます。よしかいさんのちくわ、かまぼこなども並びます。28日には餅つきもございます。お野菜は30日まで入荷いたします。

    どうぞ、よろしくお願いいたします。


    さて、今週のお野菜セットの内容です。


    ほうれん草 (中村農園 久留米市)
    春菊 (佐藤農園 大分県宇佐市)
    かつお菜 (青柳農園 久留米市)
    かぶ(紅白) (廣瀬農園 長崎県南島原市)
    蓮根 (小野農園 佐賀県白石町)
    大根 (椿原農園 八女市黒木町)
    金時人参 (鹿毛農園 久留米市)
    白菜 (桑野農園 大分県日田市)
    ごぼう (中村一郎 久留米市)
    たまねぎ (植松農園 北海道北見市)
    里芋 (西山農園 熊本県上益城郡山都町)
    紅あずま (古庄農園 熊本県菊池郡大津町)
    しめじ (ふるさとの森 三潴郡大木町)
    こんにゃく (つるひさ 久留米市)
    ネーブル (くらしの畑 久留米市)


    以上、15アイテムで2638円の予定です。
    送料などは別途お預かりいたしております。


    ほか、店頭ではパプリカ、こかぶ、ちんげんさい、キャベツ、セロリ、玉レタス、九条ねぎ、小ねぎ、かぼちゃ(まんじろう)、白菜、小松菜、みかん、じゃがいも(さんじゅうまる)、スープセロリ、ターサイ、ルッコラ、紅芯大根、からみ大根、金美人参、はっさくなど。


    今週のサークルらいふは


  • 金澤さんのパン教室

  • 12月24日(月曜日)
    12:30〜15:00

  • お正月料理つくり

  • 12月25日(火曜日)
    10:00〜15:00

  • もちつき

  • 12月28日(金曜日)
    10:00〜15:00


    以上、よろしくお願いいたします。
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    今週のお野菜セットです
    こんにちわ。産直や蔵肆です。

    昨日は、法事、そして夕方からは友人宅の新築祝い(と称しての飲み会)だったので、ちょっと体が重いです。今日明日はちょっと養生せんといかんなあ、と思いつつも、焼き栗やさんのいい香りに釣られそうな朝です(笑)


    というわけで、今日は店頭で栗を焼いていただいております。
    年内最後でございます。ぜひ匂いだけでもどうぞ(笑)


    さて、今週のお野菜セットの内容です。

    ほうれん草、ごぼう (中村一郎 久留米市)
    小松菜 (椿原農園 八女市黒木町)
    大根 (桑野農園 大分県日田市)
    かぶ (佐藤農園 大分県宇佐市)
    じゃがいも (馬場農園 長崎県南島原市)
    春菊 (百家農園 福岡県宮若市)
    エリンギ (ふるさとの森 三潴郡大木町)
    みかん (大島農園 長崎県南島原市)


    以上、9アイテムで1522円の予定です。
    送料などは別途お預かりいたしております。


    ほか、店頭では、さつまいも、れんこん、パプリカ、こかぶ、ちんげんさい、キャベツ、リーフレタス、セロリ、玉レタス、九条ねぎ、春菊、小ねぎ、かぼちゃ(雪化粧、まんじろう)、白菜、サトイモ、大根、とうがん、いんげんまめ、スープセロリ、セロリ、ターサイ、ルッコラ、からみ大根、赤カブ、金美人参、人参、春菊など。

    ブロッコリー、カリフラワーはつぎの畑が伸びるまで、一週間お休みです。





    今日は店の二階で味噌作り。

    味噌作り
    12月17日(月曜日)
    12:00〜13:00

    次回の味噌作りは2013年1月21日です。麹付けの都合がありますので、御予約は1月12日までにお願いいたします。店頭にて承っております。


    以上、よろしくお願いいたします。
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    今週のお野菜セットです
    おはようございます。産直や蔵肆です。

    昨日はうきはへ。

    1-CAI_1228.jpg

    畑に放火しまくり・・・ではなくて、生産者の畑にお邪魔しておりました。
    こんにゃくをつくるときに欠かせない「あく」
    これをとるためには、大豆を収穫したあとのさやと枝を燃やした「灰」を使います。普通ですと、収穫時にこまかく切って畑に戻すのですが、お願いしてとっておいてもらいました。


