産直や蔵肆　量から質の時代へ

こんにちわ。産直や蔵肆です。

昨日は、黒木町に「ざぶん賞」記念講演を聞きにいってまいりました。

子供たちから大人たちへ、新しい波を
http://www.zabun.jp/

水をテーマとした作文、文章を募集、顕彰していくという趣旨の賞なのですが、面白かったのが受賞作品にアーチストが装画などを加え、これを本人に贈呈する、というもの。焼き物の額縁があったり、切り絵の作家さんが、文章にあわせて風景を切り出したり、と「これ、もらえたら嬉しいよねえ！」なものばかりでした。

講演会は、新潮社編集部の池田雅延さん、「作家が育つ土地」と題して作家が作品を生み出す背景とは、そして今回受賞した小中学生に、文章を書きつづけるには、という内容でした。黒木町は、こういうことに熱心ですよね。素晴らしいとりくみだと思います。


デジカメの電池を忘れたので、写真はナシ！まったく・・・。


さて、今週のお野菜セットの内容です。

小松菜　（久留米市　青柳さん）
はくさい1/2、ほうれん草　（日田市　桑野さん）
春菊、セロリ　（宇佐　佐藤さん）
栗　（熊本県球磨郡　後藤さん）
ながいも　（岩手県　福田さん）
しょうが　（福岡県筑後市　猪飼さん）
じゃがいも　（北海道訓子府　中西さん）
スイートスプリング　（熊本県水俣市　新田さん）
えのき　（三潴郡大木町　ふるさとの森）

以上、11アイテムで1862円の予定です。
送料等は別途お預かりしております。


スイートスプリング、なじみのない名前ですが、八朔と温州みかんのかけあわせから出来た品種です。そとは緑と黄色のまじった色合いですが、果肉は熟しております。風味がよく、ジューシーでさわやかな甘味が特徴です。

皮が厚めなので、ネーブルなどのように皮ごとカット、縦に八等分くらいすると食べやすいかと思います。薄皮はそのまま食べられますが、キニナル方は除かれるとよいかと。ぜひ、ご利用ください。


ほか、ブロッコリー、レタス、リーフレタス、蓮根、さつまいも、ごぼうなども。にんにく、とうがん、カリフラワー、カツオ菜、キャベツ、大根、白カブなども豊富に入荷しております。

果物は、みかん、リンゴなど。とりあえず紅玉のB品、木箱で入荷です。ほか、入荷次第おしらせしていきます。

今週のサークルらいふは

甲斐先生の食養講座
12月22日（火曜日）
10：00〜13：00

甲斐先生の手当て講座
12月22日（火曜日）
13：30〜16：00

蔵肆のおうちごはん料理
12月24日（木曜日）
10：00〜14：00

餅つきしますよ！
12月27日（日曜日）
11：00〜15：00


いよいよ年末ですね。おせちなどは24、25日に入荷予定です。
蔵肆は、23日（水曜日）にお休みをいただいた後は、年内31日の午前中まで営業いたします。

こんにちわ。産直や蔵肆です。


だんだんと年の瀬感が強まってまいりました。「一年間お世話になりました、良いお年を」の挨拶や、お歳暮などでばたばたしております。

毎週、お野菜セットのお知らせをメインに更新しているわけですが、年内の更新もあと数回なんですなー。通常のお野菜セット（10アイテム程度）の発送は、12月25日まで。28.29の発送で、お正月向けのお野菜セットを企画しております。


お正月向けの野菜セットは、大根、人参、ゴボー、レンコン、里芋、サツマイモ、カブ（紅白）ハクサイ、ほうれん草、春菊、きのこ、玉ねぎ、かつお菜、手作りこんにゃくの予定です。


さて、今週のお野菜セットの内容です。

人参　（久留米市　中村一郎さん）　
ほうれん草、はくさい（1/2）（日田市　桑野さん）
ブロッコリー　（宇佐市　佐藤農園）
しめじ　（三潴郡大木町　ふるさとの森）　
原木栽培生しいたけ　（八女郡黒木町　宮園さん）
みかん　（長崎県　林田さん）
小松菜　（久留米市　青柳さん）
キャベツ（1/2カット）（八女郡黒木町　椿原さん）
蓮根　（佐賀県　川久保さん）

以上、10アイテムで1666円の予定です。
送料等は別途お預かりしております。


他、店頭では、かぼちゃ（味平）、ゆりね、にんにく、しょうが（新、ひね、どちらもあります）、セロリ、カリフラワー、九条ネギ、小カブ、カブ、ルッコラ、大根、ちりめんキャベツ、長いも、里芋（白、赤芽、どちらも）などなど。

