産直や蔵肆　量から質の時代へ

こんにちわ。産直や蔵肆です。

早いもので一年、年内最終のお野菜セットとなりました。
ことしは九州はおおむねよかったものの、北海道の天候が不順で、豆やジャガイモ、たまねぎなどが例年の三分の一という不作でした。また、変わらず続く食品の不正表示、意図的な偽装など、嫌な事件も続きました。

蔵肆は、生産者の畑を極力まわり、加工品も工場や加工の現場をお伺いしながら、それをお客様に伝え続ける、そんなお店でありつづけたいと思います。また、一番の「安心」は手作りすること、という部分から、料理教室や味噌作りの教室などをやっていきたいねえ、と話しております。

来年も、どうぞよろしくお願いいたします。


さて、お野菜セットの内容です。


さて、今週のお野菜セットの内容です。


ほうれん草、かぶ、白カブ、白菜1/2（日田市　桑野さん）
ごぼう、金時人参　（久留米市　中村一郎さん）
しめじ　（大木町　ふるさとの森）
カツオ菜　（久留米市　青柳さん）
こんにゃく、はっさく　（久留米市　鶴久）
ゆず　（うきは市　大石さん）
春菊　（宇佐市　佐藤農園）
さといも　（うきは市　国武）
蓮根　（佐賀　川久保）
さつまいも　（霧島市　久木田さん）

以上、15アイテムで2692円の予定です。
送料等は別途お預かりしております。


ほか、店頭ではブロッコリー、カリフラワー、中ネギ、キャベツ、ながいも、ぎんなん、にんにく、ゆりね（減農薬です）、人参、たまねぎ、じゃがいもなど。桑野さんの白菜のつけものもきてます。

果物は、はっさく、きんかん、みかん、栗、レモン、ネーブル、りんごは紅玉、サンふじ、王林と三種類ございます。


以上、よろしくお願いいたします。

こんにちわ。産直や蔵肆です。

昨日は、黒木町に「ざぶん賞」記念講演を聞きにいってまいりました。

子供たちから大人たちへ、新しい波を
http://www.zabun.jp/

水をテーマとした作文、文章を募集、顕彰していくという趣旨の賞なのですが、面白かったのが受賞作品にアーチストが装画などを加え、これを本人に贈呈する、というもの。焼き物の額縁があったり、切り絵の作家さんが、文章にあわせて風景を切り出したり、と「これ、もらえたら嬉しいよねえ！」なものばかりでした。

講演会は、新潮社編集部の池田雅延さん、「作家が育つ土地」と題して作家が作品を生み出す背景とは、そして今回受賞した小中学生に、文章を書きつづけるには、という内容でした。黒木町は、こういうことに熱心ですよね。素晴らしいとりくみだと思います。


デジカメの電池を忘れたので、写真はナシ！まったく・・・。


さて、今週のお野菜セットの内容です。

小松菜　（久留米市　青柳さん）
はくさい1/2、ほうれん草　（日田市　桑野さん）
春菊、セロリ　（宇佐　佐藤さん）
栗　（熊本県球磨郡　後藤さん）
ながいも　（岩手県　福田さん）
しょうが　（福岡県筑後市　猪飼さん）
じゃがいも　（北海道訓子府　中西さん）
スイートスプリング　（熊本県水俣市　新田さん）
えのき　（三潴郡大木町　ふるさとの森）

以上、11アイテムで1862円の予定です。
送料等は別途お預かりしております。


スイートスプリング、なじみのない名前ですが、八朔と温州みかんのかけあわせから出来た品種です。そとは緑と黄色のまじった色合いですが、果肉は熟しております。風味がよく、ジューシーでさわやかな甘味が特徴です。

皮が厚めなので、ネーブルなどのように皮ごとカット、縦に八等分くらいすると食べやすいかと思います。薄皮はそのまま食べられますが、キニナル方は除かれるとよいかと。ぜひ、ご利用ください。


ほか、ブロッコリー、レタス、リーフレタス、蓮根、さつまいも、ごぼうなども。にんにく、とうがん、カリフラワー、カツオ菜、キャベツ、大根、白カブなども豊富に入荷しております。

果物は、みかん、リンゴなど。とりあえず紅玉のB品、木箱で入荷です。ほか、入荷次第おしらせしていきます。

今週のサークルらいふは

甲斐先生の食養講座
12月22日（火曜日）
10：00〜13：00

甲斐先生の手当て講座
12月22日（火曜日）
13：30〜16：00

蔵肆のおうちごはん料理
12月24日（木曜日）
10：00〜14：00

餅つきしますよ！
12月27日（日曜日）
11：00〜15：00


いよいよ年末ですね。おせちなどは24、25日に入荷予定です。
蔵肆は、23日（水曜日）にお休みをいただいた後は、年内31日の午前中まで営業いたします。

こんにちわ。産直や蔵肆です。


だんだんと年の瀬感が強まってまいりました。「一年間お世話になりました、良いお年を」の挨拶や、お歳暮などでばたばたしております。

毎週、お野菜セットのお知らせをメインに更新しているわけですが、年内の更新もあと数回なんですなー。通常のお野菜セット（10アイテム程度）の発送は、12月25日まで。28.29の発送で、お正月向けのお野菜セットを企画しております。


お正月向けの野菜セットは、大根、人参、ゴボー、レンコン、里芋、サツマイモ、カブ（紅白）ハクサイ、ほうれん草、春菊、きのこ、玉ねぎ、かつお菜、手作りこんにゃくの予定です。


