産直や蔵肆　量から質の時代へ

おはようございます。産直や蔵肆です。


寒い日が続きますね。

昨日は八代へいってまいりました。。地元民からは「やっちろ」と発音されるやつしろですが、いぐさと米、レンコンの産地です。前から遊びにいきたいなあ、と思っていたれんこん農家さんに、作業をあれこれと教えていただいておりました。


八代も干拓の歴史です。50年ほどまえまではそこの道の向こうは海やったんよ、とか、ここの土は40年ほど前にダムの浚渫から持ってきた、だとか、最初は米をやって、それから10年ほどイグサをやって、それからレンコンにしたんだとか、地主さんの昔話を伺うのも楽しゅうございましたが、なんせ海風が絶え間なく吹き付ける中での立ち話。それはそれはさむうこざいました・・・。

ダムと水の話なんかも面白かったのですが、またいずれ。



さて、今週のお野菜セットの内容です。

なめこ （大山きのこ 大分県日田市）
紅芯大根 （百家農園 福岡県宮若市）
ブロッコリー （佐藤農園 大分県宇佐市）
たまねぎ （植松農園 北海道北見市）
ほうれん草 （中村農園 福岡県久留米市）
サンふじ （竹嶋農園 青森県弘前市）
しょうが （森田農園 熊本県宇城市）
レンコン （川久保農園 佐賀県白石町）
水菜 （椿原農園 八女市黒木町）

以上、9アイテムで1622円の予定です。
送料などは別途お預かりしております。


カリフラワー、ちょっと入荷が不安定です。寒さで生育が悪く、また苗に病気が入っていたのか出荷できるものが少なめです、とのこと。残念。


ごぼう、そろそろ終わりかけです。次の産地を探している状況です。


ほか、店頭では春菊、かぶ、菜花、ロマネスコ、九条ネギ、キャベツ、ブロッコリー、玉レタス、白菜など。火曜日と木曜日には小松菜、ちんげんさい、せりがすこし入荷するかも。


今週のさーくるライフは

恵方巻きをつくりましょう
2月2日（木曜日）
10：00〜14：00

昨年、店頭で販売した恵方まき、好評でしたので料理教室も。


また、久留米まちたび博覧会のご予約も承っております。
今回のプログラムは豆腐作り、3月31日です。

どうぞ、よろしくお願いいたします。

こんにちわ。産直や蔵肆です。


2012年2月のサークルライフ、お料理教室などの予定です。

恵方巻きをつくりましょう

2月2日（木曜日）
10：00〜14：00

すし酢をいろいろとかえて。具はシンプルに、乾物とお野菜で。要予約です。

正食料理 おさらい会

2月6日（月曜日）
12：00〜15：00

正食協会の正食料理初級コースを修了されたかた向けの教室です。玄米の炊き方や味噌汁の作り方、切り干し大根の戻し方などを復習しながら美味しい料理を作りましょう。

くらし 1dayカフェ

2月11日（土曜日）
10：00〜15：00

時間中は出入り自由のおしゃべり会です。お弁当もってどうぞ。おにぎりと汁でランチも準備できます（要予約）
子育て、料理、病気。みんなで話して楽しみましょう。

味噌作り

2月13日（月曜日）
12：00〜13：00

大豆を自宅で煮てきてください。材料代は別途です。今回は米味噌です。麹付けの準備がありますので、 2月4日までにご予約ください。次回は3月12日の予定です。

韓国料理クッキング

2月18日（土曜日）
10：00〜14：00

韓国料理講師の免状を持つ宗政さんに、韓国の家庭の味を教えていただきます。だしから手作りです。今回はじゃがいもと鶏肉のコチジャンスープ、ほか三品。定員15名です。

くらしのおうちごはん作り

2月20日（月曜日）
12：00〜15：00

季節の野菜と豆腐、油揚げ、豆類を使い、動物性のものや砂糖を使わずにつくります。
正食料理を基本に、アレンジしています。

こめこめクッキング

2月21日（火曜日）
10：00〜13：00

毎日のごはんのおかず。
ごはん中心においしい料理を作って、
食べて学んで。

痛み原因発見講座

2月27日（月曜日）
14：00〜15：30

痛みについての個別相談中心の講座です。心と体をトータルに、その人にあわせて見ていきます。一緒に痛みについて考えていきましょう。痛み全般についてのお話です。

手当てと食養講座

2月28日（火曜日）
10：00〜14：00


食養、お手当て、望診法などを取り混ぜながら講義と実技を、正食塾でおなじみの岡部先生に指導していただきます。
今回のお手当ては、婦人科系疾患、コンニャクシップ、枇杷の温灸、色彩の望診法など。白タオル二本持参してください。
25名まで。キャンセルは3日前までにお願いします。

醤油つくり教室

3月1日開催予定です


●お申込み方法：お電話か、FAX、メールでどうぞ。

＝＝＝＝こちらをカット＆ペーストしてご利用ください＝＝＝＝


件名：「サークルらいふ」教室お申込み
本文：
お名前：
フリガナ：
メールアドレス：
お電話番号：
ご参加される教室名：


上記をご記入の上　tsuruhisa@kurashi.jp
もしくはFAX：0942-80-1574までお送りください。お電話での申し込みも承っております。


それでは、皆様のご参加をお待ちしております。

おはようございます。産直や蔵肆です。

土日は、水俣の柑橘系農家さんの現地検討会へ参加してきました。



モデルは東海大学農学部の片野先生。
120年ほど前から代々柑橘系を育てておられる鶴田さんの畑や、有機認証された茶工場、茶園などを見学、美味しいデコポンの選び方、堆肥のつくりかたなどの勉強会などがありました。