果物類は、みかん、レモン、スイートスプリング、ゆず、りんごはジョナゴールド、王林、紅玉（B品もあります。お菓子作り、ジャムなどにどうぞ！）


今週のさーくるライフは、

畑　塾
12月14日（月曜日）
13：30〜16：00

鬼塚先生の米米クッキング
12月15日（火曜日）
10：00〜13：00

大根漬けしますよ！
12月17日（木曜日）
11：00〜13：00

岡部先生の正食塾
12月18日（金曜日）
13：30〜16：00

なかなか盛りだくさんです。大根漬け、たのしみですな。
以上、よろしくお願いいたします。

こんにちわ。産直や蔵肆です。

あっちゅうまに12月です。さむなってきたですのー。
昨日は、熊本ゆうきフェスタのお手伝いにいっておりました。
久留米もあげなイベントすると面白いかなー。

今日は店頭で、球磨の栗やさんに焼き栗やいてもろとります。よか匂いです。


さて、今週のお野菜セットの内容です。

白菜1/4、ほうれん草、大根　（日田市　桑野さん）
小松菜　（久留米市　青柳さん）
さといも　（うきは市　国武さん）
干し柿　（黒木町　宮園さん）
レモン　（広島県　寺元さん）
にんにく　（鹿児島県　下山さん）
チンゲンサイ　（八女市　服部さん）
カリフラワー　（宇佐市　佐藤さん）
なめこ　（日田市　大山きのこ）

以上、11アイテムで1809円の予定です。
送料等は別途お預かりしております。


ほか、蓮根、中ネギ、春菊、ブロッコリー、玉レタスなどなど。

ジャガイモは、中西さんの「北あかり」のほかに、服部さんのアンデスレッドもちーとですが来ます。
りんごはジョナゴールド、王林、紅玉も。紅玉のB品もきております。昔なつかし木箱です。


以上、よろしくお願いいたします。

こんにちわ。産直や蔵肆です。

昨日は、大川へ。




これは、粗くカットした岩海苔。そのまま食べてみると、「うすーいワカメ」で、風味もあまり無く、こりこりとした食感だけなのですが、乾燥、加工すると・・・！


古賀君の海苔は三種類。

「初摘海（はつみ）」は板海苔。蔵肆では、酸処理をしていない、初摘み、一番摘みの板海苔を扱わせていただいております。やわからかく口の中でほどけていく食感をお楽しみください。
「ばら干し海苔」は摘んだ海苔をそのまま干したもの。
「紫菜（しさい）」は同じばら干し海苔なのですが、海苔の品種が違いますので、より海苔の風味、甘味を感じていただけるかと思います。

先日から、海苔網の張り入れ、冷凍網の保管などを見学させていただきました。

海苔の網入れにいってきたよ！その二
http://d.hatena.ne.jp/wwwkurashijp/20091021

海苔の網入れにいってきたよ！
http://d.hatena.ne.jp/wwwkurashijp/20091020

有明の海で海苔を収穫するぜ編
http://d.hatena.ne.jp/wwwkurashijp/20090124

港に戻って海苔をつくるぜ編
http://d.hatena.ne.jp/wwwkurashijp/20090126


有明の海の一年が伝わるといいなあ。お暇なときにでも、どうぞ。


さて、今週のお野菜セットの内容です。

白菜1/4、白菜のつけもの　（日田市　桑野さん）
ゆず　（うきは市　大石さん）
ほうれん草、ごぼう　（久留米市　中村一郎さん）
ゆず胡椒　（北九州市　能美さん）
じゃがいも　（北海道訓子府　中西さん）
王林　（弘前市　竹嶋さん）
かぶ　（宇佐市　佐藤さん）
エリンギ　（三潴郡大木町　ふるさとの森）

以上、10アイテムで1866円の予定です。
送料等は別途お預かりしております。


ほか、小松菜、九条ネギ、キャベツ、大根、ししとう、ルッコラ、ブロッコリー、カリフラワー、チンゲンサイ、ミズナ、キャベツ、大根、カキ、栗、みかんなども。

いんげんは少しだけあります。もう、終わりかけですねー。変わりミズナで、「からしミズナ」なんてのもきてます。さっと湯がいて、もしくは炒めてドレッシングなどでどうぞ。ちょいとピリからなミズナです。

以上、よろしくお願いいたします。

こんにちわ。産直や蔵肆です。


一年が早いですね。もう、年末のお知らせです。

蔵肆では、創健社、ムソー、杉食（健康フーズ）さんのおせち、各種取り扱っております。
受付締め切りは各社それぞれ違いますが、12月7日くらいでしょうか。店頭でカタログを配布させていただいております。ご予約特典もありますので、どうぞよろしくお願いいたします。


