産直や蔵肆 量から質の時代へ

「食べ方は生き方」をスローガンに、無農薬、有機栽培、無施肥栽培など地元の野菜中心に約2000アイテムを扱う自然食のお店です。生産者との交流、お野菜セットの宅配、料理教室などもやってま〜す。
今週のお野菜セットです
おはようございます。産直や蔵肆です。


昨日は北九州へ。

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南インド料理を食べよう!という会でした。
マクロビオティックとはまた違いますが、スパイスの使い方、香りの移し方など参考になることばかりでした。ちなみに、油脂以外はベジです。あちらではギー(精製バター)を使いますね。バターとはまた違った独特の風味があって、面白いですね〜!胡椒って、腐敗防止にはならないよ!とか南インドネイティブは冷えたものは食べないよ!とかそんなお話も。そのへんはまたあたらめて。



さて、今週のお野菜セットの内容です。


白菜、グリーンリーフ(白石農園 阿蘇郡高森)
じゃがいも (中西農園 北海道訓子府)
大根 (秋場農園 北海道北見市)
ほうれんそう、いんげんまめ (佐藤農園 大分県宇佐市)
なめこ (大山きのこ 大分県日田市)
ジョナゴールド (竹嶋農園 青森県弘前市)
かぼす (冠石の会 大分県中津市)
小カブ (椿原農園 八女市黒木町)


以上、10アイテムで1676円の予定です。
送料などは別途お預かりしております。


ほうれんそうの入荷量が少なく、一部のお客様には下山さんの小松菜をお入れする予定です。どうぞ、よろしくお願いします。


ほか、店頭では、ピーマン、水菜、れんこん、中ねぎ、ちびレンコン、ちんげんさい、春菊、小カブ、リーフレタス、はやとうり、小松菜、ニラ、さつまいも、しめじ、えのき、エリンギ、しいたけ、バナナ、紅玉(B品も入荷予定です)、ジョナゴールドなどなど。

原木栽培の椎茸は、天候次第で。

じゃがいもは、男爵、さやあかねが揃いました。
さやあかね、あまり馴染みのない品種ですが、色はやや薄め、中は黄白色です。男爵ほどでこぼこがないので、使いやすくコロッケ向きです。やや煮崩れしやすいので、肉じゃがだと好みがでるかも。


大豆、とどいてます!

甕に味噌玉を投げ込んで、空気を抜きます。下の部屋にいると、床が抜けそうな音がします(笑)<br /><br />


味噌作りのお客様、大豆をあらかじめ茹でておき、当日持参ください。
明日は、皆で仕込みますよ〜。
店頭ではすでにお配りしておりますが、11月の予定、のちほど更新いたします。
どうぞ、よろしくお願いいたします。
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今週のお野菜セットです
こんにちわ。産直や蔵肆です。

朝晩が、ぐっと冷えてきましたね。やっと衣替えをする踏ん切りが(笑)
とはいえ、長袖のシャツを袖まくりしています。
はやく寒くならんかなあ〜。


さて、今週のお野菜セットの内容です。


ちんげんさい、リーフレタス (服部農園 八女市)
人参 (中村農園 久留米市)
大根 (秋場農園 北海道北見市)
小松菜 (佐藤農園 大分県宇佐市)
ピーマン、なすび (桑野農園 大分県日田市)
エリンギ (ふるさとの森 三潴郡大木町)
紅玉 (竹嶋農園 青森県弘前市)
れんこん (川久保農園 佐賀県白石町)


以上、10アイテムで1781円の予定です。
送料などは別途お預かりしております。


ほか、店頭では、ちびレンコン、ニラ、大根、ルッコラ、長ネギ、水菜、さつまいも(安納芋、紅はるか、べにあずま)、いんげんまめ、ほうれんそう、、白菜などなど。

果物は、サン津軽(B品のみです)、紅玉(A品もB品あります)、栗(耶馬溪の
栗です)、早生みかんなど。


さつまいも、三種類来ています。紅あずまと紅はるかの違いをよく聞かれますけど、「はるか」のほうが甘みが強いですけど、ちょっとスジっぽいです。ちょっと細め(横にふとりにくいのかな?)。焼きいも、ふかし芋などでどうぞ。
紅東はてんぷらなどでどうぞ〜。


お蔭様でまち旅博覧会も第一回が無事に終わりました。
来月も22日(火曜日)10時よりございます。メニューも変わりますので、ぜひ。


今週のさーくるライフは


痛み原因発見講座
10月24日(月曜日)
14:00〜15:30

まめまめ雑穀教室
10月25日(火曜日)
10:00〜13:00

手当てと食養講座
10月27日(木曜日)
10:00〜14:00

くらしのおうちごはん作り
10月28日(金曜日)
10:00〜14:00


以上、よろしくお願いいたします。
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今週のお野菜セットです
こんにちわ。産直や蔵肆です。


今週の木曜日、いかりさんが包丁をとぎに来てくれます。


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10月20日の木曜日と、11月10日の木曜日、二日間です。
そろそろ年末の準備・・・といえば気が早い!と怒られそうですけど、そろそろおせちの予約なんかも始まってますしねえ。一日にお願いできる本数は決まっています。先着順ですんで、お早めにどうぞ。


さて、今週のお野菜セットの内容です。

じゃがいも(レッドムーン) (中西農園 北海道訓子府)
えのき (ふるさとの森 三潴郡大木町)
たまねぎ (松熊農園 嘉穂郡桂川町)
長ネギ (桑野農園 大分県日田市)
小松菜、春菊 (佐藤農園 大分県宇佐市)
梨(新高) (林農園 福岡県朝倉市)
里芋 (西山農園 熊本県上益城郡山都町)


