産直や蔵肆　量から質の時代へ

こんにちわ。産直や蔵肆です。


2012年2月のサークルライフ、お料理教室などの予定です。

醤油つくり教室

3月1日（木曜日）
10：00〜12：00


年に一度の醤油作りです。麹と塩水をあわせるところまでやります。昨年作られた方は、絞袋の販売もあります。ご自宅用の材料セットもご準備しています。お話を聞くだけの方は2500円です

甘酒と野草教室

3月8日（木曜日）
10：00〜14：00

季節ごとにある野草の利用の仕方などを、実際の調理とともに学びます。今回は、甘酒をつかってお味噌汁をつくります。野草も芽吹き始めました。クッキーをつくります。

お菓子作り　マクロビオティック

3月10日（土曜日）
10：00〜13：00

基本はマクロビオティックにて。動物性のバター、卵などを使用せずにお菓子を作ります。今回は野菜入りホットケーキ、スノーボール。

味噌作り

3月12日（月曜日）
12：00〜13：00


今月はあわせ味噌大豆を自宅で煮てきてください。材料代は別途です。今回は米味噌です。麹付けの準備がありますので、 3月3日までにご予約ください。次回は10月の予定です。

体調を整えるお料理とお話

3月13日（火曜日）
10：00〜13：00

クシマクロ、正食料理、千坂式料理と幅広く学んでおられる先生です。体調を整える方法を学んでみませんか？

岡部先生の正食塾

3月16日（金曜日）
13：30〜16：00

食べることによって生命が続きます。食べ方、心の持ち方、環境、すべてを正食の方向で教えてもらいます。

韓国料理クッキング

3月17日（土曜日）
10：00〜14：00

韓国料理講師の免状を持つ宗政さんに、韓国の家庭の味を教えていただきます。だしから手作りです。定員15名です。

正食料理 おさらい会

3月19日（月曜日）
13：00〜15：00

正食協会の正食料理初級コースを修了されたかた向けの教室です。玄米の炊き方や味噌汁の作り方、切り干し大根の戻し方などを復習しながら美味しい料理を作りましょう。

こめこめクッキング

3月20日（火曜日）
10：00〜13：00

毎日のごはんのおかず。ごはん中心においしい料理を作って、
食べて学んで。

痛み原因発見講座

3月26日（月曜日）
14：00〜15：30

痛みについての個別相談です。心と体をトータルに、その人にあわせて見ていきます。予約の方のみとなります。

手当てと食養講座

3月27日（火曜日）
10：00〜14：00


食養、お手当て、望診法などを取り混ぜながら講義と実技を、
正食塾でおなじみの岡部先生に指導していただきます。
今回のお手当ては皮膚の再生、美肌づくり、野草や酵素による手当て法
25名まで、キャンセルは3日前までにお願いします。



四月には、野草教室なども企画しております。どうぞ、お楽しみに！

こんにちわ。産直や蔵肆です。

日曜日は糸島の自然農の農家さん二件と、伊都安蔵里(いとあぐり)と、JA糸島産直市場「伊都菜彩」へ。鹿児島の生産者の皆さんの研修に同行させてもらいました。




仕事柄、いろんな農法の畑にお邪魔しますけど、自然農の畑って独特です。畝のつくりも違うし、そもそも表土が見えている面積も少ないし。感覚的で申し訳ないんですが、なんかちがうんですよ。そして、気持ちいい。昼寝したいくらい（笑）
自然を尊び、学び、従っていく。自然からおすそわけとして収穫物をいただく、人間はその最低限のお手伝いをしていく。そんな農法だと思います。「種をおろす」という表現がいいなあ、と思いました。

そういえば、糸島ではこぼれだねでできたり、収穫しそこねて畑にのこったものを「天の萌え」というそうです。これも、いいなあ。


さて、今週のお野菜セットの内容です。

しめじ （ふるさとの森 三潴郡大木町）
ブロッコリー （佐藤農園 大分県宇佐市）
小カブ （椿原農園 八女市黒木町）
九条ネギ （佐藤農園 大分県宇佐市）
ほうれん草 （中村農園 福岡県久留米市）
サンふじ （竹嶋農園 青森県弘前市）
長いも （福田農園 岩手県二戸市）
ごぼう （中村農園 福岡県久留米市）


