産直や蔵肆　量から質の時代へ

おはようございます。

昨日は好天にも恵まれ、福岡から田尻先生にお越しいただいて野草教室を行うことができました。




お蔭様で20名を超えるご参加をいただきました。




摘んだばかりの野草をつかっての簡単な料理のデモンストレーションなども。
昼食には、野草のキッシュや、地元のくるみなどを使ったパンやくるみゆべしなども。摘んだばかりのクレソンもサラダにアレンジしてもらいました。

クターデンさん、大変お世話になりました。ありがとうございました。



さて、今週のお野菜セットの内容です。


じゃがいも （折笠農園 北海道幕別）
えのき （ふるさとの森 三潴郡大木町）
菜花 （椿原農園 八女市黒木町）
ほうれん草 （中村農園 福岡県久留米市）
しょうが （森田農園 熊本県宇城市）
長いも （福田農園 岩手県二戸市）
小松菜 （松本農園 福岡県築上郡）
玉レタス （青井農園 大分県速見郡）
小ねぎ （伊藤農園 大分県日出町）

以上、9アイテムで1641円の予定です。
送料などは別途お預かりしております。


じゃがいも、さやあかね、という品種です。
北海道の折笠さんが、無施肥、無農薬で育てておられます。もちろん、収穫は昨年秋なのですが、越冬させて冷蔵熟成することで甘さが乗っております。サツマイモのような風味です。ぜひ、ご賞味ください。


ほか、店頭ではいちご、パプリカ、さつまいも、スナップエンドウ、春菊、いんげん、聖護院大根、パセリ、などなど。ブロッコリー、カリフラワーもちっとあります。

果物はバナナ、いちご、八朔、甘夏、パール柑など。


先週、即日完売と好評をいただいたいちご大福。




木曜日に再入荷予定です。


今週のサークルらいふは


くらしのおうちごはん作り
4月5日（木曜日）
10：00〜14：00

韓国料理クッキング
4月7日（土曜日）
10：00〜14：00

以上、よろしくお願いします。

おはようございます。産直や蔵肆です。


今朝の久留米は快晴。洗濯日和です。
でも、朝の空気はまだまだ冷たく、ストーブつけちゃいます。

今週のニュースでもご案内しておりますが、筍堀は4/8（日曜日）、4/1の日曜日には、福岡の田尻先生にご指導いただき黒木に野草を摘みにいきます。


さて、今週のお野菜セットの内容です。


いちご （武下農園 福岡県大川市）
ぶなしめじ （ふるさとの森 三潴郡大木町）
新たまねぎ （松藤農園 長崎県南高来郡）
ほうれん草 （中村農園 福岡県久留米市）
さつまいも （城北組合 熊本県荒尾市）
聖護院大根 （椿原農園 八女市黒木町）
小松菜 （下山農園 大分県宇佐市）
小ねぎ （伊藤農園 大分県日出町）
いんげん （金城農園 沖縄県中頭郡中城村）

以上、9アイテムで1759円の予定です。
送料などは別途お預かりしております。


いちごのみ、減農薬、減化学肥料です。
大川の武下さんのイチゴ畑、先週の水曜日にお邪魔してきました。




いちごの栽培方法は、大きく分けて二種類。




ひとつは高設（こうせつ）栽培。ちょうど腰くらいの高さにプランターのようなものを備え、中にはやしガラなどの繊維を入れてそこにいちご苗を植えていきます。作業もしやすく、水質、水温の管理がしやすいのが特徴です。ウイルスなどの心配も少なく、減農薬、無農薬での栽培がしやすいのも特徴です。
こちらが世間的にはほとんどでしょうか。