20名ほどですが、幅広い分野からの参加で、夜も含めて良い学びとなりました。



さて、今週のお野菜予報です。

えのき （ふるさとの森 三潴郡大木町）
大根 （はこべ会 熊本県合志市）
にんにく （古野農園 嘉穂郡桂川町）
にんじん （久木田農園 鹿児島県霧島市）
ほうれん草 （中村農園 福岡県久留米市）
サンふじ （竹嶋農園 青森県弘前市）
玉レタス （佐藤農園 大分県宇佐市）
ブロッコリー （佐藤農園 大分県宇佐市）
ごぼう （中村農園 福岡県久留米市）


以上、9アイテムで1661円の予定です。
送料などは別途お預かりしております。

セットのごぼう、200ｇで詰めてもらってます。
店頭には300gが並んでいますが、そろそろ終了しそうです。

にんにくは、下山さんのものが終了いたしました。たくさんのご利用、ありがとうございます。今週より、桂川の古野さんのものに変わります。

りんご、王林と紅玉のB品が終了しました。サンふじA品と、紅玉A品が店頭に並びます。

ほか、店頭にはにんにく、キャベツ、セロリ、みかん、水菜、春菊、カリフラワー、人参、白菜などが入荷予定です。小松菜、ちんげんさい、せりも火曜日には入荷予定です。


今週のさーくるライフは

痛み原因発見講座

1月23日（月曜日）
14：00〜15：30

手当てと食養講座

1月24日（火曜日）
10：00〜14：00

保存食作り　大根漬け

1月27日（金曜日）
11：00〜12：00


痛み発見教室、手当て講座はお蔭様で満席となりました。
大根漬け教室のみ、若干余裕がございます。
直前のお申し込みですと、材料の準備が間に合わない場合がございますので、お早めにどうぞ〜。

こんにちわ。産直や蔵肆です。

マクロビオティック（正食）とは、日本に古くから伝わる食養生と東洋の深い知恵「易」の原理を柱に、桜沢如一氏が「無双原理」として確立し、世界に広めた新しい生活法です。マクロビオティックは単なる美容健康法ではなく、より美しく生きるための哲学であり、世界平和の思想です。私たちは、その根底にある「食」の思想と実践法を、新しい医学や栄養学、育児などの情報とともに皆様にお届けしています。


1月の講演テーマは、「旧暦を活用し心地よく暮らそう！」


　日本人が昔から使ってきた暦は太陰太陽暦といい、月や太陽による季節の移り変わるリズムが刻まれています。そのため、使っていると自然や宇宙のリズムと共鳴し、心地よく生きることができるのです。出産や成長・発育、農業や漁業とも密接に関わってきた旧暦のメリットをもう一度見直してみましょう。今回は、具体的な旧暦の活用の仕方を解説します。



講師　ムスビの会　　岡部賢二（フード＆メディカルコンサルタント）
日時　2012年1月20日(金曜日)　PM.1:30より
会費　1000円（玄米おりぎり・梅醤番茶付き）
会場　産直や蔵肆　　　


●お申込み方法：お電話か、FAX、メールでどうぞ。

＝こちらをカット＆ペーストしてご利用ください＝


件名：「サークルらいふ」教室お申込み
本文：
お名前：
フリガナ：
メールアドレス：
お電話番号：
ご参加される教室名：


上記をご記入の上　tsuruhisa@kurashi.jp
もしくはFAX：0942-80-1574までお送りください。お電話での申し込みも承っております。


それでは、皆様のご参加をお待ちしております。

こんにちわ。産直や蔵肆です。

先週末、有機メープルシロップが入荷してきました。




カナダ産、有機栽培認証のとれたメープルシロップです。100mlと小さ目のサイズ。ミディアムのみとなります。ほか、大きいサイズでライトもございます。

ライトは繊細な香りを楽しむために、紅茶、ホットケーキなどに。
ミディアムは、香りの強いハーブティや、ヨーグルト、シリアル、朝食のトーストなどにもオススメです。


さて、今週のお野菜セットの内容です。


えのき （ふるさとの森 三潴郡大木町）
レンコン （川久保農園 佐賀県白石町）
ほうれんそう （佐藤農園 大分県宇佐市）
じゃがいも （秋場農園 北海道北見市）
白菜 （桑野農園 大分県日田市）
サンふじ （竹嶋農園 青森県弘前市）
水菜 （椿原農園 八女市黒木町）
小カブ （百家農園 福岡県宮若市）
長いも （福田農園 岩手県二戸市）

以上、9アイテムで1663円の予定です。
送料などは別途お預かりしております。


ほか、店頭ではキャベツ、ブロッコリー、セロリ、春菊、カリフラワー、ロマネスコ、大根、さつまいも、さといもなどなど。

そろそろにんにくが終わりかけてきました。産地変更に伴い、大幅な値上がり予定です。
あと、葉物が値上がり傾向です。たぶん、今月いっぱいは厳しいんじゃなかろうかなー。寒いとなかなか伸びないのと、需要が多いのでしばらくはこんなカンジかと。

久保さんの筑後産小麦粉、中力粉のミナミノカオリがそろそろ終わりかけです。次は6月以降（収穫以降）となります。薄力粉も収穫前に終了予定です。

りんごは、サンふじ、王林が店頭に並んでいます。
紅玉のB品は、あと40kg弱で終了です。A品はもうしばらくある予定。
バナナ、レモン、みかんも並んでおります。


今週のサークルらいふは

味噌作り　麦味噌です

1月16日（月曜日）
12：00〜15：00

こめこめクッキング

1月17日（火曜日）
10：00〜13：00

岡部先生の正食塾

1月20日（金曜日）
13：30〜16：00


韓国料理クッキング
1月21日（土曜日）
10：00〜14：00