以上、9アイテムで1526円の予定です。
送料などは別途お預かりしております。


ほか、店頭では水菜、ちんげんさい、春菊、白菜、玉レタス、せり、キャベツ、カリフラワー、ロマネスコ、水菜など。



今週のさーくるライフは


味噌作り
2月13日（月曜日）
12：00〜13：00


韓国料理クッキング
2月18日（土曜日）
10：00〜14：00


味噌作り、来月で一旦終了となります。3月12日（月曜日）12：00〜13：00の予定です。麹などのご予約は3月3日までにお願いいたします。



以上、よろしくお願いいたします。

こんにちわ。産直や蔵肆です。


土日は阿蘇で、第１９回　火の国九州・山口有機農業の祭典 in くまもと どぎゃんすっと？！ 「いのち」と「有機農業」に参加してきました。

400名くらいかなー、と主催者側。驚きの人数です。やはり地元熊本の参加者が多いのでしょう。


帰りには有機の圃場を見学・・・だったのですが、よくよく聞いて見ると減化学肥料だったり。堆肥の管理などにも「？」なところがあったりして、やはり現場を歩いていろいろと自分の目で確かめないと危ないなあ、と再確認した週末でした。




さて、今週のお野菜セットの内容です。

じゃがいも （秋場農園 北海道北見市）
ぽんかん （江口農園 宇土市三角町）
にんにく （古野農園 嘉穂郡桂川町）
ほうれん草 （中村農園 福岡県久留米市）
キャベツ （佐藤農園 大分県宇佐市）
大根 （百家農園 福岡県宮若市）
九条ネギ （佐藤農園 大分県宇佐市）
水菜 （椿原農園 八女市黒木町）
しいたけ （ふるさとの森 三潴郡大木町）

以上、9アイテムで1552円の予定です。


月曜日出荷のお客様、佐藤さんの九条葱が手違いで入荷ありませんでした。申し訳ございません。代品として、百家農園のカリフラワー、もしくは白カブを入れさせてください。


ほか、店頭ではカリフラワー、リーフレタス、れんこん、ブロッコリー、白菜、かつお菜、菜花、ロマネスコ、など。ブロッコリー、せりなどは明日火曜日以降に入荷予定です。


りんごは、紅玉とサンふじが。紅玉のB品、最後に40kgきました。今期最後です。そろそろ、りんご自体も終了かなー。二月一杯を見込んでいます。
れんこんも、二月中は大丈夫ですが、三月あたまくらいでしょうか。


今週のさーくるライフは


正食料理 おさらい会
2月6日（月曜日）
12：00〜15：00

くらし 1dayカフェ
2月11日（土曜日）
10：00〜15：00


というわけで、今週もよろしくおねがいしまーす！

おはようございます。産直や蔵肆です。


寒い日が続きますね。

昨日は八代へいってまいりました。。地元民からは「やっちろ」と発音されるやつしろですが、いぐさと米、レンコンの産地です。前から遊びにいきたいなあ、と思っていたれんこん農家さんに、作業をあれこれと教えていただいておりました。


八代も干拓の歴史です。50年ほどまえまではそこの道の向こうは海やったんよ、とか、ここの土は40年ほど前にダムの浚渫から持ってきた、だとか、最初は米をやって、それから10年ほどイグサをやって、それからレンコンにしたんだとか、地主さんの昔話を伺うのも楽しゅうございましたが、なんせ海風が絶え間なく吹き付ける中での立ち話。それはそれはさむうこざいました・・・。

