産直や蔵肆 量から質の時代へ

「食べ方は生き方」をスローガンに、無農薬、有機栽培、無施肥栽培など地元の野菜中心に約2000アイテムを扱う自然食のお店です。生産者との交流、お野菜セットの宅配、料理教室などもやってま〜す。
今週のお野菜セットです
こんにちわ。産直や蔵肆です。

えらい雨でしたー。久留米でも一部地区では避難勧告がでるほどでした。これだけ降ると、花芽が雨で落とされたり、なりもの(なすびとかですね)だとぶつかり合って傷物になったり、葉物は芽が流されたり、と被害甚大です。

今年はほんと、雨が多いですね。北海道の伊藤さんの畑も、これまでになく多い雨です。でも、まだ台風が一個も来ていない…。夏が短く、暖冬傾向になるような気がします。あたるかなーw


さて、今週のお野菜セットの内容です。


しょうが (上天草市 大矢野有機)
なすび (宇佐市 佐藤さん)
ししとう、ピーマン、きゅうり、おくら (日田市 桑野さん)
人参 (久留米市 中村一郎さん)
キャベツ (阿蘇郡 白石さん)
えのき、アスパラ (三潴郡大木町 ふるさとの森)
大葉 (長崎県 林田さん)
やつ頭の茎 (うきは市 大石さん)

以上、12アイテムで1656円の予定です。
送料等は別途お預かりしております。

他、店頭ではブルーベリー、小ネギ、ニラ、ゴーヤー、トマト、ミニトマト、まくわうり、すいかなどなど入荷しております。

今週のサークルらいふは

甲斐先生の食養講座
7月28日(火曜日)
10:00〜13:00

甲斐先生の手当て講座
7月28日(火曜日)
13:30〜16:00

28日の午前、午後で甲斐先生の講座が。


漢方講話

7月30日(木曜日)
10:00〜14:00

佐藤先生、70歳を超えているとは思えない若々しさで全国を飛び回っておられます。来月は一回お休みです。

●お申込み方法:お電話か、FAX、メールでどうぞ。

====こちらをカット&ペーストしてご利用ください====


件名:「サークルらいふ」教室お申込み
本文:
お名前:
フリガナ:
メールアドレス:
お電話番号:
ご参加される教室名:


上記をご記入の上 tsuruhisa@kurashi.jp
もしくはFAX:0942-21-3130までお送りください。お電話での申し込みも承っております。


それでは、皆様のご参加をお待ちしております。
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2009年度秋季開講 正食料理ネットワーク校 福岡校 初級のお知らせです
こんにちわ。産直や蔵肆です。

2009年度「秋期開講」 正食料理ネットワーク校 蔵肆校 初級のお知らせです。

*正食料理って、なんですか?
正食料理とは、一物全体、身土不二、医食同源をモットーとし、桜沢 如一(さくらざわ ゆきかず)の教えである無双原理、陰陽論をベースに日本の伝統食である和食、穀物菜食での食べ方、体を癒す食養料理、また、食物を使った手当て法などのことです。

「自然食や玄米食に興味があるけど、素材を活かす料理法がわからないなー」「体にやさしい自然な食べ方をちゃんと知りたいんだけどなー」というあなた!
穀類、旬の野菜、海草などを使ったシンプルな料理を学んでみませんか?

ただ見ているだけの実習ではなく、少人数で料理を作りますので、質問もしやすい雰囲気ですよ。


*桜沢 如一(さくらざわ ゆきかず)について
食養をベースとしたマクロビオティックの確立者。また、マクロビオティックを世界平和運動として位置づけ、そのライフスタイルの普及のために、30カ国以上を訪れ、7千回以上の講演を行い、著書は3百冊を超える。超人的な活動力で、日本や海外で多くの病人を救い、たくさんの若者を指導者として育て上げた。欧米ではジョージ・オーサワとしてその名を広く知られる。


正食料理がそれぞれの地域で学べるように、正食協会では各地の教室を結んでネットワーク化することにいたしました。正食協会認定の指導員・講師が大阪本校と同じ内容で、統一した指導方針に従って指導いたしますので、安心して学べる教室です。ネットワーク教室で初級・中級を修了された方は、大阪本校の上級、または福岡県春日市での上級へとステップアップ可能です。



