産直や蔵肆　量から質の時代へ

こんにちわ。産直や蔵肆です。

昨日は、水俣の「桜野園」の松本さんを訪ねてきました。
久留米から高速を使って約3時間程度でしょうか。



松本さんは、緑茶を中心に無農薬でとりくんでおられます。一部の畑では、無肥料栽培でされています。
今回は、二番茶の季節ですが、数年前から取り組んでおられる紅茶の製造、加工過程の現場にお邪魔してきました。



まー、こうやってお茶をいただきながらあれこれだべってるのが楽しいのですが（笑）
ご近所にお住まいのおばさんお手製のだんごが美味しかったです。
そらまめのあんに、ニッキの葉でくるんでありました。
このへんには、一家に一本は植わってるそうです。

詳しくは、後ほど。
でも、一言だけ。

「食べ物でなった病気は食べ物で治すしかないですよー」

そのとおりだと思います。

さて、今週のお野菜セットの内容です。

にんにく、ごぼう（久留米市　中村一郎さん）
きゅうり　（福岡県久留米市　青柳さん）　
しいたけ　（三潴郡大木町　ふるさとの森）
大葉　（長崎　林田さん）
じゃがいも　（八女郡広川町　高鍋さん）
ピーマン、ニラ　（熊本県上益城郡山都町　森　義人さん）　
サニーレタス　（大分県宇佐市　佐藤さん）

以上、9アイテムで1655円の予定です。
送料等は別途お預かりしております。

他、店頭ではキャベツ、いんげん、さんしょう、かぼちゃなど。水菜、ほうれん草、小松菜はすこしだけですが入荷しております。
果物は淡路オレンジ、びわ、バナナなどです。

赤紫蘇、入荷してきております。
梅1kgにたいして1把（約300gくらい）でしょうか。お好みで2把でも。1把でも十分に色がつきます。

らっきょうも、ぼちぼちきております。予約分からお渡しておりますので、店員にお声掛けください。

今週は、

鬼塚先生の米米クッキング　6月17日（火曜日）　10：00〜13：00

蔵肆の簡単料理　6月19日（木曜日）　10：30〜14：00

梅干、ラッキョウ教室　6月20日（金曜日）10：30〜12：00

韓国料理クッキング　6月21日（土曜日）10：00〜14：00

雨の多い時期ですので、駐車場も込み合うかとおもいます。
どうぞ、譲り合ってお使いください。

こんにちわ。産直や蔵肆です。

日曜日は広川の畑で、枝豆を蒔いておりました。



先日お伺いした、埼玉の野口種苗さんで購入してきた固定種の「駄々茶豆」
茶豆、黒豆系統は、どうしても成熟が遅く、調べてみると蒔いてから85日、9月中旬の収穫となりそうですがその分旨みが乗るそうです。

えーと、それ以前に、うまく芽がでるのでしょうか？（笑）

さて、今週のお野菜セットの内容です。

ニンジン（久留米市　中村一郎さん）
きゅうり、いんげん　（福岡県久留米市　青柳さん）　
ながいも　（みちのく有機　福田さん）
アスパラ、えのき　（三潴郡大木町　ふるさとの森）
ニラ、大葉、小ネギ　（長崎　林田さん）
淡路オレンジ　（淡路市　兵庫県農民連合）

以上、10アイテムで1748円の予定です。
送料等は別途お預かりしております。

ほか、店頭では、キャベツ、ブロッコリー、ごぼう、チンゲンサイ、パセリ、ピーマン、にんにく、さやえんどう、玉レタスなども入荷しております。
果物は、月曜と木曜にバナナが。

梅、ご注文の方分はそろっております。
ラッキョウも、本日入荷、ご注文の順番に連絡させていただいております。
今週、来週と入荷してくる予定です。

青梅は終了です。梅干用はぼちぼち入荷してきます。
先週もお知らせいたしましたが、6月30日（月曜日）に予定しておりました、梅漬けと、ラッキョウ漬け教室、材料不足のためキャンセルさせていただきます。どうぞ、ご了承くださいませ。