ダムと水の話なんかも面白かったのですが、またいずれ。



さて、今週のお野菜セットの内容です。

なめこ （大山きのこ 大分県日田市）
紅芯大根 （百家農園 福岡県宮若市）
ブロッコリー （佐藤農園 大分県宇佐市）
たまねぎ （植松農園 北海道北見市）
ほうれん草 （中村農園 福岡県久留米市）
サンふじ （竹嶋農園 青森県弘前市）
しょうが （森田農園 熊本県宇城市）
レンコン （川久保農園 佐賀県白石町）
水菜 （椿原農園 八女市黒木町）

以上、9アイテムで1622円の予定です。
送料などは別途お預かりしております。


カリフラワー、ちょっと入荷が不安定です。寒さで生育が悪く、また苗に病気が入っていたのか出荷できるものが少なめです、とのこと。残念。


ごぼう、そろそろ終わりかけです。次の産地を探している状況です。


ほか、店頭では春菊、かぶ、菜花、ロマネスコ、九条ネギ、キャベツ、ブロッコリー、玉レタス、白菜など。火曜日と木曜日には小松菜、ちんげんさい、せりがすこし入荷するかも。


今週のさーくるライフは

恵方巻きをつくりましょう
2月2日（木曜日）
10：00〜14：00

昨年、店頭で販売した恵方まき、好評でしたので料理教室も。


また、久留米まちたび博覧会のご予約も承っております。
今回のプログラムは豆腐作り、3月31日です。

どうぞ、よろしくお願いいたします。

こんにちわ。産直や蔵肆です。


2012年2月のサークルライフ、お料理教室などの予定です。

恵方巻きをつくりましょう

2月2日（木曜日）
10：00〜14：00

すし酢をいろいろとかえて。具はシンプルに、乾物とお野菜で。要予約です。

正食料理 おさらい会

2月6日（月曜日）
12：00〜15：00

正食協会の正食料理初級コースを修了されたかた向けの教室です。玄米の炊き方や味噌汁の作り方、切り干し大根の戻し方などを復習しながら美味しい料理を作りましょう。

くらし 1dayカフェ

2月11日（土曜日）
10：00〜15：00

時間中は出入り自由のおしゃべり会です。お弁当もってどうぞ。おにぎりと汁でランチも準備できます（要予約）
子育て、料理、病気。みんなで話して楽しみましょう。

味噌作り

2月13日（月曜日）
12：00〜13：00

大豆を自宅で煮てきてください。材料代は別途です。今回は米味噌です。麹付けの準備がありますので、 2月4日までにご予約ください。次回は3月12日の予定です。

韓国料理クッキング

2月18日（土曜日）
10：00〜14：00

韓国料理講師の免状を持つ宗政さんに、韓国の家庭の味を教えていただきます。だしから手作りです。今回はじゃがいもと鶏肉のコチジャンスープ、ほか三品。定員15名です。

くらしのおうちごはん作り

2月20日（月曜日）
12：00〜15：00

季節の野菜と豆腐、油揚げ、豆類を使い、動物性のものや砂糖を使わずにつくります。
正食料理を基本に、アレンジしています。

こめこめクッキング

2月21日（火曜日）
10：00〜13：00

毎日のごはんのおかず。
ごはん中心においしい料理を作って、
食べて学んで。

痛み原因発見講座

2月27日（月曜日）
14：00〜15：30

痛みについての個別相談中心の講座です。心と体をトータルに、その人にあわせて見ていきます。一緒に痛みについて考えていきましょう。痛み全般についてのお話です。

手当てと食養講座

2月28日（火曜日）
10：00〜14：00


食養、お手当て、望診法などを取り混ぜながら講義と実技を、正食塾でおなじみの岡部先生に指導していただきます。
今回のお手当ては、婦人科系疾患、コンニャクシップ、枇杷の温灸、色彩の望診法など。白タオル二本持参してください。
25名まで。キャンセルは3日前までにお願いします。

醤油つくり教室

3月1日開催予定です


●お申込み方法：お電話か、FAX、メールでどうぞ。

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件名：「サークルらいふ」教室お申込み
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上記をご記入の上　tsuruhisa@kurashi.jp
もしくはFAX：0942-80-1574までお送りください。お電話での申し込みも承っております。


それでは、皆様のご参加をお待ちしております。