*補講について

途中欠席の際は、必ず補講を受けてください。
二回以上の欠席は、修了の対象となりませんのでご注意ください。
補講の日程は別途お知らせいたします。



2009年9月開講

金曜日コース いずれも10:00〜13:00です 

第一回 2009年 9月25日 10:00〜13:00
第二回 2009年 10月5日 10:00〜13:00
第三回 2009年 11月13日 13:00〜16:00
第四回 2009年 12月11日 10:00〜13:00
第五回 2010年 1月5日 10:00〜13:00
第六回 2010年 2月12日 10:00〜13:00
第七回 2010年 3月12日 10:00〜13:00
第八回 2010年 4月9日 10:00〜13:00
第九回 2010年 5月14日 10:00〜13:00
第十回 2010年 6月11日 10:00〜13:00




※事前のお申し込みが必要です。TEL・FAX(0942-21-3130)にてお申し込みください。
※エプロン・三角巾・筆記用具をお持ちください。


参加費用

受講料1回3500円

他、初回に教科書代2000円+講義録代1000円が、また「むすび誌」の定期購読が必要です。
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さーくるライフ 2009年8月の予定です
こんにちわ。産直や蔵肆です。

さーくるライフ 2009年8月のお知らせです。


まずは、お盆のお知らせ。
今年は、8月15、16日と、土曜日と日曜日で連休をいただきます。
お野菜セットは、通常通り出荷予定です。お休みの方は、お早めにご連絡くださいませ。

また、久賀先生の野菜スイーツ講座、戸練さんの重煮教室、韓国料理、米米クッキングはお休みです。


8月7日(金曜日)、夕方から虫を探しにいきませんか?19時半に、蔵肆前集合です。くわがたとカブトムシを探しにいきます。網、虫かご、タオル、水筒、懐中電灯など。長袖で、虫除けのスプレーなどをご準備ください。親子での参加でどうぞ。

  • 蔵肆のおうちごはん作り


  • 8月10日(月曜日)13:00〜18:00
    参加費:2000円(材料代込)別途むすび誌代必要です。

    季節の野菜と豆腐、油揚げ、豆類を使い、動物性のものや砂糖を使わずにつくります。正食料理を基本にして。要予約です。


  • 保存食をつくりませんか?


  • 8月13日(木曜日)10:00〜12:00
    参加費:1600円(材料代込)

    重ね煮で重宝する「にんにく」
    生姜と一緒にいためて、つくりおきしませんか?
    みんなでワイワイやると、たのしいですよ〜♪


  • 畑塾


  • 8月17日 木曜日(12:00〜)
    参加費:600円

    今回は、夏野菜の成功、失敗、収穫の勘所を教えていただきます。
    無肥料、無農薬のこつを、農家さんに教えていただきます。なぜ、失敗するのかを知って、上手になりましょう。


  • 甲斐先生の食養料理


  • 8月18日(火曜日)10:00〜13:00
    参加費 1500円(材料代別)

    人間、食べ方が基本です。料理のしかたで体が変わっていきます。体を養う「食養料理」には、それぞれきちんと意味があります。手当て法とあわせて学んでみませんか?

  • 甲斐先生の手当て法講座


  • 8月18日(火曜日)13:30〜16:00
    参加費 1500円(材料代別)

    日本には古くから「未病」を防ぐ民間療法が残っています。コンニャク、ビワの葉、しょうが、こんにゃくなどをつかった「お手当て」などを教えてもらいます。


  • 岡部先生の正食塾


  • 8月21日(金曜日)13:30〜16:00
    参加費 1000円 玄米おにぎり付

    食べることによって生命が続きます。食べ方、心の持ち方、環境、すべてを正食の方向で教えてもらいます。


  • 平田先生のパン教室


  • 8月29日(土曜日)10:00〜14:00
    参加費:1800円(材料代別)

    平田先生をお迎えして、基本を学びながら手作りの味をつくりませんか?
    ボール、エプロンをお忘れなく!



    *材料費別、となっている教室は、必要だった材料代を参加者数で割ります。
    材料費が全体で4000円、参加費1000円で8人参加、ですと合計1500円、といった形です。よろしくお願いいたします。


    正食料理ネットワーク校の初級中級ともに開催中です。

    初級の6回目は8/6.7.8(木、金、土)10:00〜13:00で。
    中級は、27日(木曜日)10:00〜13:00、おさらい会は13:30〜です

    また、初級のコース、9月よりスタートします。


    詳しくはお問い合わせください。




    ●お申込み方法:お電話か、FAX、メールでどうぞ。

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    今週のお野菜セットです
    こんにちわ。産直や蔵肆です。

