産直や蔵肆　量から質の時代へ

こんにちわ。産直や蔵肆です。


2012年5月のサークルライフ、お料理教室などの予定です。

体調を整えるお料理とお話

5月1日（火曜日）
10：00〜13：30


クシマクロ、正食料理、千坂式料理と幅広く学んでおられる先生です。体調を整える方法を学んでみませんか？

お菓子作り

5月12日（土曜日）
10：00〜13：00

基本はマクロビオティックにて。動物性のバター、卵などを使用せずにお菓子を作ります。今回は発芽玄米酒かすをつかってのタルト、キッシュ、、ほか一品。

こめこめクッキング

5月15日（火曜日）
10：00〜13：00

毎日のごはんのおかず。ごはん中心においしい料理を作って、
食べて学んで。

岡部先生の正食塾

5月18日（金曜日）
13：30〜16：00

食べることによって生命が続きます。食べ方、心の持ち方、環境、すべてを正食の方向で教えてもらいます。

豆腐づくり教室

5月26日（土曜日）
10：00〜12：00

手作り豆腐とおからの利用法です。
2日前までにお申し込みください。持ち帰りの容器（豆腐が入る程度のタッパーなど）をお持ちください。

くらしのおうちごはん作り

5月28日（月曜日）
12：00〜14：30

夏本番に入る前に、乾物の整理をしませんか？
切り干し大根、雑穀などを使い、おかず作りをします

手当てと食養講座

5月29日（火曜日）
10：00〜14：00

食養、お手当て、望診法などを取り混ぜながら講義と実技を、
正食塾でおなじみの岡部先生に指導していただきます。

甘酒と野草教室

5月31日（木曜日）
10：00〜14：00

季節ごとにある野草の利用の仕方などを、実際の調理とともに学びます。野草も花も力強くなってきました。塩麹を使ってのドレッシングや、お花をつかっての御花寿司など。



韓国料理、畑塾はお休みです。
戸練先生の重煮、お蔭様でご予約で満席となりました。


正食料理

ネットワーク校 2012年3月開講コース
初級：5/24　テキストNO3
中級：5/25　テキストNO3


ネットワーク校 2012年4月開講コース
初級：5/17　テキストNO2

いずれも10：00〜14：00です。



ネットワーク校012年3月開講コース中級は、6月、7月の日程が一部変更となっております。ご確認ください。

おはようございます。産直や蔵肆です。


昨日は友人夫婦と糸島に




アースデイ糸島に参加してきました。

最近ではよく聞くアースデイ。その歴史は古く、1970年からアメリカ・サンフランシスコではじまりました。日本では東京の代々木であるイベントが有名ですね。
エコや環境をテーマにしたイベントは多数ありますが、糸島はのんびりした雰囲気で非常によかったです。目の前がどかーんと海で、そのへんで環境談義があったり、お話会やってたり。なにより子供がたくさん走り回っていました。
海岸が会場、ということもあり海の家でのんびりとライブを楽しんだり、こどものオムツ替えたり（笑）
おとなものんびりできたイベントでした。オススメ。


そろそろGW〜、ですが、蔵肆も連休をいただきます。


5月3日（木曜日）より、6日（日曜日）とお休みをいただきます。
お休み中のお野菜セットの発送などもすべてお休みです。


4月29日（月曜日）、5月2日（水曜日）は営業いたします。


さて、今週のお野菜セットの内容です。


じゃがいも　男爵 （工藤農園 北海道遠軽）
甘夏 （杉本農園 熊本県水俣）
ちんげん菜 （松本農園 福岡県築上郡）
ほうれん草 （中村農園 福岡県久留米市）
スナックエンドウ （結い農園 大分県中津市）
さつまいも （青柳農園 久留米市）
茹で筍 （椿原農園 八女市黒木町）
ぶなしめじ （ふるさとの森 三潴郡大木町）
小松菜 （下山農園 大分県宇佐市）


