産直や蔵肆　量から質の時代へ

おはようございます。


土曜日は武雄の御船山、昨日は久留米の小頭町公園と桜を楽しんできました。
人、多かったけど風情があってよいですな。





写真は散歩中に発見した「高菜」
晴れた日には布団、秋口には稲が。時々大根も干してあったりする柵ですｗ　季節だなあ。このへんだと、久留米からちょっと南にいった瀬高が大産地。雲仙の「こぶ高菜」や阿蘇も有名ですよね。


古漬けはきちんと乳酸発酵しとりますんで、ややクセがありますが、家々によってはこしょう（唐辛子）を多めにいれたり、米ぬかが入ってたり、大豆がはいってたり・・・。それぞれ、秘伝があるようです。
刻み高菜もよし！油高菜もよし！ラーメンのトッピングなんかで出るお店もあるようです。


今風の新漬けは調味液に漬け込んだだけなので、漬物ではなく「あえもの」だと個人的には思ってます。発酵せんならドレッシングかけたのとたいして変わりないよね。


桜の季節に桜の写真をアップしないへそまがりです（笑）


さて、今週のお野菜セットの内容です。


人参、ほうれんそう （中村農園 久留米市）
ニラ （福澤農園 北海道置戸町）
いちご （武下農園 福岡県大川市）
甘夏 （杉本農園 熊本県水俣）
春菊 （兼瀬農場 熊本県山都町）
いんげん （金城農園 沖縄県中頭郡中城村）
しいたけ （ふるさとの森 三潴郡大木町）


以上、8アイテムで1639円の予定です。
送料などは別途お預かりしております。


ほか店頭では、菜花、パプリカ、ルッコラ、スナップエンドウ、聖護院大根などなど。


果物、パール柑一旦終了いたしました。


今週のさーくるライフは

寒天でおかずとおやつ

4月10日（火曜日）
10：00〜14：00

寒天の製造現場を見学してきました。
お話と、寒天料理4品をつくります。

参加費　2500円

野菜塾

4月12日（木曜日）
10：00〜12：00


豆腐づくり教室 、4月14日（土曜日）に予定しておりましたが、都合により28日に変更いたしております。ご迷惑おかけいたします。



以上、よろしくお願いいたします。