産直や蔵肆　量から質の時代へ

こんにちわ。産直や蔵肆です。

2008年6月より、久留米正食料理教室開講です。

定員は8名と少人数制で、材料はすべてお店が扱っている食材。初級コースの他に、復習を目的とした「おさらい会」も開催します。レシピには、簡単な野菜料理を1品プラスします


大阪の正食協会認定のネットワーク校です。
http://www.macrobiotic.gr.jp/school/index.html


一物全体、身土不二の考え方、旬の食材や玄米、乾物を使い調理の基本を学びます。また、味噌、醤油、塩などの調味料の働きや、穀物菜食の食べ方など、マクロビオティックの基本の基本です。

日程は、6月14日、7月12日、8月9日、9月13日、10月11日、11月8日、12月13日、1月10日、2月、3月の10回の予定です。

すべて第二土曜日の予定ですが、正食協会の福岡料理教室とバッティングした場合は、福岡料理教室を優先させていただきます。

参加費は、材料費込みで3500円。他、最初に教科書代2000円と、むすび誌の年間定期購読（月630円）が必要です。


また、同じ日の午後から、正食料理おさらい会を。

これは、正食協会の福岡料理教室を修了された方向けです。

正食料理を習ったけど、一度しか習っていない。いろいろと味付けなど心配しながら作っている。

もう一度、チャレンジしませんか？

すべて、できたお料理は持ち帰っていただく予定です。
同じ、第二土曜日の13時半〜16時まで。
参加費は、材料費込みで2500円の予定です。
他、最初に教科書代2000円と、むすび誌の年間定期購読（月630円）が必要です。

また、おさらい会は、正食協会の初級料理教室を修了された方が受講条件となります。

いずれも場所は「産直や蔵肆」2Fです。


また、宮崎県の都城での教室も担当させていただいております。

こんにちわ。産直や蔵肆です。

よく晴れた週末でしたね。
そろそろ、梅とらっきょうの季節です。
らっきょうは再来週、6/9（月曜日）に
梅も同じくらいに入荷予定です。

よって、梅漬けと、ラッキョウ漬け教室は、一週間早まりそうです。

6月20日（金曜日）10：30〜12：00
6月30日（月曜日）13：30〜15：00

こちら、変更予定です。改めて告知させていただきます。


さて、今週のお野菜セットの内容です。

ニラ、小ねぎ、じゃがいも（長崎県　林田さん）
大根、小松菜（八女郡黒木町　椿原さん）
そら豆、きゅうり　（福岡県久留米市　青柳さん）　
グリーンピース　（大分県宇佐市　佐藤さん）
にんにく、ごぼう　（久留米市　中村一郎さん）
なめこ（日田市　大山きのこセンター）


以上、11アイテムで1848円の予定です。
送料等は別途お預かりしております。

ほか、店頭ではいんげん、赤たまねぎ、ほうれん草、アスパラ、キャベツ、玉レタス、小カブ、水菜なども入荷しております。
果物は、月曜と木曜にバナナが。甘夏、パール柑は今週いっぱいくらいで終了の予定です。

特別栽培ですが、淡路オレンジも入荷してきました。
生産者は兵庫農民産直センターさん。農薬は3回。収穫後のみカイガラムシや黒点病対策に使用してあります。外観はちょっと悪いですが、さわやかなオレンジの風味がいい感じです。これからの季節、楽しみですね。


梅、ラッキョウ。そろそろ季節ですね。
小梅は青梅ですと、そのまま薄口醤油につけてかりかり漬けでどうでしょうか？

こちらは、別エントリにします。そのうち、とかいって一年忘れてたりして（笑）


今週のさーくるらいふは、

壇浦さんの和菓子教室が5月29日 (木曜日)10：00〜12：00に、
甲斐先生の食養講座が、5月27日（火曜日）11：00〜14：00です。

31日に予定しておりました、山崎さんによるマタニティヨガは、都合により中止となりました。店頭でのみお知らせさせていただいておりましたが、こちらでも告知させていただきます。ご了承くださいませ。

どうぞ、よろしくお願いいたします。

こんにちわ。産直や蔵肆です。

今年も手仕事の季節がやってきました。
梅漬けと、ラッキョウ漬け教室です。どちらの日でもご参加ください。材料を持ち込まれてもかまいません（申し訳ございませんが、参加費は別途頂戴いたします）
材料はすべてご予約で承ります。また、天候により予定が変更となる可能性があります。
あらかじめご了承くださいませ。

