産直や蔵肆　量から質の時代へ

こんにちわ。産直や蔵肆です。

昼間はずいぶん暖かくなりました。
売れるお野菜、商品がすこし違ってきて面白いです。春ですねー。

さて、今週のお野菜セットです。

葉つき人参　（久留米市　中村一郎さん）
ブロッコリー、小松菜、菜花、ほうれん草　（八女郡黒木町　椿原さん）
たまねぎ　（北海道訓子府　伊藤さん）
生姜　（熊本県上天草市　大矢野有機）
なめこ　（日田市　大山きのこ）
サンふじ　（青森県弘前市　竹嶋さん）
中ネギ　（久留米市　青柳さん）


以上、10アイテムで1778円の予定です。
送料等は別途お預かりしております。


他、サトイモ、レタス、かつお菜、わさび菜、金時人参、アスパラガス、紅菜苔、春菊などが入荷予定です。カリフラワー、さつまいもはしばらくお休みです。ニラ、わけぎは木曜日入荷予定です。

りんご、サンふじが入荷です。王林、ジョナゴールドは柔らかくなったものが増えたため、中止いたしました。

今週は、火曜日に鬼塚先生の「米米クッキング」、木曜日（祝日）には味噌作り教室、金曜日には、岡部先生の「正食塾」があります。

今回の正食塾のテーマは

〜マクロビオティック経皮毒講座〜

　

わたしたちが普段使っている日用品の中にはさまざまな化学物質が含まれています。その有害化学物質が毎日、皮膚から体内に入り込んでいる可能性があるのです。化粧品、合成洗剤、シャンプー、歯磨き剤、そして食品中にもたくさんの有害な化学物質が含まれていいます。そうしたものがアトピーやガンなどの原因ともいわれています。皮膚から入り込んだ経皮毒の自然排泄のしかたと予防法を解説します。

味噌作りはあいにく締め切りましたが、正食塾、米米クッキングはまだ大丈夫ですよ〜。お早めにご予約、お願いいたします。

以上、よろしくお願いいたします。

こんにちわ。産直や蔵肆です。

久留米は、梅林寺の梅が見頃です。



久留米藩主有馬氏の菩提寺でもあり、臨済宗の禅寺としても有名です。お庭には、約500本の梅があるそうです。お弁当持って行きたいですね〜。JR久留米駅からすぐですよ。


さて、今週のお野菜セットです。

キャベツ、ブロッコリー　（大分県宇佐市　佐藤さん）
エリンギ　（三潴郡大木町　ふる里の森）
ほうれん草、ごぼう　（久留米市　中村一郎さん）
赤カブ　（八女郡黒木町　椿原さん）
じゃがいも　（北海道訓子府　伊藤さん）
さといも　（熊本県　市来さん）
大根　（久留米市　青柳さん）
パール柑　（熊本県水俣市　新田さん）


以上、10アイテムで1776円の予定です。
送料等は別途お預かりしております。


他、カリフラワー、さつまいも、小松菜、菜花、カブ、ニラ、ネギ、金時人参、アスパラガスなどが入荷予定です。

果物は、いちご、パール柑、でこぽんと揃ってきました。りんごは王林の入荷を止めました。ちょっとやわらかくなってきましたね。サンふじ、ジョナゴールドが木曜に入荷予定です。

以上、よろしくお願いいたします

こんにちわ。産直や蔵肆です。

日本CI協会出版の「マクロビオティック」誌の連載でおなじみ、平田優シェフから、福岡での料理教室のお知らせが届きました〜。

シンプル・モダン・マクロビオティックin福岡

東京でSMM料理教室を主宰している平田シェフが福岡で開催します。オードブルからデザートまでの４品のフレンチマクロビオティックをご紹介します。

＜日時＞　４月２７日（日）

＜場所＞　クローバープラザ　調理実習室

　　　　　春日市原町３−１−７　　JR春日駅より、徒歩１分

＜時間＞　１１：００〜１５：００

　　　　　レシピの説明、調理実習、試食

＜内容＞　フレンチマクロビオティックコース

　　　　　オードブル：切干し大根とリンゴのサラダ　梅酢風味
　　　　　　 スープ　　：かぶ菜のポタージュ　
　　　　　　 メイン　　 ：高きびとベジミートの板麩カネロニ
　　　　　 デザート　 ：柑橘フルーツのテリーヌ

＜料金＞　８０００円

＜定員＞　３０名　要予約

＜お問い合わせ、申し込み＞

　　　　　ホームページ　macrobiotic.jpのSMM料理教室から
　　　　　　 又は、hirata@macrobiotic.jpへ直接メールで
　　　　　　 お申し込みください。

