産直や蔵肆　量から質の時代へ

こんにちわ。産直や蔵肆です。

ぐっと冷え込んだ週末でしたね。昨日は、長崎の茂木にある「海産工房　梅元水産」さんの蔵開きにお邪魔してきました。





梅元さんの商品は、「干物」が主なのですが、保存料はもちろん、リン酸塩などは一切使用せず、殺菌も裏の山からの清水を電気分解したアルカリイオン水を使用、醤油は長崎のチョーコー、塩は唐津や下関、熊本葦北などの塩をブレンドして使っておられます。




あいにくの天気にも関わらず、大変な賑わいでした。すごいねー！
ちょっと先の話ですが、五月ごろ、見学ツアーを企画したいと思っています。魚の捌き方講座、ついでに長崎名産「ビワ」ちぎりも。今からわくわくしてます（笑）


さて、今週のお野菜セットの内容です。


じゃがいも　（北海道訓子府　中西さん）
人参　（久留米市　中村一郎さん）
小松菜　（久留米市　青柳さん）
白菜　（日田市　桑野さん）
柿　（うきは市　大石さん）
エリンギ　（三潴郡大木町　ふるさとの森）
にんにく　（鹿児島県出水市　下山さん）
ほうれん草、いんげん　（宇佐市　佐藤さん）
長いも　（岩手県　福田さん）

以上、10アイテムで1707円の予定です。
送料等は別途お預かりしております。

他、ニラ、チンゲンサイ、ししとう、わさび菜、春菊、水菜、キャベツ、リーフレタス、大根、カブ、白菜などなど。みかん、柿、りんごは紅玉とサンつがるがきてます。

宮園さんの渋柿、20kgほどきてます。干し柿を作られる方はお早めに。これで最後かと思います。今年は、甘柿もそうですけど量が少ないですね。その分、糖度が高いです。オススメです。

以上、よろしくお願いいたします。