今週の宅配お野菜セットです（4月10日〜4月14日）

こんにちわ、産直や蔵肆です。

今朝から激しい雨風でした。でも、以前ほど寒くないので、助かりますね。
もっとも、農家さんはこの時期小麦などを植えてらっしゃいますので、あまり大雨も困るのですが。

先日、お客様から頂きました。

山椒の枝です。「木の芽」ですね。葉を摘んで、手のひらで叩いて香りを出します。
たけのこの木の芽和えなどもいいでしょうし、お吸い物に添えても楽しみです。
少しづつ、春らしくなってきましたね。

今週末の16日には、たけのこ掘りに浮羽にいきます。
蔵肆の店の前に朝9時集合、解散は14時くらいの予定です。
昼食、たけのこのお土産1kg付きで1000円です。
食事の準備がありますので、あらかじめご予約をお願いいたします。

さて、今週の宅配セットの内容です。

じゃがいも（北海道　伊藤）、葉たまねぎ、ふき（八女　高鍋）、絹さや、ニラ、小ねぎ（長崎　林田）、ブロッコリー（黒木　椿原）、サニーレタス（八女　服部）、えのき、グリーンアスパラ（ふるさとのもり）、クレソン、大豆（筑後　久保）、大根（熊本　佐藤）

以上、13アイテムで1885円です。

先週から、シリカファームさんのビン牛乳「夢みるく」が入荷しています。
「シリカ」というと、聞きなれない名前かもしれませんが、シリカ（鉱物ケイ素）という鉱物を、乳牛の飲み水の浄化や、牛舎へ散布されたりしています。これで驚くほど牛舎の臭いが消えました、とのことです。

熊本県菊池郡の泗水という、穏やかな平原の中に牧舎はあります。
2004年の春から、町内のJAだった場所を改築して、ヨーグルトや、牛乳の瓶詰め作業などを行われています。

牛乳は、脂肪球を砕かず（ノンホモジナイズ）、63度で30分の低音殺菌（パスチャライズ）処理なので、牛乳本来の栄養やさわやかな風味がいきています。ビン上部に浮く「白い層」はクリームラインです。ノンホモジナイズの証ともいえますね。すくって生クリームとして使用されるか、ビンを軽く振ると混じるので、そのままお飲み下さい。

「夢みるく」は生乳100％の成分無調整牛乳です。低温処理により、栄養も壊れません。
ただし、季節により味の変動がある場合がございます。あらかじめご了承くださいませ。

また、ドリンクヨーグルトは、牧場搾りたての牛乳の風味を大切に、糖分（奄美大島の洗双糖）だけを加え２種類の乳酸菌で醗酵させました。スッキリした甘さとトロリとした飲み応えが特徴です。

どうぞ、よろしくお願いいたします。