6月20日（金曜日）10：30〜12：00と
6月30日（月曜日）13：30〜15：00の二回、同じ内容です。

繰り返しになりますが、天候によって材料の入荷が前後いたします。
その場合、サークルも順延の可能性がございます。あからじめご了承くださいませ。

＃6月5日追記
6月30日（月曜日）分は、材料不足のためキャンセルとなりました。
よろしくお願いいたします。



6月5日（木曜日）は13：30〜15：30で畑塾。講師は日田の桑野さんです。

無肥料、無農薬のこつを、農家さんに教えていただきます。なぜ、失敗するのかを知って、上手になりましょう。

6月9日（月曜日）13：30〜16：00
6月19日（金曜日）10：30〜14：00

の二回で、「蔵肆の簡単料理」

季節の野菜と豆腐、油揚げ、豆類を使い、動物性のものや砂糖を使わずにつくります。正食料理を基本にして。

また、6月2日（月曜日）13：30〜15：30には、「玄米の炊き方教室」
先月とは違い、炊き込み味ご飯を。


6月17日（火曜日）10：00〜13：00には、鬼塚先生の「米米クッキング」
季節のお野菜を取り入れながら、毎日のおかずのヒントをもらいましょう。

6月10日と24日（火曜日）11：00〜14：00で甲斐先生の「食養講座」
学んで料理して、病気があっても食べ方変えるため、野球ボールを使って自分のコリをほぐすやり方や、しょうが、こんにゃくなどをつかった「お手当て」などを教えてもらいます。


岡部先生の、「正食塾」は、6月27日（金曜日）13:30〜16：00です。
食べることによって生命が続きます。食べ方、心の持ち方、環境、すべてを正食の方向で教えてもらいます。

宗政さんの「韓国料理教室」は6月21日（土曜日）10：00〜14：00に。
韓国料理講師の免状を持つ宗政さんに、韓国の家庭の味を教えていただきます。だしから手作りです。材料の使い方は勉強になりますよ。


戸練先生の重ね煮教室は、6月13日です。
こちらは定員に達しております。ご了承くださいませ。

いずれも、予約制です。前日までにあらかじめご予約くださいませ。
ご予約が無い場合、参加をお断りするばあいもございます。
あらかじめご了承くださいませ。

こんにちわ。産直や蔵肆です。

先週は、熊本のいちきさんのこんにゃくつくり教室でした。



こんにゃく作りだけでなく、切干大根の作り方、炒り茶の作り方なども飛び出し、楽しい講習会でした。



さて、今週のお野菜セットの内容です。

そら豆（久留米市　青柳さん）
スナックエンドウ（八女郡黒木町　椿原さん）
葉ねぎ　（熊本県　永田さん）
大根　（熊本県　市来さん）
赤たまねぎ　（福岡県八女市　服部さん）　
小松菜　（八女郡広川町　高鍋さん）
えのき（三潴郡大木町　ふるさとの森）
たかな漬け　（日田市　桑野さん）
チンゲン菜　（大分県宇佐市　佐藤さん）
にんじん　（久留米市　中村一郎さん）
長いも（みちのく有機）

以上、11アイテムで1847円の予定です。
送料等は別途お預かりしております。

ほか、店頭ではきゅうり、いんげん、ニラ、ほうれん草、キャベツ、玉レタス、リーフレタスなども入荷しております。


今週は、

鬼塚先生の米米クッキングが、5月20日（火曜日）10：00〜13：00
畑 塾が5月22日（木曜日）13：30〜15：30
岡部先生の正食塾が5月23日（金曜日）13：30〜15：30
ぬか床作りが5月24日（土曜日）10：30〜12：00

二階でのさーくるライフは、すべて予約制です。
材料や人数の都合がございますので、あらかじめお電話等でご予約くださいませ。

こんにちわ。産直や蔵肆です。

GWにちょっと冷え込みましたね。布団を引っ張り出された方もおられるんではないでしょうか？昨日はよく晴れた一日でした。

さて、今週のお野菜セットの内容です。

玉レタス（大分県竹田市　久保田さん）
スナックエンドウ（八女郡黒木町　椿原さん）
新たまねぎ　（熊本県　市来さん）
ベビーリーフ、ニラ　（長崎県　林田さん）　
小松菜　（八女郡広川町　高鍋さん）
アスパラ（A品）（三潴郡大木町　ふるさとの森）
ふだん草　（筑後市　久保さん）
小カブ　（大分県宇佐市　佐藤さん）
にんにく　（久留米市　中村一郎さん）
甘夏（熊本県天草市三角町　江口さん）

以上、12アイテムで1501円の予定です。
送料等は別途お預かりしております。

ほか、店頭ではきゅうり、大根、そらまめ、いんげん、うど、サラダほうれん草、普通のほうれん草、ラディッシュ、キャベツなども入荷しております。

今週は、

玄米の炊き方教室が本日5月12日（月曜日）13：30〜15：30に、
甲斐先生の食養講座が5/13（火曜日）に、
こんにゃく作りが、5月16日（金曜日）に。

土曜日の韓国料理クッキングはおかげさまで定員一杯となりました。ありがとうございます。ほかのサークルも、予約をお願いいたします。

以上、よろしくおねがいします。