今週は、

蔵肆の簡単料理が6月9日（月曜日）13：30〜16：00

甲斐先生の食養講座が6月10日（火曜日）11：00〜14：00

木曜日は戸練りさんの重ね煮教室です。

どうぞ、よろしくお願いいたします

こんにちわ。産直や蔵肆です。

昨日は長崎県の平戸の近くまでうめちぎりに行っておりました。



くらしの畑をお世話していただいているイヤマさん。おかげさまで120kgほど収穫してきました。ぼちぼち天候にも恵まれ、よい一日でした〜。

今、選別していますので、午後から店頭にならぶと思います。
青梅は最後のチャンスかもしれません。梅シロップ等作られる方はお早めにどうぞー。

さて、サークルらいふでお知らせいたしておりましたが、

6月30日（月曜日）に予定しておりました、梅漬けと、ラッキョウ漬け教室、
材料不足のためキャンセルさせていただきます。

月末になると、材料がないかな、と。
今年はちょっと例年より早めのようです。

よろしくお願いいたします。

こんにちわ。産直や蔵肆です。

晴れたり、雨だったり。安定しない天候ですね。
こまめに温度調節を心がけたいものです。

週末は、千葉、埼玉と出張しておりました。



蔵肆のニンジンジュースを扱って頂いているカフェにお邪魔したり、オーガニックなたね屋さんにお邪魔して、田植え（ちゅーか、田作り？いわゆる「シロカキ」です）をお手伝い・・なのかお邪魔なのかよくわかんないんですけど（笑）



土曜日は雨、日曜日は田植え日和の晴天！だったのですが。
日焼けして痛いです。あと、まだ耳から泥がでてきます（笑）


千葉でニンジンジュースを扱って頂いているのは

カフェブルー
http://www.earth-market-place.co.jp/cafe_blue/cafe_blue.htm

千葉駅北口から徒歩6分

●営業時間
　［平日］11:30〜19:00［18:30 LO］
　［日・祝日］11:30〜19:00［18:30 LO］
●定休日　毎週月曜日
●席数　28席（全席終日禁煙）
●住所　千葉市中央区弁天1-30-1
●Tel & Fax　043-285-6308



さて、今週のお野菜セットの内容です。

メークイン（八女郡広川町　高鍋さん）
小松菜、水菜、白カブ（八女郡黒木町　椿原さん）
かぼちゃ、きゅうり、いんげん　（福岡県久留米市　青柳さん）　
レタス、小ねぎ　（大分県竹田市　久保田さん）
赤たまねぎ　（八女市　はっとりさん）
しめじ　（三潴郡大木町　ふるさとの森）

以上、11アイテムで1863円の予定です。
送料等は別途お預かりしております。

ほか、店頭では、アスパラ、キャベツ、ブロッコリー、ソラマメ、グリーンピース、やまいも、ごぼう、チンゲンサイなども入荷しております。
果物は、月曜と木曜にバナナが。特別栽培の淡路オレンジ、入荷が不安定です。来週はしっかり入ってくる予定です。


梅、ラッキョウ。そろそろ季節ですね。
草野の古賀さんの青梅、入荷してきました。ご予約の順にご案内しております。

熟梅はいましばらくおまちください。今週平戸でとってくる予定です。
どうも天候が不安定なのが気にかかりますが。

畑塾が6月5日（木曜日）13：30〜15：30にございます。


どうぞ、よろしくお願いいたします。

こんにちわ。産直や蔵肆です。

2008年6月より、久留米正食料理教室開講です。

定員は8名と少人数制で、材料はすべてお店が扱っている食材。初級コースの他に、復習を目的とした「おさらい会」も開催します。レシピには、簡単な野菜料理を1品プラスします


大阪の正食協会認定のネットワーク校です。
http://www.macrobiotic.gr.jp/school/index.html


一物全体、身土不二の考え方、旬の食材や玄米、乾物を使い調理の基本を学びます。また、味噌、醤油、塩などの調味料の働きや、穀物菜食の食べ方など、マクロビオティックの基本の基本です。

日程は、6月14日、7月12日、8月9日、9月13日、10月11日、11月8日、12月13日、1月10日、2月、3月の10回の予定です。

すべて第二土曜日の予定ですが、正食協会の福岡料理教室とバッティングした場合は、福岡料理教室を優先させていただきます。

参加費は、材料費込みで3500円。他、最初に教科書代2000円と、むすび誌の年間定期購読（月630円）が必要です。


また、同じ日の午後から、正食料理おさらい会を。

これは、正食協会の福岡料理教室を修了された方向けです。

正食料理を習ったけど、一度しか習っていない。いろいろと味付けなど心配しながら作っている。

もう一度、チャレンジしませんか？

すべて、できたお料理は持ち帰っていただく予定です。
同じ、第二土曜日の13時半〜16時まで。
参加費は、材料費込みで2500円の予定です。
他、最初に教科書代2000円と、むすび誌の年間定期購読（月630円）が必要です。

また、おさらい会は、正食協会の初級料理教室を修了された方が受講条件となります。

いずれも場所は「産直や蔵肆」2Fです。


また、宮崎県の都城での教室も担当させていただいております。