    いまでは、水酸化カルシウムなどを使ったり、石灰を使ってかためたりすることもあるようですが(手作りの教室でみかけましたorz 美味しいのかなあ・・・)、やはりこのやり方かなあ、と思います。
    蔵肆ではそばや木灰など、いろんな灰であくをとってみて作り試してみましたけど、やはり大豆が一番好みのものができるなあ、という結論になりました。



    さて、今週のお野菜セットの内容です。


    ほうれん草 (中村一郎 久留米市)
    春菊 (百家農園 福岡県宮若市)
    キャベツ (佐藤農園 大分県宇佐市)
    かぼちゃ(まんじろう) (桑野農園 大分県日田市)
    さといも (宮園農園 八女市黒木町)
    たまねぎ (福澤農園G 北海道置戸町)
    しめじ (ふるさとの森 三潴郡大木町)
    しょうが (猪飼農園 福岡県筑後市)
    ゆず(多田錦) (野口農園 福岡県豊前市)
    王林 (竹嶋農園 青森県弘前市)


    10アイテムで1643円の予定です。
    送料は別途お預かりしております。


    ゆず、小さな玉の品種です。果汁がものすごく多い品種です。
    りんご、紅玉、サンふじ、ジョナゴールドと入荷しております。

    今週のさーくるライフは

  • 野菜塾

  • 12月10日(月曜日)
    12:30〜14:00

  • 旧暦のお話

  • 12月11日(火曜日)
    10:00〜12:00


    ●お申込み方法:お電話か、FAX、メールでどうぞ。

    =こちらをカット&ペーストしてご利用ください=


    件名:「サークルらいふ」教室お申込み
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    以上、よろしくお願いいたします。
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    今週のお野菜セットです
    こんにちわ。産直や蔵肆です。


    おかげさまで、蔵肆は1991年の開店から21周年を迎えることができました。
    ささやかですが、店頭でSALEを行っております。どうぞ、ご来店ください。


    さて、今週のお野菜セットの内容です。


    白菜 (桑野農園 大分県日田市)
    カリフラワー (佐藤農園 大分県宇佐市)
    水菜、かぶ (椿原農園 八女市黒木町)
    ほうれん草 (中村一郎 久留米市)
    人参 (西山農園 熊本県上益城郡山都町)
    干し柿 (宮園農園 八女市黒木町)
    ジョナゴールド (竹嶋農園 青森県弘前市)
    えのき (ふるさとの森 三潴郡大木町)


    9アイテムで1480円の予定です。
    送料は別途お預かりしております。


    ほか、店頭では、いんげんまめ、かぼちゃ(まんじろう、雪化粧)、キャベツ、こかぶ、さつまいも、サトイモ、サニーレタス、春菊、スープセロリ、ターサイ、とうがん、パプリカ、ブロッコリー、みかん、リーフレタス、ルッコラ、れんこん、安納芋、玉レタス、金美人参、九条ねぎ、小ねぎ、小松菜、赤カブ、白菜など。

    大根は、辛味大根、葉つき、紅芯大根と三種きてます。

    じゃがいも、長崎から秋じゃがが出てきました。品種は「さんじゅうまる」 ほどよい大きさ、煮崩れしづらく、えくぼも少ないのでシチュー、カレー、煮物などに活躍しそうです!

    かぼちゃ、おかげさまで黒皮系はほぼ完売いたしました。ありがとうございます!
    これからの主力は「雪化粧」(粉質系のほくほくとした食感。白い皮が特徴です。煮とけづらいです)と、「まんじろう」(ラグビーボールのような細長い品種。皮の色は明るい緑。カットしづらいんですが、味は好いです)の二種類。
    半分だけ、とか四分の一で、とかもできますので、お申し付けください。




    今週のさーくるライフは

  • 戸練さんの重煮

  • 12月3日(月曜日)
    13:00〜16:00

  • 甘酒と野草教室

  • 12月7日(金曜日)
    13:00〜16:00


  • お菓子作りマクロビオティック

  • 12月8日(土曜日)
    10:00〜13:00


    ●お申込み方法:お電話か、FAX、メールでどうぞ。

    =こちらをカット&ペーストしてご利用ください=


    件名:「サークルらいふ」教室お申込み
    本文:
    お名前:
    フリガナ:
    メールアドレス:
    お電話番号:
    ご参加される教室名:


    以上、よろしくお願いいたします。
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