産直や蔵肆　量から質の時代へ

こんにちわ。産直や蔵肆です。

マクロビオティック（正食）とは、日本に古くから伝わる食養生と東洋の深い知恵「易」の原理を柱に、桜沢如一氏が「無双原理」として確立し、世界に広めた新しい生活法です。マクロビオティックは単なる美容健康法ではなく、より美しく生きるための哲学であり、世界平和の思想です。私たちは、その根底にある「食」の思想と実践法を、新しい医学や栄養学、育児などの情報とともに皆様にお届けしています。


1月の講演テーマは「自律神経のバランスを整える」

体温調節や消化吸収、新陳代謝など体のすべての機能を管理しているスーパーコンピューターが自律神経です。この自律神経が乱れるとさまざまなトラブルが引き起こされます。最近増えている不眠症やストレスなどもこの自律神経の乱れが関係しています。今回は自律神経がみだれる原因とそれを調整するための食べ物や生活の仕方について解説します。


講師　ムスビの会　　岡部賢二（フード＆メディカルコンサルタント）
日時　2010年1月15日(金曜日)　PM.1:30より
会費　1000円（玄米おりぎり・梅醤番茶付き）
会場　産直や蔵肆2F


ご予約、お待ちしております。

こんにちわ。産直や蔵肆です。

昨晩もしっかり冷えましたね。





お客様から虎の飾り物を頂戴しました。ありがとうございます。千両を背中にしょい、米俵に前足に掛ける様でしょうか。お店のどこかにかざっております。探してみてくださいな。


さて、今週のお野菜セットの内容です。

人参、ほうれんそう　（久留米市　中村一郎さん）
小松菜　（久留米市　青柳さん）
ジャガイモ　（八女市　服部さん）
ブロッコリー　（宇佐市　佐藤さん）
白菜、白菜の漬物　（日田市　桑野さん）
中ネギ　（八女郡黒木町　椿原さん）
レモン　（久留米市　鶴久）
えのき　（三潴郡大木町　ふるさとの森）
りんご　（青森県弘前市　竹嶋さん）

以上、11アイテムで1816円の予定です。
送料等は別途お預かりしております。


他、店頭では、ミズナ、かつお菜、かぼちゃ（味平）、ゆりね、にんにく、しょうが（新、ひね、どちらもあります）、セロリ、カリフラワー、小カブ、カブ、春菊、大根、キャベツ、長いも、里芋（白、赤芽、どちらも）などなど。

蓮根は木曜日入荷の予定です。

果物類は、みかん、レモン、スイートスプリング、バナナ、りんごはジョナゴールド、王林、紅玉（B品もあります。お菓子作り、ジャムなどにどうぞ！）


本日までお休みの業者さんも多いもので、加工品の入荷は明日以降のものが多くなります。お豆腐は明日の入荷予定です。納豆は入荷済みです。


例年、お野菜セットを取っていただいているお客様に「七草セット」をお配りしておりますが、本年は生産者の都合によりお休みさせてください。楽しみにされていた方も多いかと思います。ご迷惑、おかけします。


では、今年もどうぞヨロシクお願いいたします。

旧年中は大変お世話になりました。
本年も、どうぞよろしくお願いいたします。

1月4日からの営業とさせていただきます。
どうぞ、よろしくお願いいたします。

こんにちわ。産直や蔵肆です。

早いもので一年、年内最終のお野菜セットとなりました。
ことしは九州はおおむねよかったものの、北海道の天候が不順で、豆やジャガイモ、たまねぎなどが例年の三分の一という不作でした。また、変わらず続く食品の不正表示、意図的な偽装など、嫌な事件も続きました。

蔵肆は、生産者の畑を極力まわり、加工品も工場や加工の現場をお伺いしながら、それをお客様に伝え続ける、そんなお店でありつづけたいと思います。また、一番の「安心」は手作りすること、という部分から、料理教室や味噌作りの教室などをやっていきたいねえ、と話しております。

来年も、どうぞよろしくお願いいたします。


さて、お野菜セットの内容です。


さて、今週のお野菜セットの内容です。


ほうれん草、かぶ、白カブ、白菜1/2（日田市　桑野さん）
ごぼう、金時人参　（久留米市　中村一郎さん）
しめじ　（大木町　ふるさとの森）
カツオ菜　（久留米市　青柳さん）
こんにゃく、はっさく　（久留米市　鶴久）
ゆず　（うきは市　大石さん）
春菊　（宇佐市　佐藤農園）
さといも　（うきは市　国武）
蓮根　（佐賀　川久保）
さつまいも　（霧島市　久木田さん）

