産直や蔵肆　量から質の時代へ

こんにちわ。産直や蔵肆です。

さーくるライフ　2009年1月のお知らせです。

こんにゃく作りをしませんか？

2月3日　（火曜日）10：00〜12：00

熊本から、生産者でもあり、熊本有機農研理事でもある市来さんにきていただき、こんにゃくつくりを教えていただきます。



前回は、こんにゃくだけでなく、お茶のつくりかた、切干大根の包丁の入れ方などなど盛りだくさんでした。今回はどうなるやら（笑）

参加費は、材料代込みで2500円です。

食養料理と手当てのしかた

2月10日、24日（火曜日）　10：00〜14：00

学んで料理して、病気があっても食べ方変えるため、野球ボールを使って自分のコリをほぐすやり方や、しょうが、こんにゃくなどをつかった「お手当て」などを教えてもらいます。

参加費は1500円。別に材料費を参加者で均等に割ります。
合計で3000円前後みたいです。

青木さんのお話と、布ナプキンつくり

2月12日（木曜日）　10：00〜14：00

自分でミシンがけして三枚作ってみませんか？
自分で作れば、安心、安全なナプキンが格安で出来ます。
布ナプキンは女性の生理を導き、体調を整えてくれます。


参加費は、材料代別で2000円です。

畑塾

2月16日 月曜日 13：00〜15：30

無肥料、無農薬のコツを農家さんに教えていただきます。
なぜ失敗するのかを知って、上手になりましょう。

参加費は600円です。

米米クッキング

2月17日 火曜日　10：00〜13：00

鬼塚先生の「こめこめクッキング」
毎日のごはんのおかずを教えていただきます。動物性のものも多少はいってきます。ごはん中心においしい料理を作って、食べて学んで。

納豆づくり教室

2月18日 水曜日　9時に蔵肆集合

黒木の椿原さんちに、納豆作りを教えてもらいにいきます。
わらで包んだ本物の納豆をつくってみませんか？大豆は筑後の久保さんの大豆です。おみやげ納豆1本つきで参加費2500円です。

岡部先生の正食塾

2月20日 金曜日 13:30〜16：00

岡部先生の正食塾です。食べることによって生命が続きます。食べ方、心の持ち方、環境、すべてを正食の観点から教えてもらいます。
玄米おにぎり付です。今回のテーマは「肝臓」です。

韓国料理クッキング　第19回

2月21日　土曜日　10：00〜14：00

韓国料理講師の免状を持つ宗政さんに、韓国の家庭の味を教えていただきます。だしから手作りです。材料の使い方は勉強になります。

今回は鯖を使って。ほか、2〜3品の予定です。

蔵肆の料理　簡単料理　〜おうちごはん作り〜

2月23日　（月曜日）13:00〜16:00

季節の野菜と豆腐、油揚げ、豆類を使い、動物性のものや砂糖を使わずにつくります。正食料理を基本にして。要予約です。

味噌作り　〜今月はあわせ味噌です〜

2月26日（木曜日）10：00〜13：00


別紙にて、予約受付中です。
今回はあわせ味噌です。麹付けの準備がありますので、
2月17日までにご予約ください。"

パン教室

2月28日 土曜日　10：00〜14：00

長らくお休みさせていただいていたパン教室。
大牟田の平田先生とご縁があり、久しぶりの開催です。

戸練さんの重ね煮教室

今月はお休みをいただきます。
詳細はお問い合わせください。

こんにちわ。産直や蔵肆です。

先日は「大寒」冷え込みの厳しい時期です。週末はかなり降りましたね。久留米はたいしたことは無かったのですが、鳥栖、原田の付近は真っ白だったようです。

日曜日は、博多で郡司和夫先生の講演会でした。



食品添加物問題の第一人者として、20年以上活動されています。
我々の生活の中に組み込まれている食品添加物。天然由来のものがあったり、石油由来のものがあったり。天然物でも、抽出、精製の段階で化学物質をつかったりするものもあり、国が認可しているから安全である、いや、危ない、と一概にいいきることが出来ないものであります。


しかし、中には不透明なものが多数あるように思います。リスクが分かっていて食べるのと、知らずに食べるのでは大違いです。カイコでの実験ですが、三世代目から変異が出るものもあったりして、食べるということは、決して自分だけの問題ではない、との想いを強くしました。



さて、今週のお野菜セットの内容です。

ごぼう　（北海道訓子府　福澤）
人参　（大分県日田市　桑野）
はっさく　（久留米市　鶴久）
ほうれん草　（日田の桑野さんか、宇佐の佐藤さんか、いずれか）
リーフレタス　（八女市　服部）
さといも　（佐賀県　多伊良さん）
キャベツ、かぶ、九条ネギ　（宇佐　佐藤さん）
しめじ　（大木町　ふるさとの森）

以上、10アイテムで1777円の予定です。
送料等は別途お預かりしております。


さむうて葉物が伸びません。
ほうれん草、今週は月曜日、木曜出荷の方は桑野さん、火曜日、金曜日出荷の方は宇佐の佐藤さんのが入ります。

他、店頭ではセロリ、ブロッコリー、白菜、白ネギなどなど。
果物はネーブル、りんご（紅玉、王林、サンふじ）、みかんは高鍋サンのものが今期終了です。代わって、熊本の岡島さんの「塩みかん」入荷しております。農薬の代わりに、ミネラル分の補給も兼ねて塩水をまかれます。甘みもつよく、美味しいですよん。


