産直や蔵肆　量から質の時代へ

こんにちわ。産直や蔵肆です。


震災から日がたつにつれ、被害の実態が明らかになってきました。九州で、通常通りの生活を送れていることが、いかにありがたいかと思います。

今の私達にできるのは、インフラ負担に配慮しつつも通常どおりの生活を確保維持することじゃなかろうかと思います。足元を固めたら、巡り巡って支援の手になる社会の作りとなってるので、焦らずイラつかず出来ることをやりましょう。


まずは、震災関連の入荷情報から。

竹嶋さん、ご無事は確認できたのですが出荷できませんとのこと。
しばらくは無理そうとのことでした。再開できしだいご報告いたします。

納豆をお願いしているグリーンパール納豆さんとは、いまだ連絡がつかず。心配です。

藤原養蜂さんは、ご無事が確認できたものの発送が難しい状況だそうです。ライフラインは復旧されているようでしたので、なにより。



さて、今週のお野菜セットの内容です。

人参 （市来さん 熊本県菊池）
ねぎ （椿原農園 八女市黒木町）
かつおな、大根 （青柳農園 久留米市）
キャベツ （佐藤農園 大分県宇佐市）
ほうれん草 （中村一郎 福岡県久留米市）
しめじ （ふるさとの森 三潴郡大木町）
しょうが （猪飼農園 筑後市）
水菜 （兼瀬さん 山都町）
長いも （福田農園 岩手県二戸市）


以上、10アイテムで1856円の予定です。
送料などは別途お預かりしております。


ほか、店頭では、アスパラ、ルッコラ、蓮根、新たまねぎ、赤キャベツ、ブロッコリー、カリフラワーなど。火曜日と木曜日には、せり、サニーレタス、春菊、ちんげんさいなどが。
りんごは、店頭在庫のみでいったん終了かと思います。竹嶋さんの状況は随時お知らせさせていただきます。


今週のさーくるらいふは

味噌作り

3月14日（月曜日）
12：00〜

今期最後の味噌作りです。

岡部先生の正食塾

3月18日（金曜日）
13：30〜16：00

韓国料理クッキング

3月19日（土曜日）
10：00〜14：00

こんにちわ。産直や蔵肆です。


まずは今回の、東北地方太平洋沖地震について。

広い地域で甚大な被害が生じていることや、時間の経過とともに報じられる被害状況が刻々と悪化し、地震が原子力発電所を巻き込む大災害となったことをつらく思います。被害に遭われたかたにお見舞い申し上げます。


ヤマト運輸さん、北海道、東北6県への荷受を中止しています。
荷物を送ろうとしても、受け入れられない状況です。

また、関東（茨城、栃木、群馬、埼玉、千葉、神奈川、山梨）へのクール便も荷受中止。通常の荷物も大幅な延着が見込まれるとのことです。こちらも、混雑を避けるため不急不要の発送はお控えください。

おそらく、一週間程度で関東圏への配送状況は改善されるかとは思いますが、随時お知らせさせていただきます。どうぞ、よろしくお願いいたします。


参考；ヤマト運輸


また、東北、関東の生産者の方々の品物も、しばらくは入荷の見込みがなさそうです。精華堂あられ本舗さん（あられなどのお菓子類）、藤原養蜂さん（蜂蜜）、グリーンパール納豆さん（納豆）、竹嶋有機農園（りんご）、木村秋則さん（りんご）、生命農法研究所（卵）などが影響でそうです。

また、メーカーなど工場も多く東北、関東にございますので、そちらのほうもしばらく不安定な入荷になるかと思います。あらかじめご了承くださいませ。


取り急ぎ。

こんにちわ。産直や蔵肆です。


昨日は雨でしたが、糸島のほうへお出かけしてきました。

そういえば、ひじきってわりと食べますけど、どうやって作るのかな、と疑問に思っていたところ、友人に誘っていただいてひじき採りに。
漁業権がありますので、やたらめったらなところでは採れないのと、普通の海草との見分けがつかないもんで（笑）


ちょうど干潮の時間を狙っていったのですが、やっぱり長靴の中まで濡れる始末で。帰ってきてとりあえず茹でてみたんですが、さてどうなるやら。
乾燥ひじきへの仕立て方をしらべていたんですが、いろいろあるんですね。ちなみに、なまでは食べないほうが無難なようです。


さて、今週のお野菜セットの内容です。


人参、ほうれん草 （中村一郎 福岡県久留米市）
ねぎ （椿原農園 八女市黒木町）
れんこん （川久保 佐賀県白石町）
かつおな （青柳農園 久留米市）
りんご （竹嶋農園 青森県弘前市）
ブロッコリー、小カブ （百家農園 宮若市）
レモン （寺田農園 広島県）
えのき （ふるさとの森 三潴郡大木町）


