産直や蔵肆　量から質の時代へ

こんにちわ。産直や蔵肆です。



2012年7月のサークルライフ、お料理教室などの予定です。

けいこさんの豆と粉教室

7月3日（火曜日）
都合により8/7（火曜日）と変更になりました。
10：00〜14：00

ピタパン作りと、ひよこまめのコロッケ、ほか三品つくります。

甘酒と野草教室

7月5日（木曜日）
10：00〜14：00

季節ごとにある野草の利用の仕方などを、実際の調理とともに学びます。つゆくさなどを利用して。

韓国料理クッキング

7月7日（土曜日）
10：00〜14：00

韓国料理講師の免状を持つ宗政さんに、韓国の家庭の味を教えていただきます。だしから手作りです。今回は豆もやしのチャプチェ・韓国風豚肉の味噌煮、わかめとえごまのおおかゆ三品。定員15名です。

くらしのおうちごはん作り

7月9日（月曜日）
12：30〜15：30

季節の野菜と豆腐、油揚げ、豆類を使い、動物性のものや砂糖を使わずにつくります。 正食料理を基本に、アレンジしています。持ち帰り容器持参してください。

体調を整えるお料理とお話

7月10日（火曜日）
10：00〜14：00

クシマクロ、正食料理、千坂式料理と幅広く学んでおられる先生です。体調を整える方法を学んでみませんか？ごぼう味噌のかっぱ巻き、はと麦スープ、ごぼうプディング、ほか二品。

お菓子作り

7月14日（土曜日）
10：00〜13：00

基本はマクロビオティックにて。動物性のバター、卵などを使用せずにお菓子を作ります。今回は
かぼちゃのモンブラン、豆腐のレアチーズ風ケーキ。

こめこめクッキング

7月17日（火曜日）
10：00〜13：00

毎日のごはんのおかず。ごはん中心においしい料理を作って、
食べて学んで。

岡部先生の正食塾

7月20日（金曜日）
13：30〜16：00

食べることによって生命が続きます。食べ方、心の持ち方、環境、すべてを正食の方向で教えてもらいます。

手当てと食養講座

7月24日（火曜日）
10：00〜14：00


食養、お手当て、望診法などを取り混ぜながら講義と実技を、
正食塾でおなじみの岡部先生に指導していただきます。



●お申込み方法：お電話か、FAX、メールでどうぞ。

＝こちらをカット＆ペーストしてご利用ください＝


件名：「サークルらいふ」教室お申込み
本文：
お名前：
フリガナ：
メールアドレス：
お電話番号：
ご参加される教室名：


上記をご記入の上　tsuruhisa@kurashi.jp
もしくはFAX：0942-80-1574までお送りください。お電話での申し込みも承っております。


それでは、皆様のご参加をお待ちしております。

こんにちわ。産直や蔵肆です。

土曜日は、うきはの伊藤さんの畑に枝豆もらいにいってきました。




蒔いたものの、梅雨前の乾燥でなかなか伸びず・・・。実の入りも悪いのでとりにおいで〜、とお誘いいただいたので、ご好意に甘えていただきました。


日曜日は由布院へ。「はらっぱカフェ」で農家さんを招いての勉強会でした。ここのカフェ、合鴨米だったり、玄米選べたり、とオススメですよ〜。ぜひ。


さて、今週のお野菜セットの内容です。


なすび （西山農園 熊本県上益城郡山都町）
きゅうり、ピーマン （桑野農園 大分県日田市）
にんじん、ごぼう （中村農園 福岡県久留米市）
赤たまねぎ （服部農園 福岡県八女市）
トマト （佐藤農園 大分県宇佐市）
パプリカ （城北組合 熊本県荒尾市）
ぶなしめじ （ふるさとの森 三潴郡大木町）
小松菜 （兼瀬農園 熊本県山都町）

以上、10アイテムで1874円の予定です。
送料などは別途お預かりしております。


ほか、店頭では空芯菜、つるむらさき、アスパラガス、ニラ、いんげん、モロッコインゲン、大根、枝豆、キャベツ、かぼちゃ、小ねぎ、ズッキーニ、ミニトマト、大葉、赤紫蘇など。




今週のサークルらいふは

手当てと食養講座

6月26日（火曜日）
10：00〜14：00

野 菜 塾

6月28日（木曜日）
10：00〜12：00

おかげさまで、金澤さんのパン教室、好評でした。次回は8月の予定です。どうぞ、よろしくお願いいたします。

こんにちわ。産直や蔵肆です。

先週末から雨がひどいですね。
熊本では高速が一時通行止めになったり、物流もちょっと乱れ気味です。
お野菜も同じく乱れ気味。この雨でどかんと太って大量に出来すぎたり、逆に味がおちたり・・・。じわじわと降ってくれると、じわじわと太るんですけどね。


