産直や蔵肆　量から質の時代へ

こんにちわ。産直や蔵肆です。

先週末から雨がひどいですね。
熊本では高速が一時通行止めになったり、物流もちょっと乱れ気味です。
お野菜も同じく乱れ気味。この雨でどかんと太って大量に出来すぎたり、逆に味がおちたり・・・。じわじわと降ってくれると、じわじわと太るんですけどね。


さて、今週のお野菜セットの内容です。


モロッコいんげん、きゅうり （百家農園 福岡県宮若市）
ピーマン （桑野農園 大分県日田市）
大葉、ミニトマト （佐藤農園 大分県宇佐市）
たまねぎ （棚宗農園 愛知県碧南市）
大根 （市来農園 熊本県菊池市）
かぼちゃ （青柳農園 福岡県久留米市）
エリンギ （ふるさとの森 三潴郡大木町）

以上、9アイテムで1586円の予定です。
送料などは別途お預かりしております。




セットの中のたまねぎ、「高錦」という固定種のものです。
無肥料自然栽培でつくっておられます。

ほか、店頭ではキャベツ、パプリカ、小ねぎ、ニラ、赤たまねぎ、なすび、いんげん、ズッキーニ、トマト、水菜、ルッコラ、小松菜などが入荷しております。

赤紫蘇は明日以降入荷の予定です。




さて、週の後半からはじゃがいもが三種類店頭に並ぶ予定です。デジマ、にしゆたか、メークイン。

品種的にいちばん古いのメークイン。名前の由来は5月に行われる春祭りの女王（may Queen)から、だそうです。
皮もむきやすく煮くずれが少ないので、シチュー、カレーライス、サラダなどに向きますけど、表面が緑になりやすく、痛みやすいのが欠点。

次に古いのはデジマ。名前の通り、長崎の試験場で仕上げられた品種。男爵イモをひいおじいちゃんくらいに持ってる品種です。そういえば雰囲気にてる・・・かな？
種芋を自家採取してると、やや小さめになってきます。えくぼもそんなに深くなく、肉じゃがから味噌汁までなんでもどうぞー、なオールラウンダー。

ニシユタカは一番新しい、とはいっても品種登録から40年近くたとうとしておりますが。美味しい、収穫量は多い、保存性も良い、とオススメの品種かも。煮崩れしない（＝火のとおりが遅い）ので、煮込み料理、きんぴら向け。逆にコロッケやサラダなんかにはあまりオススメいたしませぬ。


今週のサークルらいふは

こめこめクッキング

6月19日（火曜日）
10：00〜13：00

金澤さんのパン作り

6月22日（金曜日）
10：00〜12：00


以上、よろしくお願いいたします。

こんにちわ。産直や蔵肆です。

すっかりご案内が遅れてしまいました。すいません。



2012年6月のサークルライフ、お料理教室などの予定です。

こめこめクッキング

6月19日（火曜日）
10：00〜13：00


鬼塚先生の定番お料理教室。毎日のごはんのおかず。ごはん中心においしい料理を作って、食べて学んで。
参加費2000円（材料費別）です。

金澤さんのパン作り

6月22日（金曜日）
10：00〜12：00

黒木町「クターデン」の金澤さんにパン教室をお願いしました。
手ごねで天然酵母を使いしっかり焼きます。教室で発酵させたのは持ち帰り焼きます。今回は山形パンです。次回は8月の予定です。
参加費2500円（材料代込）です。

手当てと食養講座

6月26日（火曜日）
10：00〜14：00

食養、お手当て、望診法などを取り混ぜながら講義と実技を、正食塾でおなじみの岡部先生に指導していただきます。
参加費4000円。ランチ付です。

野菜塾

6月28日（木曜日）
10：00〜12：00


桑野さんの無肥料、無農薬での畑づくりから宇宙の秩序がまなべます。自然界とのつきあい方が畑との付き合い方です。参加費1000円。


●お申込み方法：お電話か、FAX、メールでどうぞ。

＝こちらをカット＆ペーストしてご利用ください＝


件名：「サークルらいふ」教室お申込み
本文：
お名前：
フリガナ：
メールアドレス：
お電話番号：
ご参加される教室名：


上記をご記入の上　tsuruhisa@kurashi.jp
もしくはFAX：0942-80-1574までお送りください。お電話での申し込みも承っております。


それでは、皆様のご参加をお待ちしております。

こんにちわ。産直や蔵肆です。


土日は東京に勉強会で出張でした。
都会は人が多くて疲れますねー（笑）
まあ、良いこともありまして。普段より多めに歩いた気がします。
車での移動が中心だと、あるかないもんなあ。