さて、今週のお野菜セットの内容です。

人参　（久留米市　中村一郎さん）　
ほうれん草、はくさい（1/2）（日田市　桑野さん）
ブロッコリー　（宇佐市　佐藤農園）
しめじ　（三潴郡大木町　ふるさとの森）　
原木栽培生しいたけ　（八女郡黒木町　宮園さん）
みかん　（長崎県　林田さん）
小松菜　（久留米市　青柳さん）
キャベツ（1/2カット）（八女郡黒木町　椿原さん）
蓮根　（佐賀県　川久保さん）

以上、10アイテムで1666円の予定です。
送料等は別途お預かりしております。


他、店頭では、かぼちゃ（味平）、ゆりね、にんにく、しょうが（新、ひね、どちらもあります）、セロリ、カリフラワー、九条ネギ、小カブ、カブ、ルッコラ、大根、ちりめんキャベツ、長いも、里芋（白、赤芽、どちらも）などなど。

果物類は、みかん、レモン、スイートスプリング、ゆず、りんごはジョナゴールド、王林、紅玉（B品もあります。お菓子作り、ジャムなどにどうぞ！）


今週のさーくるライフは、

畑　塾
12月14日（月曜日）
13：30〜16：00

鬼塚先生の米米クッキング
12月15日（火曜日）
10：00〜13：00

大根漬けしますよ！
12月17日（木曜日）
11：00〜13：00

岡部先生の正食塾
12月18日（金曜日）
13：30〜16：00

なかなか盛りだくさんです。大根漬け、たのしみですな。
以上、よろしくお願いいたします。

こんにちわ。産直や蔵肆です。

あっちゅうまに12月です。さむなってきたですのー。
昨日は、熊本ゆうきフェスタのお手伝いにいっておりました。
久留米もあげなイベントすると面白いかなー。

今日は店頭で、球磨の栗やさんに焼き栗やいてもろとります。よか匂いです。


さて、今週のお野菜セットの内容です。

白菜1/4、ほうれん草、大根　（日田市　桑野さん）
小松菜　（久留米市　青柳さん）
さといも　（うきは市　国武さん）
干し柿　（黒木町　宮園さん）
レモン　（広島県　寺元さん）
にんにく　（鹿児島県　下山さん）
チンゲンサイ　（八女市　服部さん）
カリフラワー　（宇佐市　佐藤さん）
なめこ　（日田市　大山きのこ）

以上、11アイテムで1809円の予定です。
送料等は別途お預かりしております。


ほか、蓮根、中ネギ、春菊、ブロッコリー、玉レタスなどなど。

ジャガイモは、中西さんの「北あかり」のほかに、服部さんのアンデスレッドもちーとですが来ます。
りんごはジョナゴールド、王林、紅玉も。紅玉のB品もきております。昔なつかし木箱です。


以上、よろしくお願いいたします。

こんにちわ。産直や蔵肆です。

昨日は、大川へ。




これは、粗くカットした岩海苔。そのまま食べてみると、「うすーいワカメ」で、風味もあまり無く、こりこりとした食感だけなのですが、乾燥、加工すると・・・！


古賀君の海苔は三種類。

「初摘海（はつみ）」は板海苔。蔵肆では、酸処理をしていない、初摘み、一番摘みの板海苔を扱わせていただいております。やわからかく口の中でほどけていく食感をお楽しみください。
「ばら干し海苔」は摘んだ海苔をそのまま干したもの。
「紫菜（しさい）」は同じばら干し海苔なのですが、海苔の品種が違いますので、より海苔の風味、甘味を感じていただけるかと思います。

先日から、海苔網の張り入れ、冷凍網の保管などを見学させていただきました。

海苔の網入れにいってきたよ！その二
http://d.hatena.ne.jp/wwwkurashijp/20091021

海苔の網入れにいってきたよ！
http://d.hatena.ne.jp/wwwkurashijp/20091020

有明の海で海苔を収穫するぜ編
http://d.hatena.ne.jp/wwwkurashijp/20090124

港に戻って海苔をつくるぜ編
http://d.hatena.ne.jp/wwwkurashijp/20090126


有明の海の一年が伝わるといいなあ。お暇なときにでも、どうぞ。


さて、今週のお野菜セットの内容です。

白菜1/4、白菜のつけもの　（日田市　桑野さん）
ゆず　（うきは市　大石さん）
ほうれん草、ごぼう　（久留米市　中村一郎さん）
ゆず胡椒　（北九州市　能美さん）
じゃがいも　（北海道訓子府　中西さん）
王林　（弘前市　竹嶋さん）
かぶ　（宇佐市　佐藤さん）
エリンギ　（三潴郡大木町　ふるさとの森）

以上、10アイテムで1866円の予定です。
送料等は別途お預かりしております。


ほか、小松菜、九条ネギ、キャベツ、大根、ししとう、ルッコラ、ブロッコリー、カリフラワー、チンゲンサイ、ミズナ、キャベツ、大根、カキ、栗、みかんなども。

いんげんは少しだけあります。もう、終わりかけですねー。変わりミズナで、「からしミズナ」なんてのもきてます。さっと湯がいて、もしくは炒めてドレッシングなどでどうぞ。ちょいとピリからなミズナです。

以上、よろしくお願いいたします。