さて、今週のお野菜セットの内容です。


モロッコいんげん、きゅうり （百家農園 福岡県宮若市）
ピーマン （桑野農園 大分県日田市）
大葉、ミニトマト （佐藤農園 大分県宇佐市）
たまねぎ （棚宗農園 愛知県碧南市）
大根 （市来農園 熊本県菊池市）
かぼちゃ （青柳農園 福岡県久留米市）
エリンギ （ふるさとの森 三潴郡大木町）

以上、9アイテムで1586円の予定です。
送料などは別途お預かりしております。




セットの中のたまねぎ、「高錦」という固定種のものです。
無肥料自然栽培でつくっておられます。

ほか、店頭ではキャベツ、パプリカ、小ねぎ、ニラ、赤たまねぎ、なすび、いんげん、ズッキーニ、トマト、水菜、ルッコラ、小松菜などが入荷しております。

赤紫蘇は明日以降入荷の予定です。




さて、週の後半からはじゃがいもが三種類店頭に並ぶ予定です。デジマ、にしゆたか、メークイン。

品種的にいちばん古いのメークイン。名前の由来は5月に行われる春祭りの女王（may Queen)から、だそうです。
皮もむきやすく煮くずれが少ないので、シチュー、カレーライス、サラダなどに向きますけど、表面が緑になりやすく、痛みやすいのが欠点。

次に古いのはデジマ。名前の通り、長崎の試験場で仕上げられた品種。男爵イモをひいおじいちゃんくらいに持ってる品種です。そういえば雰囲気にてる・・・かな？
種芋を自家採取してると、やや小さめになってきます。えくぼもそんなに深くなく、肉じゃがから味噌汁までなんでもどうぞー、なオールラウンダー。

ニシユタカは一番新しい、とはいっても品種登録から40年近くたとうとしておりますが。美味しい、収穫量は多い、保存性も良い、とオススメの品種かも。煮崩れしない（＝火のとおりが遅い）ので、煮込み料理、きんぴら向け。逆にコロッケやサラダなんかにはあまりオススメいたしませぬ。


今週のサークルらいふは

こめこめクッキング

6月19日（火曜日）
10：00〜13：00

金澤さんのパン作り

6月22日（金曜日）
10：00〜12：00


以上、よろしくお願いいたします。

こんにちわ。産直や蔵肆です。

すっかりご案内が遅れてしまいました。すいません。



2012年6月のサークルライフ、お料理教室などの予定です。

こめこめクッキング

6月19日（火曜日）
10：00〜13：00


鬼塚先生の定番お料理教室。毎日のごはんのおかず。ごはん中心においしい料理を作って、食べて学んで。
参加費2000円（材料費別）です。

金澤さんのパン作り

6月22日（金曜日）
10：00〜12：00

黒木町「クターデン」の金澤さんにパン教室をお願いしました。
手ごねで天然酵母を使いしっかり焼きます。教室で発酵させたのは持ち帰り焼きます。今回は山形パンです。次回は8月の予定です。
参加費2500円（材料代込）です。

手当てと食養講座

6月26日（火曜日）
10：00〜14：00

食養、お手当て、望診法などを取り混ぜながら講義と実技を、正食塾でおなじみの岡部先生に指導していただきます。
参加費4000円。ランチ付です。

野菜塾

6月28日（木曜日）
10：00〜12：00


桑野さんの無肥料、無農薬での畑づくりから宇宙の秩序がまなべます。自然界とのつきあい方が畑との付き合い方です。参加費1000円。


●お申込み方法：お電話か、FAX、メールでどうぞ。

＝こちらをカット＆ペーストしてご利用ください＝


件名：「サークルらいふ」教室お申込み
本文：
お名前：
フリガナ：
メールアドレス：
お電話番号：
ご参加される教室名：


上記をご記入の上　tsuruhisa@kurashi.jp
もしくはFAX：0942-80-1574までお送りください。お電話での申し込みも承っております。


それでは、皆様のご参加をお待ちしております。

こんにちわ。産直や蔵肆です。


土日は東京に勉強会で出張でした。
都会は人が多くて疲れますねー（笑）
まあ、良いこともありまして。普段より多めに歩いた気がします。
車での移動が中心だと、あるかないもんなあ。



さて、今週のお野菜セットの内容です。


いんげん、ズッキーニ、小ねぎ （百家農園 福岡県宮若市）
ピーマン （佐藤農園 大分県宇佐市）
メークイン （服部農園 福岡県八女市）
小松菜 （下山農園 大分県宇佐市）
グリーンリーフ （白石農園 熊本県高森町）
えのき （ふるさとの森 三潴郡大木町）
キャベツ （城北組合 熊本県荒尾市）


以上、9アイテムで1530円の予定です。
送料などは別途お預かりしております。



ほか、店頭にはトマト、ミニトマト、赤たまねぎ、パプリカ、きゅうり、ニラ、大根、モロッコいんげん、なすび、ほうれん草などが並ぶ予定です。


今週のサークルは


深見先生の甘酒と野草教室

6月7日（木曜日）
10：00〜14：00


季節ごとにある野草の利用の仕方などを、実際の調理とともに学びます。今回は、花寿司と塩麹の甘酒のつくりかたも伝授。



以上、よろしくお願いいたします。