以上、9アイテムで1746円の予定です。
送料などは別途お預かりしております。


ほか、店頭ではパプリカ、菜花、小ねぎ、葉付たまねぎ、パセリ、春キャベツ、ニラ、水菜、大根などが入荷しております。うど、たらのめなど山菜は不定期に。


果物はいちご（減農薬減化学肥料）、バナナ、甘夏が入荷してきております。週の後半にはグレープフルーツも入荷予定です。


今週のさーくるライフは

手当てと食養講座

4月24日（火曜日）
10：00〜14：00

豆腐づくり教室

4月28日（土曜日）
10：00〜12：00


以上、よろしくお願いいたします。

こんにちわ。産直や蔵肆です。


そろそろGW〜、ですが、蔵肆も連休をいただきます。


5月3日（木曜日）より、6日（日曜日）とお休みをいただきます。
お休み中のお野菜セットの発送などもすべてお休みです。


4月29日（月曜日）、5月2日（水曜日）は営業いたします。


以上、よろしくお願いいたします。

おはようございます。産直やくらしです。

桜も散り、一気に春が過ぎ去っていくようです。山菜、たけのこもそろそろピークかな。今年は春が遅いね〜、と言っていましたがあわただしいなあ。

さて、旧歴のカレンダーを見ると、今日からちょうど『春の土用(どよう)』入り。土用とは旧歴の立春、立夏、立秋、立冬前の１８日間と言われています。
この期間は昔から季節の変わり目なので、健康に気をつけるべきだとされている期間です。ちょうど、体を冬から春へ、春から夏へと切り替えていく時期なんですね。


ちなみに、ウナギを食べるのは、夏の土用の丑の日ですよね。
でも、今年はずいぶん値上がりしているしなあ。食べられるのかな。


というわけで、春の土用はデトックスに向いている時期ですね。体の不調を感じられるかた、断食は難しいにしても、ちょっと飲み食いを減らしてみませんか？ぐっと違いますよ〜。


さて、今週のお野菜セットの内容です。



たまねぎ、にら （福澤グループ 北海道置戸町）
レモン （遠藤農園 徳島県）
ほうれん草 （中村農園 福岡県久留米市）
ブロッコリー （椿原農園 八女市黒木町）
にんにく （ぱるず 沖縄県）
小松菜 （兼瀬農場 熊本県山都町）
アスパラガス （ふるさとの森 三潴郡大木町）
なめこ （大山きのこ 大分県日田市）


以上、9アイテムで1574円の予定です。

送料などは別途お預かりしております。


ほか店頭では、さつまいも、たけのこ（水煮）、菜花、春菊、パセリ、パプリカ、ルッコラ、スナップエンドウ、聖護院大根などなど。
定番のしょうが、にんにく、長いも、じゃがいも、たまねぎ、人参も。

果物はいちご（減農薬減化学肥料）、バナナ、甘夏が入荷してきております。



今週のさーくるライフは

こめこめクッキング

4月17日（火曜日）
10：00〜13：00

豆腐づくり教室 、4月14日（土曜日）に予定しておりましたが、都合により28日に変更いたしております。ご迷惑おかけいたします。



以上、よろしくお願いいたします。

おはようございます。


土曜日は武雄の御船山、昨日は久留米の小頭町公園と桜を楽しんできました。
人、多かったけど風情があってよいですな。





写真は散歩中に発見した「高菜」
晴れた日には布団、秋口には稲が。時々大根も干してあったりする柵ですｗ　季節だなあ。このへんだと、久留米からちょっと南にいった瀬高が大産地。雲仙の「こぶ高菜」や阿蘇も有名ですよね。


古漬けはきちんと乳酸発酵しとりますんで、ややクセがありますが、家々によってはこしょう（唐辛子）を多めにいれたり、米ぬかが入ってたり、大豆がはいってたり・・・。それぞれ、秘伝があるようです。
刻み高菜もよし！油高菜もよし！ラーメンのトッピングなんかで出るお店もあるようです。


今風の新漬けは調味液に漬け込んだだけなので、漬物ではなく「あえもの」だと個人的には思ってます。発酵せんならドレッシングかけたのとたいして変わりないよね。


桜の季節に桜の写真をアップしないへそまがりです（笑）


さて、今週のお野菜セットの内容です。


人参、ほうれんそう （中村農園 久留米市）
ニラ （福澤農園 北海道置戸町）
いちご （武下農園 福岡県大川市）
甘夏 （杉本農園 熊本県水俣）
春菊 （兼瀬農場 熊本県山都町）
いんげん （金城農園 沖縄県中頭郡中城村）
しいたけ （ふるさとの森 三潴郡大木町）


以上、8アイテムで1639円の予定です。
送料などは別途お預かりしております。


ほか店頭では、菜花、パプリカ、ルッコラ、スナップエンドウ、聖護院大根などなど。


果物、パール柑一旦終了いたしました。


今週のさーくるライフは

寒天でおかずとおやつ

4月10日（火曜日）
10：00〜14：00

寒天の製造現場を見学してきました。
お話と、寒天料理4品をつくります。

参加費　2500円

野菜塾

4月12日（木曜日）
10：00〜12：00


豆腐づくり教室 、4月14日（土曜日）に予定しておりましたが、都合により28日に変更いたしております。ご迷惑おかけいたします。



以上、よろしくお願いいたします。