12月27.30日は営業いたします。31日午前中までの営業、新年は4日より営業です。


また、蔵肆での料理教室では、

お正月料理を正食で

12月28日（月曜日）
13：00〜16：00

６品〜８品ほど、黒豆の煮物、二色高野、膾、きんとん、干し柿のゆずまき、ごぼうの昆布巻きなど、おせち向けな品々をマクロでつくっていきます。

餅つきしますよ！

12月27日（日曜日）
10：00〜13：00

年末恒例、店頭での餅つきです。杵と臼をつかってついた、搗き立ての御餅は美味しいですよ〜。鏡餅のご予約も承っております。


など、お正月の準備向けの料理教室などもあります。また、丸餅、鏡餅などのご予約も承っております。

包丁とぎ

12月5日（土曜日）

毎年恒例、碇さんにお願いしての包丁とぎです。きちんと研がれた包丁の切れ味は別格ですよ。その包丁、なまってませんか？

包丁をお預かり、当日とぎ上げてお渡し、がオススメです。当日持ち込まれても結構ですが、午前中にお願いいたします。受付順に研いでいきますので、15時過ぎのお渡しになるかと思います。料金は1本300円から。お使いの包丁の材質、使い込まれ具合などで手間がかわってまいります。

味噌作り

12月4日（土曜日）10：00〜14：00

今回はあわせ味噌。予約締め切りました。

次回は、1月22日（金曜日）の予定です。
麹付けの準備がありますので、1月15日までにご予約ください。

畑塾

12月14日（月曜日） 桑野さん
13:00〜15:30

無肥料、無農薬のこつを、農家さんに教えていただきます。なぜ、失敗するのかを知って、上手になりましょう。

米米クッキング

12月15日（火曜日）10：00〜13：00
参加費　1500円（材料代別）

鬼塚先生の米米クッキングです。毎日のごはんのおかずを中心に教えていただきます。ごはん中心においしい料理を作って、食べて学んで。

大根漬けしましょう！

12月17日（木曜日）
11：00〜13：00

持ち帰り２本、お昼をはさみますのでおにぎり付きです。
ぬかと塩だけでつくる大根漬けです。大きい樽で、皆さんの分を一度につけます。大根は桑野さんの大根を使います。12/30以降に出来上がりをお渡しできる予定です。もちろん、多めに漬けられても結構です。

岡部先生の正食塾

12月18日（金曜日）13:30〜16：00
参加費　1000円　玄米おにぎり付

食べることによって生命が続きます。食べ方、心の持ち方、環境、すべてを正食の方向で教えてもらいます。

12月、年内最後のテーマは、「心の動脈硬化をふせぐ」

「心の動脈硬化を予防する〜ゆらぎの生き方」

最近、うつ病にかかる人が１００万人を突破した、と報道されましたが、抑圧された感情がその原因だと思われます。自閉症で心を閉ざした子供たちがなぜ増えたのか、なぜ自殺者の数が史上最高を記録したのか、その背景には度重なるストレスが存在します。それによってゆらぎをなくした心の動脈硬化が本当の問題なのです。今回はゆらぎの必要性について解説します。

甲斐先生の食養料理

12月22日（火曜日）10：00〜13：00
参加費　1500円（材料代別）

人間、食べ方が基本です。料理のしかたで体が変わっていきます。体を養う「食養料理」には、それぞれきちんと意味があります。手当て法とあわせて学んでみませんか？

甲斐先生の手当て法講座

12月22日（火曜日）13：30〜16：00
参加費　1500円（材料代別）

日本には古くから「未病」を防ぐ民間療法が残っています。コンニャク、ビワの葉、しょうが、こんにゃくなどをつかった「お手当て」などを教えてもらいます。

蔵肆の「おうちごはん」簡単料理

12月24日（木曜日）
10：00〜14：00

季節の野菜と豆腐、油揚げ、豆類を使い、動物性のものや砂糖を使わずにつくります。
正食料理を基本にして。要予約です。

お正月料理を正食で

12月28日（月曜日）
13：00〜16：00


６品〜８品ほど、黒豆の煮物、二色高野、膾、きんとん、干し柿のゆずまき、ごぼうの昆布巻きなど、おせち向けな品々をマクロでつくっていきます。


球磨の焼き栗やさん、12月は、7日（月曜日）と24日（木曜日）の二回、店頭販売の予定です。

●お申込み方法：お電話か、FAX、メールでどうぞ。

＝＝＝＝こちらをカット＆ペーストしてご利用ください＝＝＝＝


件名：「サークルらいふ」教室お申込み
本文：
お名前：
フリガナ：
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上記をご記入の上　tsuruhisa@kurashi.jp
もしくはFAX：0942-21-3130までお送りください。お電話での申し込みも承っております。


それでは、皆様のご参加をお待ちしております。