以上、10アイテムで1691円の予定です。
送料などは別途お預かりしております。


ほか、店頭では、葉たまねぎ、新たまねぎ、キャベツ、赤キャベツ、カリフラワー、小松菜、春菊、ちんげんさいなどが。


明日火曜日は、

体調を整える料理とお話
3月8日（火曜日）
10：00〜13：00

佐賀の中島先生の料理教室です。


12日の土曜日は、久賀先生の「マクロビオティックでお菓子作り」


3月12日（土曜日）
10:00〜13：30
参加費：2000円+材料代

こちらもお蔭様で2席ほどのあきとなっております。
お早めにご予約くださいませ。

遅くなりました。2011年3月の「さーくるライフ」お知らせです。


今月は、年に一度のお醤油づくり体験。
今回は「くるめすたいる」さんとのコラボ、ということで、たくさんのご予約をいただきました。ありがとうございます。




ひとまずは、googleカレンダーを更新しました。



というわけで、2011年3月の「さーくるライフ」お知らせです。

＃パン教室は、都合によりしばらくお休みです。

体調を整えるお料理とお話

3月8日（火曜日）10:00〜13：30
参加費　3500円（材料代込み）

クシマクロ、正食料理、千坂式料理と幅広く学んでおられる先生です。体調を整える方法を学んでみませんか？10人限定です。

マクロビオティックでお菓子作り

3月12日（土曜日）
10:00〜13：30
参加費：2000円+材料代

基本はマクロビオティックにて。動物性のバター、卵などを使用せずにお菓子を作ります。今回はロールケーキ、酒かすクラッカーなど。

味噌作り

3月14日（月曜日）
12：00〜14：00

今回はあわせ味噌。予約受付中です。

大豆を自宅で煮てきてください。材料代は別途です。麹付けの準備がありますので、 3月5日までにご予約ください。次回は10月の予定です。

岡部先生の正食塾

3月18日（金曜日）13:30〜16：00
参加費　1000円　玄米おにぎり付

食べることによって生命が続きます。食べ方、心の持ち方、環境、すべてを正食の方向で教えてもらいます。

韓国料理クッキング

3月19日（土曜日）
10：00〜14：00
参加費　2000円（材料代込み）

韓国料理講師の免状を持つ宗政さんに、韓国の家庭の味を教えていただきます。だしから手作りです。今回は乾物をつかって。定員15名です。

痛み原因発見講座

3月21日（月曜日）
14：00〜15：30
参加費：1500円


整体師の中尾さんといっしょに、痛みの原因を探していきます。対症療法ももちろん必要ですが、やはり原因を取り除くことが一番の解決法です。病院のリハビリ室での指導もされていた中尾さん、家具の配置をちょっと変えるだけでも生活が楽になることもあるそうです。
少人数ですので、ゆっくりお話ができるかと思います。30分ほどの施術つき。

甲斐先生の食養料理

3月22日（火曜日）10：00〜13：00
参加費　1500円（材料代別）

人間、食べ方が基本です。料理のしかたで体が変わっていきます。体を養う「食養料理」には、それぞれきちんと意味があります。手当て法とあわせて学んでみませんか？

甲斐先生の手当て法講座

3月22日（火曜日）13：30〜16：00
参加費　1500円（材料代別）

日本には古くから「未病」を防ぐ民間療法が残っています。コンニャク、ビワの葉、しょうがなどをつかった「お手当て」などを教えてもらいます。

畑塾

3月28日（月曜日）
13：00〜15：30
参加費　600円

無肥料、無農薬のこつを、農家さんに教えていただきます。なぜ、失敗するのかを知って、上手になりましょう。

佐藤先生の「漢方講話」

3月29日（火曜日）
10：00〜15：00
参加費：1500円（軽食つき）

これまでは私達の生活環境についてお話を伺ってきました。これからは、ひとりひとりの体質について伺っていきます。今回は「体質の見方」定員10名です。

蔵肆のおうちゴハン作り

3月31日（木曜日）
10：00〜13：00
参加費：3000円（材料代込み）

季節の野菜と豆腐、油揚げ、豆類を使い、動物性のものや砂糖を使わずにつくります。
正食料理を基本にして。お正月料理をします。



＝＝こちらをカット＆ペーストしてご利用ください＝＝


件名：「サークルらいふ」教室お申込み
本文：
お名前：
フリガナ：
メールアドレス：
お電話番号：
ご参加される教室名：


上記をご記入の上　tsuruhisa@kurashi.jp
もしくはFAX：0942-21-3130までお送りください。お電話での申し込みも承っております。


それでは、皆様のご参加をお待ちしております。

こんにちわ。産直や蔵肆です。

マクロビオティック（正食）とは、日本に古くから伝わる食養生と東洋の深い知恵「易」の原理を柱に、桜沢如一氏が「無双原理」として確立し、世界に広めた新しい生活法です。マクロビオティックは単なる美容健康法ではなく、より美しく生きるための哲学であり、世界平和の思想です。私たちは、その根底にある「食」の思想と実践法を、新しい医学や栄養学、育児などの情報とともに皆様にお届けしています。


3月の講演テーマは
　
「ボケ防止は食事が決め手〜活脳食の話」


　認知症にかかる人が１７０万人を超え、社会問題化しています。腸と脳は関係があり、腸が汚れると脳にもダメージが広がり、脳梗塞や認知証などのトラブルが引き起こされやすくなります。今回は、認知証を招く食生活とは何か、また、脳の老化を防ぐ食生活や生活習慣について解説します。


講師　ムスビの会　　岡部賢二（フード＆メディカルコンサルタント）
日時　2011年3月18日(金曜日)　PM.1:30より
会費　1000円（玄米おりぎり・梅醤番茶付き）


●お申込み方法：お電話か、FAX、メールでどうぞ。

＝こちらをカット＆ペーストしてご利用ください＝


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もしくはFAX：0942-21-3130までお送りください。お電話での申し込みも承っております。


それでは、皆様のご参加をお待ちしております。