以上、8アイテムで1614円の予定です。
送料などは別途お預かりしております。


新高、減農薬です。しかし大きい!
一玉500gはあります。これで小玉ってんだから・・・。梨は一箱が5kgなんですが、6玉とかもあるそうです。あけてびっくりですな。

やっと葉物がぼちぼち出てくるようになりました。来週は水菜、カブ、青梗菜などもお届けできるかな。


ほか、店頭では、アスパラ、かぼちゃ(雪化粧のみとなりました。週の後半に北海道から栗系が入荷予定です)、ごぼう、れんこん、ちびレンコン、ニラ、大根、ピーマン、長ネギ、なすび、さつまいも(紅東、紅ほのか、安納芋と三種類あります)、いんげんまめ、ほうれんそう、サン津軽(B品)、バナナ、栗、早生みかんなど。


今週のさーくるライフは、


畑塾
10月17日(月曜日)
13:30〜15:00


こめこめクッキング
10月18日(火曜日)
10:00〜13:00


岡部先生の正食塾
10月21日(金曜日)
13:30〜16:00


街たび博覧会
おうちごはん作り
10月22日(土曜日)
10:00〜15:00

以上、よろしくお願いいたします。
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今週のお野菜セットです
こんにちわ。産直や蔵肆です。

三連休の最終日、きょうはあちらこちらでイベントがあっているようですね。
そんななか、蔵肆はのんびりまったりと営業しております。


さて、今週のお野菜セットの内容です。


人参(B品) (秋場農園 北海道北見市)
サンつがる B品 (竹嶋農園 青森県弘前市)
なめこ (大山きのこ 大分県日田市)
栗 (後藤農園 熊本県山江村)
白菜間引き菜 (桑野農園 大分県日田市)
ごぼう (中村一郎 久留米市)
れんこん (川久保農園 佐賀県白石町)
なすび (桑野農園 大分県日田市)

以上、9アイテムで1741円の予定です。
送料などは別途お預かりしております。

ほか、店頭では、さつまいも(紅東と紅はるか)、ほうれん草(減農薬)、小松菜、ニラ、パプリカ、アスパラ、れんこん、ちびレンコン、カボチャ(雪化粧と栗系と二種類きてます)、ゆり根(減農薬)、里芋、にんにく、ごぼう、人参、たまねぎなど。


りんご、宅配にはB品を組んでおります。色のノリが悪かったり、ちょっとアタリがでていたりという程度ですけども、紅玉のB品とちがいダンボール詰めで着ておりますので輸送の状態もいいです。

人参も、秋場さんのものを。中村さんのものはいったん終了、11月中旬〜下旬に新物がお届けできるかと。
秋場さんのものは、香りがいいですねー。三週間の日照りのあとに、集中豪雨のあった北見。からからになったところに、大雨でしたので人参が一気に水を吸ってしまい、先端がはじけてしまったようになっております。
すこしでも収益を、ということでセットに組ませていただいております。

今年は人参ジュース、造れなさそうです。

しょうが、新ショウガになりました。ヒネしょうが(親)もおります。
おコメも新米です。とはいえ、まだ自分は古米を食べておりますが(笑)


今週の土曜日は、韓国料理教室です。どうぞ、よろしくお願いいたします。
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今週のお野菜セットです
おはようございます。産直や蔵肆です。


まずは、ひとつごめんなさい。
来週の日曜日に予定していた栗拾い、中止となりました。
今年は数年来の不作、とのこと。ここのところ、豊作が続いていたのでそろそろかな、と覚悟はしていたのですが、やはり残念ですね〜。
全国的な傾向なのでしょうか?関東の市場などをみると、最高級とされる「利平」などは7000円/kgなどという怖い値段が・・・。一粒、おいくらなんでしょうか・・・。
農作物には豊作不作はつきものとはいえ、残念!来年を楽しみにします。


さて、今週のお野菜セットの内容です。


たまねぎ (松熊農園 嘉穂郡桂川町)
さつまいも (久木田農園 鹿児島県霧島市)
しめじ (ふるさとの森 三潴郡大木町)
長いも (福田農園 岩手県二戸市)
白ねぎ (中西農園 北海道遠軽)
ピーマン、なすび (桑野農園 大分県日田市)
しょうが (猪飼農園 筑後市)



以上、9アイテムで1636円の予定です。
送料などは別途お預かりしております。

ほか、店頭では白菜菜、ニラ、パプリカ、アスパラ、キャベツ、レタス、大根、れんこん、ちびレンコン、カボチャ(雪化粧と栗系と二種類きてます)、ゆり根(減農薬)、里芋、にんにく、ごぼう、人参、など。


りんご、本格的にはじまりました。
まずはサン津軽。柔らかい歯ざわりと甘み、酸味のバランスが特徴です。
生産者は青森県の弘前市、竹嶋有機農園さんです。ボルドー液など、有機農業資材をつかった減農薬栽培です。竹嶋さんは「無毒薬栽培たい!」ちゅうて笑っておられます(笑)
東北ということで放射能を心配される向きもあるかもしれませんが、検査していただきND(検出限界以下)ということでした。費用などのご負担も大変だったのではないでしょうか。すこしでも多く販売することで、農家さんに還元したいと思っています。どうぞ、よろしくお願いします。
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