もうひとつは土耕。文字通り、土をもりあげ、そこに苗を植えていきます。
特徴としては高設栽培の反対で温度管理も大変だし、ミネラル分（肥料分）の管理も大変です。


大川の土は豊富なミネラル分を含み、栄養満点。作物はなんでもそうですが、土によっていちごの味も変わってきます。それから水。水も重要な要素です。武下さんは近くの用水路からではなく、雨水を貯水しミネラル分や水温を調整して、いちごがもっとも美味しくなるようにしてはじめてイチゴに水を与えます。
その量、なんと一日5トン。160トンの貯水槽を作っておられますが、一ヶ月で使い切ってしまうそう。


昨年は気温や雨などに左右されがちだったのですが、毎年、いや毎日研究を重ねられてます。今年の武下さんは一味ちがう！ぜひ、ご賞味ください。




ほか、店頭にはパプリカ、春菊、ルッコラ、せり、スナックエンドウ、さつまいも（紅東）、パプリカ、セロリ、キャベツ、玉レタスなどが並ぶ予定です。
果物は甘夏、パール柑。バナナが月曜日に入荷予定です。


端境にはいって、ちょっとちょっとお野菜が減ってきました。
ブロッコリー、菜花などは店頭でちょっとご案内できる程度。ごぼうは週の半ばに入荷予定です。



さーくるライフは

痛み原因発見講座
3月26日（月曜日）
14：00〜15：30

今回で一旦終了となります。

手当てと食養講座
3月27日（火曜日）
10：00〜14：00

お蔭様で予約で一杯となりました。ありがとうございます。

おはようございます。産直や蔵肆です。


春のお彼岸に入りました。ぼたもちをつくる家庭もすくなくなったのかな？春はこしあん、秋の「おはぎ」はつぶあん、だそうです。それぞれ「ぼたん」と「はぎ」の花から連想された名前ですが、萩の花って、おはぎに似ています？んー？


さて、今週のお野菜セットの内容です。

パール柑　（江口農園　熊本県宇土市三角町）
エリンギ （ふるさとの森 三潴郡大木町）
九条ネギ、春菊 （佐藤農園 大分県宇佐市）
ほうれん草 （中村農園 福岡県久留米市）
じゃがいも （秋場農園 北海道北見市）
しょうが 森田農園 熊本県宇城市
小カブ （椿原農園 八女市黒木町）
カリフラワー （佐藤農園 大分県宇佐市）


以上、9アイテムで1476円の予定です。
送料などは別途お預かりしております。


ほか、店頭では聖護院大根、スナックエンドウ、さつまいも（紅東）、パプリカ、セロリ、ごぼう、キャベツ、玉レタス、大根、菜花など。
せりは火曜と木曜に入荷予定です。



今週、予定しておりました

正食料理 おさらい会
3月19日（月曜日）
13：00〜15：00

こめこめクッキング
3月20日（火曜日）
10：00〜13：00


この二つは、都合により中止となっております。
お申し込みいただいた方にはご連絡させていただいておりますが、ご迷惑おかけいたします。どうぞ、よろしくお願いいたします。




たけのこほりは、4月8日（日曜日）、いつもの場所に行く予定です。詳しくはお問い合わせください。

こんにちわ。産直や蔵肆です。

花粉がとびはじめたようで、花粉症にいいもの、なんかなあい？とお問い合わせをいただく季節になりました。取り込みを防ぎ、排泄を促進、ってのが基本ですが、なかなか根治は難しいようです。


「10年かけて病気になったっちゃけん、10年かけてなおさにゃ！」と言われますけど、いやなかなか・・・。
体質を変えるのが一番ですけど、やはり時間のかかることです。でも、一日でも早くはじめれば、一日はやく治ります。すくなくとも、快方に向かいます。自分の体質が、いまどんなふうで、どこに向かっていけばいいのか？毎日が勉強です。



さて、来週のお野菜予報です。

えのき （ふるさとの森 三潴郡大木町）
小松菜 （はこべ会 熊本県合志市）
長いも （福田農園 岩手県二戸市）
春菊、菜花、カリフラワー （佐藤農園 大分県宇佐市）
ほうれん草、人参 （中村農園 福岡県久留米市）
小カブ （椿原農園 八女市黒木町）