以上、15アイテムで2692円の予定です。
送料等は別途お預かりしております。


ほか、店頭ではブロッコリー、カリフラワー、中ネギ、キャベツ、ながいも、ぎんなん、にんにく、ゆりね（減農薬です）、人参、たまねぎ、じゃがいもなど。桑野さんの白菜のつけものもきてます。

果物は、はっさく、きんかん、みかん、栗、レモン、ネーブル、りんごは紅玉、サンふじ、王林と三種類ございます。


以上、よろしくお願いいたします。

こんにちわ。産直や蔵肆です。


とりあえず、年内の営業のお知らせから。

年内は、31日の午前中まで営業いたします。朝は9時半から、夜は18時半まで。
新年は、1月4日から。お野菜セットも出荷開始です。

体調を整えるスープ作りとお話

1月5日（火曜日）
10:00〜16：00

クシマクロ、正食料理、千坂式料理と幅広く学んでおられる佐賀の中島先生に教えていただきます。甘いスープに秘められた体調を整える方法を学んでみませんか？調理実習とお話。材料代別で参加費1500円です。

戸練さんの重ね煮教室

1月11日（月曜日）
13：00〜16：00
1月12日（火曜日）
10：00〜13：00

お蔭様で、順調に回を重ねております。講座終了時に次回の予約をされる方も多いようです。

重ね煮は、野菜本来のうまみを最大限にひきだす調理法です。素材を一定の順序で、層のようにおナベに重ねていきます。これに火を加えお野菜のうまみを引き出します。重ね煮でできた素材を使って、さまざまな料理に仕立てていきます。月、火曜と同じ内容です。講座費は材料代込で3500円。

乳製品、卵、バターを使わずに作るマクロなお菓子作り

1月12日（火曜日）
13：30〜16：00

久賀さんにお菓子作りの基礎から教えていただきます。マクロビオティックにそってのお菓子作りです。砂糖、乳製品、卵は使用しません。講座費は材料代込で2500円。

岡部先生の正食塾

1月15日（金曜日）13:30〜16：00
参加費　1000円　玄米おにぎり付

食べることによって生命が続きます。食べ方、心の持ち方、環境、すべてを正食の方向で教えてもらいます。

畑塾

1月18日（月曜日） 桑野さん
13:00〜15:30

無肥料、無農薬のこつを、農家さんに教えていただきます。なぜ、失敗するのかを知って、上手になりましょう。

味噌作り

1月22日（金曜日）10：00〜14：00

今回は麦味噌。麹付けの準備がありますので、1月15日までにご予約ください。

平田先生のパン教室

1月23日（土曜日）10：00〜14：00
参加費：1800円（材料代別）

平田先生をお迎えして、基本を学びながら手作りの味をつくりませんか？
ボール、エプロンをお忘れなく！

蔵肆の「おうちごはん」簡単料理

1月25日（月曜日）
10：00〜14：00

季節の野菜と豆腐、油揚げ、豆類を使い、動物性のものや砂糖を使わずにつくります。
正食料理を基本にして。要予約です。参加費　材料費込みで2500円です。

甲斐先生の食養料理

1月26日（火曜日）10：00〜13：00
参加費　1500円（材料代別）

人間、食べ方が基本です。料理のしかたで体が変わっていきます。体を養う「食養料理」には、それぞれきちんと意味があります。手当て法とあわせて学んでみませんか？

甲斐先生の手当て法講座

1月26日（火曜日）13：30〜16：00
参加費　1500円（材料代別）

日本には古くから「未病」を防ぐ民間療法が残っています。コンニャク、ビワの葉、しょうが、こんにゃくなどをつかった「お手当て」などを教えてもらいます。

漢方講話

1月28日（木曜日）
10：00〜15：00

これまでは私達の生活環境についてお話を伺ってきました。これからは、ひとりひとりの体質について伺っていきます。検査表の数値の読み方も。

参加費：1500円です。

韓国料理クッキング第28回

1月30日（土曜日）
10：00〜14：00

お蔭様で、こちらもロングラン講座です。韓国料理講師の免状を持つ宗政さんに、韓国の家庭の味を教えていただきます。だしから手作りです。材料代込みで2500円。


*米米クッキング　今月はお休みです








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