産直や蔵肆　量から質の時代へ

こんにちわ。産直や蔵肆です。

今日は2月22日。ねこの日だそうです。

2月22日の「222」が猫の鳴き声「ニャン・ニャン・ニャン」と読めることから。
「猫の日制定委員会」が1987年に制定。ペットフード工業会が主催。

って、生産者の中村さんに言ったら「またよかごつ言ってからー！」と信じてもらえず。普段の行い、言動が知れますね（苦笑）

しかしまあ、ほかにもおでんの日、竹島の日などなど、いろいろあるんですな。

佐賀では2月20日 (土) から3月31日（水）まで「佐賀城下ひなまつり」が。

佐賀城下ひなまつり




昨日は佐賀の「玄米食　おひさま」さんにお邪魔していたのですが、かわいいお雛様、りりしいお雛様など飾ってありました。来月いっぱいまでありますので、よろしかったらどうぞ。


さて、今週のお野菜セットの内容です。

大根　（久留米市　青柳さん）
春菊、ブロッコリー、九条ネギ　（宇佐市　佐藤さん）
れんこん　（佐賀　川久保さん）
じゃがいも、切干大根　（日田市　桑野さん）
しいたけ　（三潴郡大木町　ふるさとの森）
王林　（青森県弘前市　竹嶋さん）
ほうれん草　（久留米市　中村一郎さん）

以上、10アイテムで1864円の予定です。
送料等は別途お預かりしております。


ほか、店頭ではアスパラ、小松菜、カリフラワー、スティックセニョール、大根、かぶ、白菜など。しめじ、しいたけ、えのき、エリンギなどの定番きのこもきております。

川久保さんの蓮根、今週いっぱいで終了予定です。つぎの入荷は9月。しばらくお休みです。
天草の新田さんから、パール柑、でこぽんも入荷しちょります。江口さんのネーブル、レモンも。りんごは王林、サンふじ、紅玉と揃っています。


今週のサークルは、

甲斐先生の食養講座
2月23日（火曜日）
10：00〜13：00

甲斐先生の手当て講座
2月23日（火曜日）
13：30〜16：00

甘酒つくりませんか？
2月25日（木曜日）
10：00〜15：00

平田先生のパン教室
2月27日（土曜日）
10：00〜14：00


となっております。醤油づくり、味噌作り教室は締め切りました。沢山のお申し込み、ありがとうございます。今日、島根から甕も到着です。


以上、よろしくお願いいたします。

すごく賞味期限の短いエントリーかもしれないけど。
仕事しながらtwitterでおっかけております。面白い。

http://twitter.com/yukipota

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おはようございます。産直や蔵肆です。

今日から、「久留米　まち旅博覧会」の申し込みがスタートしました。

蔵肆では、「マクロビオテック おうちご飯を作ろう！」ということで、プログラムに参加しております。

　

開催場所 産直や蔵肆（くらし）
開催日時 2010/03/22　（月曜日　振替休日）
開催時間 11：00-14：00
所要時間 3時間程度
定員 15名程度
参加料金 2,800円
※エプロン、筆記用具持参

お蔭様で、朝から問い合わせのお電話を多数頂いております。ご予約はお早めにどうぞ。昨年は初日で満員となりました。


醤油作り、3月4日にやりますー。昨年はこんなカンジ。時間は10時から13時まで。麹代コミで3500円。約10Ｌすいません。水は4Lでした。これに麹などがはいります。仕込みます。これを一年寝かせると、もろみ醤油の出来上がりです。これを搾っていきます。搾り具合にもよりますが、約3.5L前後（一升瓶二本分）出来上がる見込みです。

ちょうど去年の今頃仕込んだもののチェックもしてもらいます。塩代は別途（約900g）、ほうろうかガラスの瓶（10L入るもの）です。





味噌作り、3月5日にします。年度内最終です。次回は10月から。米、麦、あわせ、どれでも結構ですよ。今週一杯、2月20日までの予約をお願いいたします。


さて、今週のお野菜セットの内容です。

さといも　（熊本県　はこべ会）
たまねぎ　（北海道滝川市　大雪をかこむ会）
九条ネギ　（宇佐　佐藤さん）
キャベツ　（八女市黒木町　椿原さん）
しめじ　（三潴郡大木町　ふるさとの森）
かぶ、小松菜　（熊本県上益城郡山都町　古庄さん）
ほうれんそう　（久留米市　中村一郎さん）
ネーブル　（熊本県宇城市三角町　江口さん）

以上、9アイテムで1614円の予定です。


ほか、店頭では白菜、大根、ブロッコリー、さつまいも、チンゲンサイ、カリフラワーなど。明日はなばな、セリなども入荷予定です。


今週の金曜日、19日に予定しておりました岡部先生の正食塾、都合により今月はお休みとなります。3月は19日の予定です。どうぞ、よろしくお願いいたします。

こんにちわ。産直や蔵肆です。

2010年度　正食料理ネットワーク校　蔵肆校　初級のお知らせです。



2010年3月3日追記

お蔭様で満席となりました。多数のお申し込み、ありがとうございます。
7月より、金曜日に同様の初級コース開始予定です。
どうぞ、よろしくお願いいたします。



*正食料理って、なんですか？

正食料理とは、一物全体、身土不二、医食同源をモットーとし、桜沢 如一（さくらざわ ゆきかず）の教えである無双原理、陰陽論をベースに日本の伝統食である和食、穀物菜食での食べ方、体を癒す食養料理、また、食物を使った手当て法などのことです。