以上、9アイテムで1651円の予定です。
送料などは別途お預かりしております。


ほか、店頭では聖護院大根、ブロッコリー、スナックエンドウ、ちんげん菜、さつまいも（紅東）、パプリカ、セロリ、ごぼう、キャベツ、玉レタス、大根など。せりは火曜と木曜に入荷予定です。里芋は週の後半〜翌週半ばくらいに入荷予定です。や、畑にはあるんですが、ちょうど晴れ間が続きそうなので春〜夏野菜の準備を優先してもらっております。


かんきつ類はネーブル、甘夏、パール柑などございます。
イチゴ、天候不順によりもうすこしお待ちください。


今週のさーくるらいふは

味噌作り

（受付終了いたしました）
3月12日（月曜日）
12：00〜13：00

体調を整えるお料理とお話

（まだ大丈夫）
3月13日（火曜日）
10：00〜13：00

岡部先生の正食塾

（当日でもお電話いただければ大丈夫です）
3月16日（金曜日）
13：30〜16：00

韓国料理クッキング

（材料の準備がございますので、前日までにお知らせください）
3月17日（土曜日）
10：00〜14：00


いずれも、会場は産直や蔵肆の二階です。

やっとこさお店の前の工事が終わりました。
駐車場もすこしは出入りしやすくなった・・・かなあ。
まだまだ道路工事は続きそうですが、ひと段落しました。ご迷惑おかけしました。

おはようございます。産直や蔵肆です。

今朝の久留米はすこしだけ春を思わせる小雨。上着を一枚薄いのにするか迷いました。
今日は二十四節季のひとつである「啓蟄」　地中の温度も上がって冬眠していた虫たちが地上で出てくるころです。
とはいえ、実際に虫が活動を始めるのは１日の平均気温が10度以上になってから。福岡地方では例年だと３月下旬頃だそうです。
梅の花はちらほらとほころび始めましたね。今年は桜はどうかな〜、梅のなりぐあいはどうかな〜、と気にしております。


さて、今週のお野菜セットの内容です。


しめじ （ふるさとの森 三潴郡大木町）
九条ねぎ、キャベツ、春菊 （佐藤農園 大分県宇佐市）
ほうれん草 （中村農園 福岡県久留米市）
パール柑 （江口農園 熊本県）
たまねぎ （植松農園 北海道北見市）
小カブ （椿原農園 八女市黒木町）
大根 （桑野農園 大分県日田市）
ブロッコリー （原野農園 八女郡広川町）


以上、10アイテムで1816円の予定です。


原野さんのブロッコリー、苗の時期に一度だけ農薬を使用しております。


江口さんのパール柑、はじまりました。
宅配の方には、5〜600gのものをお入れする予定です。
果汁は少なめで、果肉がさくさくとした食感のパール柑、ことしはややスス病が見られますが、品質には問題ございません。
皮が厚いため、日持ちもよく、長くお楽しみいただけるかと思います。


手で剥かれてもいいですが、皮が厚いため包丁などで切り目をいれると剥きやすくなります。栽培期間中には薬剤を使用しておりませんし、使用する際も実には直接かけませんので、皮まで安心してご利用ください。
一日くらい天日に干して入浴剤のかわりにお風呂へ。また、皮の白い部分をつかって砂糖漬け、ピール作りなどにどうぞ。


ほか、店頭ではせり、聖護院大根、小松菜、葉たまねぎ、新たまねぎ、スナックエンドウ、さつまいも（紅東）、パプリカ、セロリなどが並ぶ予定です。かんきつ類はでこぽん、パール柑、甘夏と揃っております。りんごはサンふじがすこしだけ。


今週のさーくるライフは


甘酒と野草教室
3月8日（木曜日）
10：00〜14：00

お菓子作り
マクロビオティック
3月10日（土曜日）
10：00〜13：00


今日明日の戸練先生の重煮は、ご予約で満席となりました。ありがとうございます。

以上、よろしくお願いいたします。