さて、今週のお野菜セットの内容です。


いんげん、ズッキーニ、小ねぎ （百家農園 福岡県宮若市）
ピーマン （佐藤農園 大分県宇佐市）
メークイン （服部農園 福岡県八女市）
小松菜 （下山農園 大分県宇佐市）
グリーンリーフ （白石農園 熊本県高森町）
えのき （ふるさとの森 三潴郡大木町）
キャベツ （城北組合 熊本県荒尾市）


以上、9アイテムで1530円の予定です。
送料などは別途お預かりしております。



ほか、店頭にはトマト、ミニトマト、赤たまねぎ、パプリカ、きゅうり、ニラ、大根、モロッコいんげん、なすび、ほうれん草などが並ぶ予定です。


今週のサークルは


深見先生の甘酒と野草教室

6月7日（木曜日）
10：00〜14：00


季節ごとにある野草の利用の仕方などを、実際の調理とともに学びます。今回は、花寿司と塩麹の甘酒のつくりかたも伝授。



以上、よろしくお願いいたします。

おはようございます。産直や蔵肆です。

ぼちぼちホタルの季節ですね〜。
昨晩は友人夫婦とうきはのほうに行ってきたのですが、結構飛んでいました。来週あたりが見ごろ、とのこと。ちょうど昨日は14夜だったし、来週またこにゃんね〜、と言いながら帰ってきたら、店のうらの高良川でもえらく飛んでたという・・・。
まあ、ホタルも手のひらに飛んできてくれたし、良しとします（笑）


さて、今週のお野菜セットの内容です。

にんじん （中村農園 福岡県久留米市）
しめじ （ふるさとの森　三潴郡大木町）
赤たまねぎ （服部農園 福岡県八女市）
ズッキーニ、大根、モロッコいんげん （百家農園 福岡県宮若市）
きゅうり （佐藤農園 大分県宇佐市）
ほうれん草 （下山農園 大分県宇佐市）
長いも （福田農園 岩手県二戸市）


以上、9アイテムで1627円の予定です。
送料などは別途お預かりしております。


ほか、店頭ではパプリカ、いんげん、小ねぎ、ねぎ、キャベツ、小松菜、ニラ、赤カブ、レタス、ピーマン、ちんげん菜などが並ぶ予定。


じゃがいもはデジマ、メークインが新じゃがで並びます。アンデスレッドも入荷です。
たまねぎもすべて新たまねぎになります。ちょっと厚く切って、フライパンで蓋をして蒸し焼きにすると幸せになれます。


きゅうり、ちょいと少なめです。雨がさっぱりふらず、あちこちの農家さんから「ごめーん」との連絡・・・。これで雨がどかっとふったら、こんどは「どげーん？」とあちこちの農家さんから（笑）
畑に傘さすわけにもいかんですしねー。しゃんなかです。


そろそろ日中の気温も30度ちかく、夜半でも20度前後となってまいりました。宅配便で葉物野菜がはいるお客様にはクール便をオススメいたします。



以上、よろしくお願いいたします。

おはようございます。産直や蔵肆です。

週末は、椎葉へとお邪魔しておりました。





焼畑農業を続けている椎葉家へと民泊してまいりました。



数年かけて焼く斜面を整え、焼き払い、数年間作物を収穫、30年かけて森に戻していく。そんなサイクルの農業ってすげえなあ、と圧倒される豊さでした。





この斜面は、昨年八月に焼畑をして一度そばを収穫したところ。
こぼれダネの蕎麦がきれいな花をさかせておりました。
桜、栗なども植林してあり、10年後がたのしみだねー、とのこと。


さて、今週のお野菜セットの内容です。

新たまねぎ （西田農園 熊本県熊本市）
にんにく （兼本農園 沖縄県うるま市）
大葉 （佐藤農園 大分県宇佐市）
ちんげんさい、グリーンリーフ （白石農園 熊本県高森町）
小松菜 （下山農園 大分県宇佐市）
きゅうり （桑野農園 大分県日田市）
ごぼう （中村農園 福岡県久留米市）
いんげん　（佐藤農園　大分県宇佐市）
なめこ （大山きのこ 大分県日田市）


以上、10アイテムで1743円の予定です。
送料などは別途お預かりしております。


ほか、店頭では赤たまねぎ、パプリカ、小ねぎ、キャベツ、ズッキーニ、ほうれん草、ニラ、ピーマン、春菊、大根、赤かぶ、アスパラなどが入荷しております。




果物はグレープフルーツ、甘夏、バナナが。


今週のさーくるライフは

くらしのおうちごはん作り

5月28日（月曜日）
12：00〜14：30

手当てと食養講座

5月29日（火曜日）
10：00〜14：00

甘酒と野草教室

5月31日（木曜日）
10：00〜14：00


以上、よろしくお願いしまーす。