    暑い日が続きますね。牛乳、豆腐がよく売れるようになりました。

    http://www.nougyou-shimbun.ne.jp//modules/bulletin1/article.php?storyid=2200

    生乳から脂肪分などの一部を分離して調整した「成分調整牛乳」の売れ行きが、急速に伸びている。日本酪農乳業協会(Jミルク)のまとめでは、3月から7月初旬にかけて、前年同期比2倍以上の販売量を維持する人気だ。一方、3月に値上げした成分無調整牛乳は2割程度減った。関係者の間では、低価格が売りの成分調整牛乳の伸びが、飲用牛乳市場全体の混乱を招き、成分無調整牛乳の価格下げ圧力にもつながりかねないと心配する声も挙がっている。

     Jミルクがまとめた日経販売時点情報管理(POS)データによると、3月2日から8日の成分調整牛乳(1リットル)の1000人当たり販売数量は、前年同期比257.4%の16.05本。その後も前年同期を上回る販売が続き、直近(6月29日から7月5日)でも、219.6%の24.40本と、好調な販売を維持している。



    成分調整牛乳ってなあに?という方はこちらをどうぞ


    牛も動物、イキモノですので夏は夏ばてするわけです。お乳の量も減りますし、その成分も変わります。逆に人間は、夏に牛乳を良く飲むんです。水じゃないんだけどなあ…。よく、「生クリームありませんか?」とリクエストをいただくのですが、夏場はお乳の量も減り、またクリームの部分も少なくなるため、10月〜4月までの取り扱いとなっております。ご理解いただければ幸いです。


    さて、今週のお野菜セットの内容です。


    ピーマン、ミニトマト、なすび:宇佐市 佐藤さん
    ごぼう:久留米市 中村一郎さん
    じゃがいも:佐賀県 小島さん
    モロヘイヤ:八女郡広川町 原野さん
    みょうが、ブルーベリー:うきは市 大石さん

    以上、9アイテムで1796円の予定です。
    送料等は別途お預かりしております。


    他、店頭では、つるむらさき、おくら、ほうれん草、水菜、いんげん、ゴーヤなどなど。葉物はまだまだちょっと弱いですが、人参、じゃがいも、玉ねぎ、ごぼう、などはしっかりあります。

    桑野さんのまくわうり、小玉スイカ(マダーボール)も始まりました。すいか、まだまだ少なめですが…。


    今週の木曜日は、その桑野さんの畑の見学会です。

    畑 塾
    7月23日(木曜日)
    12:00〜

    今回は、日田での現地見学会となります。
    現地集合となりますので、ご注意ください。

    ほか、さーくるライフでは


    鬼塚先生の米米クッキング
    7月21日(火曜日)
    10:00〜13:00


    蔵肆のおうちごはん料理
    7月24日(金曜日)
    10:00〜14:00


    平田先生のパン教室
    7月25日(土曜日)
    10:00〜14:00



    ●お申込み方法:お電話か、FAX、メールでどうぞ。

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    ご参加される教室名:


    上記をご記入の上 tsuruhisa@kurashi.jp
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    それでは、皆様のご参加をお待ちしております。
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    今週のお野菜セットの内容です
    こんにちわ。産直や蔵肆です。

    九州全域に梅雨明け宣言がでましたね。
    友人が鹿児島から桜島の写真を送ってきてくれたのですが、綺麗な夏空に桜島。とても綺麗でした。

    気温もぐんぐんとあがっていくことでしょう。冷たいもののとりすぎには注意をして、エアコンもほどほどにね〜。って、このほどほどが難しいんですが(笑)


    先日の見学記、内野樟脳さん編も更新しております。よかったらどうぞ〜。


    さて、今週のお野菜セットの内容です。


    かぼちゃ:宇佐市 佐藤さん
    トマト、ピーマン:久留米市 青柳さん
    人参:久留米市 中村一郎さん
    しいたけ:三潴郡大木町 ふるさとの森
    ニラ、大葉:長崎県 林田さん
    おくら:八女郡広川町 原野さん
    きゅうり:日田市 桑野さん
    長いも:岩手県 福田さん

    以上、10アイテムで1924円の予定です。
    送料等は別途お預かりしております。

    他、店頭ではアスパラ、つるむらさき、ししとう、いんげん、ミディトマト、モロヘイヤ、大根、ほうれん草、ルッコラなどなど。葉物はちょっと弱いですが、人参、じゃがいも、玉ねぎ、ごぼう、などはしっかりあります。

    今週のサークルらいふは

    岡部先生の正食塾
    7月17日(金曜日)
    13:30〜16:00

    ひえとバテのお話です。


    韓国料理クッキング
    7月18日(土曜日)
    10:00〜14:00


    いずれも、要予約です。どうぞ、よろしくお願いいたします。

    また、正食料理教室「中級」第四回は中級は、16日(木曜日)10:00〜13:00、おさらい会は13:30〜です
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