以上、よろしくお願いいたします。

こんにちわ。産直や蔵肆です。

ちょっと野菜を取りにいくのでばたばた更新。
あとでいろいろ追加します。ただいまー。



むすび誌、2月号が到着しました。
表紙は葉付きの人参です。
蔵肆のお米や、大豆をお願いしている筑後市の久保さんちの葉つき人参です。ちょっと嬉しい（笑）


さて、今週のお野菜セットの内容です。

たまねぎ　（北海道　瀬野さん）
じゃがいも　（日田市　桑野さん）
サンふじ　（青森県　竹嶋さん）
ほうれん草、小松菜　（久留米市　青柳さん）
えのき　（三潴郡大木町　ふるさとの森）
しょうが　（筑後市　猪飼農園）
白ネギ　（耶馬溪　下郷農協）
チンゲンサイ　（宇佐市　下山さん）
白菜　（八女郡黒木町　椿原さん）

以上、10アイテムで1700円の予定です。
送料等は別途お預かりしております。



他、店頭ではブロッコリー、九条ネギ、大根、キャベツ、セロリ、カツオ菜、水菜、セリ、サニーレタス、さつまいも、春菊など。玉レタスは火曜日に入荷予定です。
りんごも王林、サンふじが到着しました。紅玉はB品が入荷しております。

青森産にんにく、Sサイズですが入荷してきました。かわゆいです（笑）

茨城県産の落花生、おかげさまで売り切れました。
再度入荷予定です。節分に間に合うかなー。


香川の「山清」さんから、「からし油」と「つぶ子ちゃん」「こし子ちゃん」入荷です。



からし油はわかるけど、「つぶ子ちゃん」「こし子ちゃん」ってなんぞー？と思われるかと（笑）
ま、あんこの寒天よせなんですが、一口サイズにカットしてあります。で、つぶあんとこしあんの二種類。原材料は砂糖、小豆、寒天のみ。保存料などは使用しておりません。あたしゃこしでもつぶでもどちらでもいいんですが、駄目な人はほんとに駄目ですからねえ…。


からし油もあまり馴染みがありませんねー。正直、はじめて見ました。インド料理などではわりとポピュラーみたい。別名「マスタードシードオイル」まあ、そのまんまですけど（笑）
てんぷらなどの際に少量足すと、きれいな黄金色になるそうです。黄金色のてんぷらを食べたいけど、菜種油の匂いがちょっと…、という方向けでしょうか。

ビタミンA、ビタミンE、ベータカロチンが豊富に含まれ、コレステロールをまったく含んでないそうです。ちなみに、辛味はありません。

こんにちわ。産直や蔵肆です。

　マクロビオティック（正食）とは、日本に古くから伝わる食養生と東洋の深い知恵「易」の原理を柱に、桜沢如一氏が「無双原理」として確立し、世界に広めた新しい生活法です。マクロビオティックは単なる美容健康法ではなく、より美しく生きるための哲学であり、世界平和の思想です。私たちは、その根底にある「食」の思想と実践法を、新しい医学や栄養学、育児などの情報とともに皆様にお届けしています。


今回の講演テーマは「元気の気は腎にあり」


　寒い冬に弱りやすいのが腎臓や膀胱の「腎」の経絡です。「腎」は成長や発育、生殖などの内分泌の働きを管理しています。この内分泌を支配しているのがホルモンです。ホルモンバランスが乱れると婦人科系のトラブルや老化現象が現れやすくなります。いつまでも若々しく、元気に生きるためには「腎」の働きを高めておくことが大切です。今回は「腎」の働きをよくする食べ物と生活の仕方について解説します。

講師　ムスビの会　　岡部賢二（フード＆メディカルコンサルタント）
日時　2009年1月23日(金曜日)　PM.1:30より
会費　１，０００円（玄米おりぎり・梅醤番茶付き）
会場　産直や蔵肆

資料の都合等ございますので、あらかじめご予約くださいませ。

こんにちわ。産直や蔵肆です。

朝から雪が舞い、冷え込んでますね。新成人の方は大変だろうなー。


さて、今週のお野菜セットの内容です。

長いも　（青森県八戸市　福田さん）
人参　（筑後市　久保さん）
れんこん　（佐賀県　川久保さん）
ほうれん草、小松菜　（久留米市　青柳さん）
かぶ、春菊、キャベツ　（宇佐市　佐藤さん）
レモン　（水俣市　吉海さん）
なめこ　（日田市　大山きのこ）

以上、10アイテムで1732円の予定です。
送料等は別途お預かりしております。



他、店頭ではブロッコリー、九条ネギ、大根、白菜、セロリ、カツオ菜、水菜など。
りんごも入荷しております。

青森産にんにく、木曜くらいに入荷しそうです。

茨城県産の落花生、限定ですが入荷してきました。
すっかり高級品になってしまいましたね…。

13日の「甲斐先生の食養講座」都合により一回お休みです。
ご予約のお客様にはご迷惑おかけいたします。どうぞよろしくお願いいたします。