「自然食や玄米食に興味があるけど、素材を活かす料理法がわからないなー」「体にやさしい自然な食べ方をちゃんと知りたいんだけどなー」というあなた！
穀類、旬の野菜、海草などを使ったシンプルな料理を学んでみませんか？

蔵肆での正食料理ネットワーク校は、ただ見ているだけの実習ではなく、少人数で料理を作るのが特徴です。10人前後で行いますので、質問もしやすい雰囲気ですよ。


*桜沢 如一（さくらざわ ゆきかず）について

食養をベースとしたマクロビオティックの確立者。また、マクロビオティックを世界平和運動として位置づけ、そのライフスタイルの普及のために、30カ国以上を訪れ、7千回以上の講演を行い、著書は3百冊を超える。超人的な活動力で、日本や海外で多くの病人を救い、たくさんの若者を指導者として育て上げた。欧米ではジョージ・オーサワとしてその名を広く知られる。

正食料理がそれぞれの地域で学べるように、正食協会では各地の教室を結んでネットワーク化することにいたしました。正食協会認定の指導員・講師が大阪本校と同じ内容で、統一した指導方針に従って指導いたしますので、安心して学べる教室です。ネットワーク教室で初級・中級を修了された方は、大阪本校の上級、または福岡県春日市での上級を受講していただけます。


*補講について

途中欠席の際は、必ず補講を受けてください。
二回以上の欠席は、卒業の対象となりませんのでご注意ください。

補講は、7月以降に開催される初級コースの教室にて、同じテキストの日に入っていただく形になります。
また、2009年9月開講コースで補講の必要のあるかたは、日程とクラスを確認の上、あらかじめお申し込みください。



2010年3月開講


木曜日コース　いずれも10：00〜13：00です。　


第一回　2010年3月11日　10：00〜13：00
第二回　2010年4月8日　13：30〜16：0010：00〜13：00
第三回　2010年5月13日　10：00〜13：00
第四回　2010年6月10日　10：00〜13：00
第五回　2010年7月8日　10：00〜13：00
第六回　2010年8月5日　10：00〜13：00
第七回　2010年9月9日　10：00〜13：00
第八回　2010年10月7日　10：00〜13：00
第九回　2010年11月11日　10：00〜13：00
第十回　2010年12月9日　10：00〜13：00


googleカレンダーにて実験的に公開中です。




※事前のお申し込みが必要です。TEL・FAX（0942-21-3130）にてお申し込みください。
※エプロン・三角巾・筆記用具をお持ちください。


参加費用

受講料　43000円（消費税込み、全10回分）テキスト代、むすび誌代、材料代も含みます。

*月払いも可能です（4000円/一回　ただし、初回のみテキスト代等別途9600円かかります）


2010年3月3日追記

お蔭様で満席となりました。多数のお申し込み、ありがとうございます。
7月より、金曜日に同様の初級コース開始予定です。
どうぞ、よろしくお願いいたします。

●お申込み方法：お電話か、FAX、メールでどうぞ。

＝こちらをカット＆ペーストしてご利用ください＝


件名：「サークルらいふ」教室お申込み
本文：
お名前：
フリガナ：
メールアドレス：
お電話番号：
ご参加される教室名：


上記をご記入の上　tsuruhisa@kurashi.jp
もしくはFAX：0942-21-3130までお送りください。お電話での申し込みも承っております。


それでは、皆様のご参加をお待ちしております。

こんにちわ。産直や蔵肆です。

週末は、原鶴温泉で「第十七回　九州山口有機農業の祭典」に参加してきました。




というか、事務局側だったもんで、講演会とかほとんど聞けず・・・。あとでビデオで見てみますが、今回のテーマは「有機農業でどう暮らす」というものだったんですね。提携というスタイル、お店に卸す、加工業者に卸す、レストランに使ってもらう、という売り先の問題から、どう作るのか、また農業をしながらどうやって暮らしていくのか（いけるのか？）という問題まで、懇親会のあと夜なべ談義ということで2時くらいまで話しておりました。もうね、翌日が眠いのなんのって。



まあ、今後の問題点もはっきり見えてきたし、若手の農家さんが実際どういう風に考えてあるのか、直接お話できたので、よい集まりであったと思います。ありがとうございました。


おまけ。最後は種苗交換会。九州各地から、自家採取した種があつまってきます。



さて、今週のお野菜セットの内容です。


れんこん　（佐賀県　川久保さん）
人参、大根、ほうれん草　（日田市　桑野さん）
白菜1/4　（福岡県宮若市　百家農園）
春菊、ブロッコリー　（宇佐　佐藤農園）
長いも　（岩手県　福田さん）
サンふじ　（弘前市　竹嶋有機農園）
えのき　（三潴郡大木町　ふるさとの森）　


以上、10アイテムで1806円の予定です。
送料等は別途お預かりしております。


ほか、店頭には里芋、さつまいも、しょうが、などなど。
りんごはサンふじ、本日入荷です。紅玉のB品も入荷中。
バナナが本日分はえらく青いです。先週とどいた分がちょうど食べごろとなってきました。


2月の19日に予定しておりました岡部先生の正食塾、都合により今月はお休みとなります。3月は19日の予定です。どうぞ、よろしくお願いいたします。

また、本日予定しております「蔵肆のおうちごはん」料理教室、一部で10：00〜14：00とお伝えしていましたが、正しくは13時から16時の予定です。ご迷惑おかけします。どうぞよろしくお願いいたします〜。