＊プロフィール　　平田　優（ひらた　あつし）

６１年　東京生まれ
８８年　フランス料理店「ル　クープシュー」料理長
　　　　その後、フランス各地をまわる
０２年　マクロビオティックレストラン「クシガーデン」総料理長パトリシオ.ガルシア.デ.パレデス氏より マクロビオティックの基礎を習い、独学で勉強する。
　　　　シンプルモダンをテーマにフランス料理のエスプリをのこしたマクロビオティック料理を紹介する
０６年　スパイラルLLCを設立
　　　　マクロビオティック及び雑穀の普及事業を展開
　　　　シンプルモダンマクロビオティック料理教室主宰　
　　　　リマクッキングスクールのゲスト講師
　　　　各地のホテルやレストランなどでアドバイザー、料理顧問を務める

　　　＊　月刊「マクロビオティック」にレシピを紹介
　　　＊　日本雑穀協会認定　雑穀エキスパート

こんにちわ。産直や蔵肆です。

あっというまに三月ですね。ちょっとぽかぽか、と思ったら冷え込んだり。今朝の久留米は雨。中国からでしょうか。黄砂交じりの、泥水のような雨です。週末に洗車したのに〜（笑）
細かく着るものの調整をしていきたいですね。まだまだインフルエンザがはやっているようです。

さて、今週のお野菜セットです。

わけぎ、パセリ、菜の花、ニラ（長崎県　林田さん）
れんこん　（佐賀県　川久保さん）
キャベツ　（熊本県天草市　松本さん）
えのき　（三潴郡大木町　ふる里の森）
ほうれん草　（久留米市　中村一郎さん）
中ネギ　（八女郡黒木町　椿原さん）
たまねぎ　（大分県竹田市　久保田五十蔵さん）
玉レタス　（八女市　服部さん）


以上、11アイテムで1767円の予定です。
送料等は別途お預かりしております。


他、ブロッコリー、カリフラワー、さといも、小松菜、春菊、カブ、白菜などが入荷予定です。
紅菜苔、今週で終了です。蓮根も終了です。次は8月下旬の予定です。

果物は、いちご、パール柑、でこぽんと揃ってきました。りんごはまだ王林、サンふじなどが。

以上、よろしくお願いいたします。

2008年3月の「さーくるライフ」のお知らせです。

3月6日は、畑塾。無肥料、無農薬のこつを、農家さんに教えていただきます。なぜ、失敗するのかを知って、上手になりましょう。
講師は、日田の無肥料農家、桑野さん。参加費600円です。


　蔵肆の料理教室は 3日と29日に。季節の野菜と豆腐、油揚げ、豆類を使い、動物性のものや砂糖を使わずにつくります。正食料理を基本にしていますので、むすび誌、材料代込みで2000円です。

鬼塚先生の米米クッキングは、3月18日に。毎日のごはんのおかず。
ごはん中心においしい料理を作って、食べて学んで。


食養料理と手当ての仕方。甲斐先生が11.25日と二回されます。学んで料理して、病気があっても食べ方変えるため、野球ボールを使って自分のコリをほぐすやり方や、しょうが、こんにゃくなどをつかった「お手当て」などを教えてもらいます。

3月21日に岡部先生の正食塾です。食べることによって生命か続きます。食べ方、心の持ち方、環境、すべてを正食の方向で教えてもらいます。玄米おにぎりつきです。

3月24日には、久留米のスパイスハウス「サリー」オーナーシェフの野々上さんに、美味しいカレー料理を習います。今回で二回目。前回も大人気でした。アンコール開催、15人限定です。参加費は1500円、材料代は別です。


韓国料理は3月8日です。韓国料理講師の免状を持つ宗政さんに、韓国の家庭の味を教えていただきます。だしも手作り、材料も無添加のものをソウルで選んでおられます。材料の使い方は勉強になります。
材料代は別で、参加費1500円。10：00〜14：00の予定です。


味噌作りはこの冬最終回です。3月20日木曜日（祝日）に。 参加費は500円。これに麹代、塩代、大豆代がかかってきます。今回は米味噌を作ります。次は10月から。3月11日までにあらかじめ麹の注文をお願いいたします。また、前日までに大豆を取りに来ていただき、当日煮て持ってきていただく必要があります。

麦、合わせ味噌の注文も併せて承ります。


無水鍋教室は3月13日10：00から。無水鍋のメーカーさんにきてもらい、料理を作ってもらいます。手持ちの無水鍋を上手につかいこなすために、見て、作って、たべてみてください。


いずれも、あらかじめ予約が必要です。お電話、FAXでお申し込みください。