産直や蔵肆　量から質の時代へ

おはようございます。産直や蔵肆です。

昨日はうきはへ。



畑に放火しまくり・・・ではなくて、生産者の畑にお邪魔しておりました。
こんにゃくをつくるときに欠かせない「あく」
これをとるためには、大豆を収穫したあとのさやと枝を燃やした「灰」を使います。普通ですと、収穫時にこまかく切って畑に戻すのですが、お願いしてとっておいてもらいました。


いまでは、水酸化カルシウムなどを使ったり、石灰を使ってかためたりすることもあるようですが（手作りの教室でみかけましたorz　美味しいのかなあ・・・）、やはりこのやり方かなあ、と思います。
蔵肆ではそばや木灰など、いろんな灰であくをとってみて作り試してみましたけど、やはり大豆が一番好みのものができるなあ、という結論になりました。



さて、今週のお野菜セットの内容です。


ほうれん草 （中村一郎 久留米市）
春菊 （百家農園 福岡県宮若市）
キャベツ （佐藤農園 大分県宇佐市）
かぼちゃ（まんじろう） （桑野農園 大分県日田市）
さといも （宮園農園 八女市黒木町）
たまねぎ （福澤農園G 北海道置戸町）
しめじ （ふるさとの森 三潴郡大木町）
しょうが （猪飼農園 福岡県筑後市）
ゆず（多田錦） （野口農園 福岡県豊前市）
王林 （竹嶋農園 青森県弘前市）


10アイテムで1643円の予定です。
送料は別途お預かりしております。


ゆず、小さな玉の品種です。果汁がものすごく多い品種です。
りんご、紅玉、サンふじ、ジョナゴールドと入荷しております。

今週のさーくるライフは

野菜塾

12月10日（月曜日）
12：30〜14：00

旧暦のお話

12月11日（火曜日）
10：00〜12：00


●お申込み方法：お電話か、FAX、メールでどうぞ。

＝こちらをカット＆ペーストしてご利用ください＝


件名：「サークルらいふ」教室お申込み
本文：
お名前：
フリガナ：
メールアドレス：
お電話番号：
ご参加される教室名：


以上、よろしくお願いいたします。

こんにちは。産直や蔵肆です。


お盆は、12日（日曜日）から15日（水曜日）までお休みをいただきます。


16日の木曜日からは通常通り、お野菜セットの出荷を含めて営業いたします。
どうぞ、よろしくお願いいたします。

こんにちわ。産直や蔵肆です。


2012年7月23日追記

おかげさまで、昨日現地にたくさんのタオル、支援物資をお届けすることができました。ありがとうございます。
布類は十分にあります、ということで一旦タオル、ぼろきれなどの受け入れは中止いたします。
今後は、金銭的、またボランティアなどの人的支援に移行してまいります。
引き続き、ご支援よろしくお願いいたします。



支援物資のお願いです。


先日からの豪雨、蔵肆には直接的な被害こそなかったものの、蔵肆を支えてくれている下郷農協をはじめ、黒木の椿原さんなどなど、多くの生産者の方が被災されました。


蔵肆では、現在被災された方へタオル、ぼろきれなどを集めております。
お店へ直接おもちこみいただければ幸いです。これは、浸水した地域へと直接お届けする予定です。

ひとまず、月内いっぱいの予定としますが、時間の経過につれ必要とする物資なども変わるかと思います。まずは、タオルやぼろきれなどが必要とされています。


どうぞ、よろしくお願いいたします。

おはようございます。産直や蔵肆です。


七月三日に大分県内で発生した集中豪雨は、下郷農協に甚大な被害をもたらしました。下郷農協を含め集落一帯が床上浸水、とのこと。

牛乳工場・惣菜工場は無事でしたが、鶏肉加工場が全壊、その他一部の加工場や事務所も被害を受けました。幸い、他の提携生協などからのボランティアが翌日耶馬渓入り、事務所の復旧にあたり配送や事務所機能には問題ないのですが、鶏肉のみしばらくお休みさせてください、とのことです。

ただ、ほかの商品に関してはまったく問題なく生産、配送されています。どうぞ、たくさんのご利用、おまちしております！



さて、今週のお野菜セットの内容です。


トマト、ピーマン （桑野農園 大分県日田市）
たまねぎ （棚宗農園 愛知県碧南市）
なすび （西山農園 熊本県上益城郡山都町）
空芯菜 （百家農園 福岡県宮若市）
ピーマン （桑野農園 大分県日田市）
かぼちゃ　エビス （青柳農園 福岡県久留米市）
なめこ （大山きのこ 大分県日田市）
いんげん （佐藤農園 大分県宇佐市）
アスパラガス （ふるさとの森 三潴郡大木町）



以上、9アイテムで1726円の予定です。
送料などは別途お預かりしております。


ほか、店頭にはつるむらさき、なすび（長ナス）、ミニトマト、きゅうり、甘とう美人、パプリカ、小ねぎ、紫キャベツ、まくわうり、プラムなど。
赤たまねぎ、ごぼうなどもあります。


今週のサークルらいふは

くらしのおうちごはん作り

7月9日（月曜日）
12：30〜15：30

体調を整えるお料理とお話

7月10日（火曜日）
10：00〜14：00

お菓子作り

7月14日（土曜日）
10：00〜13：00


以上、よろしくお願いいたします。

こんにちわ。産直や蔵肆です。


マクロビオティック（正食）とは、日本に古くから伝わる食養生と東洋の深い知恵「易」の原理を柱に、桜沢如一氏が「無双原理」として確立し、世界に広めた新しい生活法です。
マクロビオティックは単なる美容健康法ではなく、より美しく生きるための哲学であり、世界平和の思想です。私たちは、その根底にある「食」の思想と実践法を、新しい医学や栄養学、育児などの情報とともに皆様にお届けしています。


岡部先生の「正食塾」は、そんなマクロビオティックの世界を季節ごとのテーマに沿いながら、ときに深く、ときにやさしくお伝えしていきます。



5月の講演テーマは、「皮膚は考える臓器である！」


皮膚は発汗による体温調節を行う器官である、ということはご存じの方も多いと思いますが、皮膚が考える臓器である、といったらびっくりされる方も多いでしょう。
実は、皮膚と脳のルーツは同じであり、皮膚自体にもセンサーに相当する器官があり、独自の判断を行っていることがわかってきました。直観やひらめき、インスピレーションなどの能力も皮膚を強化することでもたらされます。

今回は、五感の中心である皮膚感覚について解説します。



講師　ムスビの会　　岡部賢二（フード＆メディカルコンサルタント）
日時　2012年5月18日(金曜日)　PM.1:30より
会費　1000円（玄米おりぎり・梅醤番茶付き）
会場　産直や蔵肆　　　


●お申込み方法：お電話か、FAX、メールでどうぞ。

＝こちらをカット＆ペーストしてご利用ください＝


件名：「サークルらいふ」教室お申込み
本文：
お名前：
フリガナ：
メールアドレス：
お電話番号：
ご参加される教室名：


上記をご記入の上　tsuruhisa@kurashi.jp
もしくはFAX：0942-80-1574までお送りください。お電話での申し込みも承っております。


それでは、皆様のご参加をお待ちしております。