産直や蔵肆　量から質の時代へ

こんにちわ。産直や蔵肆です。

2011年度　正食料理ネットワーク校　蔵肆校　中級（なのはなコース）のお知らせです。



*正食料理って、なんですか？

正食料理とは、一物全体、身土不二、医食同源をモットーとし、桜沢 如一（さくらざわ ゆきかず）の教えである無双原理、陰陽論をベースに日本の伝統食である和食、穀物菜食での食べ方、体を癒す食養料理、また、食物を使った手当て法などのことです。

　


「自然食や玄米食に興味があるけど、素材を活かす料理法がわからないなー」「体にやさしい自然な食べ方をちゃんと知りたいんだけどなー」というあなた！
穀類、旬の野菜、海草などを使ったシンプルな料理を学んでみませんか？

蔵肆での正食料理ネットワーク校は、ただ見ているだけの実習ではなく、少人数で料理を作るのが特徴です。10人前後で行いますので、質問もしやすい雰囲気ですよ。


中級では、初級（さくらコース、春日教室、大阪本校）を修了さらた方を対象に、メニューの内容、講義の内容をステップアップしていきます。また、素材からいろいろと学べる内容となっております。




*桜沢 如一（さくらざわ ゆきかず）について

食養をベースとしたマクロビオティックの確立者。また、マクロビオティックを世界平和運動として位置づけ、そのライフスタイルの普及のために、30カ国以上を訪れ、7千回以上の講演を行い、著書は3百冊を超える。超人的な活動力で、日本や海外で多くの病人を救い、たくさんの若者を指導者として育て上げた。欧米ではジョージ・オーサワとしてその名を広く知られる。


正食料理がそれぞれの地域で学べるように、正食協会では各地の教室を結んでネットワーク化することにいたしました。正食協会認定の指導員・講師が大阪本校と同じ内容で、統一した指導方針に従って指導いたしますので、安心して学べる教室です。ネットワーク教室で初級・中級を修了された方は、大阪本校の上級、または福岡県春日市での上級を受講していただけます。


*補講について

途中欠席の際は、必ず補講を受けてください。
二回以上の欠席は、卒業の対象となりませんのでご注意ください。

補講は、2010年7月以降に開催される初級コースの教室にて、同じテキストの日に入っていただく形になります。




初 級 2011年3月開講コース　（木曜日コース）
*いずれも、時間は10時から13時半です。






2011年3月〜2011年12月　全10回
中級：金曜日クラス　（なのはなコース）


いずれも金曜日ですが、都合により変更の場合があります。その際はご連絡させていただきますが、あらかじめご了承くださいませ。


※事前のお申し込みが必要です。TEL・FAX（0942-21-3130）にてお申し込みください。
※エプロン・三角巾・筆記用具をお持ちください。


参加費用

受講料　51600円（消費税込み、全10回分）テキスト代、むすび誌代、材料代も含みます。

*月払いも可能です（4500円/一回　ただし、初回のみテキスト代等別途9600円かかります）




●お申込み方法：お電話か、FAX、メールでどうぞ。

＝こちらをカット＆ペーストしてご利用ください＝


件名：「正食料理　蔵肆校」教室お申込み
本文：
お名前：
フリガナ：
メールアドレス：
お電話番号：
ご参加される教室名：


上記をご記入の上　tsuruhisa@kurashi.jp
もしくはFAX：0942-21-3130までお送りください。お電話での申し込みも承っております。


それでは、皆様のご参加をお待ちしております。

こんにちわ。産直や蔵肆です。


すいません、こちらの更新が遅れていましたね。申し訳ない。


ひとまずは、googleカレンダーを更新しました。





というわけで、2011年1月の「さーくるライフ」お知らせです。

＃パン教室は、都合によりしばらくお休みです。

体調を整えるお料理とお話

1月11日（火曜日）10:00〜13：30
参加費　3500円（材料代込み）

クシマクロ、正食料理、千坂式料理と幅広く学んでおられる先生です。体調を整える方法を学んでみませんか？今回は簡単で奥深い料理、コーフーを使って。

重煮同好会

1月17日（月曜日）
13:00〜16：00
参加費：2500円（材料代込み）


先月に引き続き、同好会形式で開催いたします。

米こめクッキング

1月18日（火曜日）
10:00〜13：30
参加費：2000円+材料代

毎日のごはんのおかず。
ごはん中心においしい料理を作って、
食べて学んで。

岡部先生の正食塾

1月21日（金曜日）13:30〜16：00
参加費　1000円　玄米おにぎり付

食べることによって生命が続きます。食べ方、心の持ち方、環境、すべてを正食の方向で教えてもらいます。

ケーキ　ア・ラ・カ・ル・ト

1月22日（土曜日）
10:00〜13：30
参加費：2000円+材料代

基本はマクロビオティックにて。動物性のバター、卵などを使用せずにお菓子を作ります。今回はチョコレートケーキ、サツマイモスコーン、えびせん。チョコレートに脱脂粉乳が入ります。

痛み原因発見講座

1月24日（月曜日）
14：00〜15：30
参加費：1500円


整体師の中尾さんといっしょに、痛みの原因を探していきます。対症療法ももちろん必要ですが、やはり原因を取り除くことが一番の解決法です。病院のリハビリ室での指導もされていた中尾さん、家具の配置をちょっと変えるだけでも生活が楽になることもあるそうです。
少人数ですので、ゆっくりお話ができるかと思います。30分ほどの施術つき。

甲斐先生の食養料理

1月25日（火曜日）10：00〜13：00
参加費　1500円（材料代別）

人間、食べ方が基本です。料理のしかたで体が変わっていきます。体を養う「食養料理」には、それぞれきちんと意味があります。手当て法とあわせて学んでみませんか？

甲斐先生の手当て法講座

12月25日（火曜日）13：30〜16：00
参加費　1500円（材料代別）

日本には古くから「未病」を防ぐ民間療法が残っています。コンニャク、ビワの葉、しょうがなどをつかった「お手当て」などを教えてもらいます。

蔵肆のおうちゴハン作り

1月31日（月曜日）
12：00〜15：00
参加費：3000円（材料代込み）

季節の野菜と豆腐、油揚げ、豆類を使い、動物性のものや砂糖を使わずにつくります。
正食料理を基本にして。お正月料理をします。



畑塾、韓国料理教室は、今月はお休みをいただきます。


＝＝こちらをカット＆ペーストしてご利用ください＝＝


件名：「サークルらいふ」教室お申込み
本文：
お名前：
フリガナ：
メールアドレス：
お電話番号：
ご参加される教室名：


上記をご記入の上　tsuruhisa@kurashi.jp
もしくはFAX：0942-21-3130までお送りください。お電話での申し込みも承っております。


それでは、皆様のご参加をお待ちしております。

こんにちわ。産直や蔵肆です。


週末は、久留米六角堂広場と西鉄久留米駅東口広場にて「筑後スローフードフェスタ2010」が開催されておりました。
天候にも恵まれ、日曜のお昼くらいにうろうろしてたんですけど、結構な人出でした。大川の「タージ」のカレーと、あだち珈琲さんのセットがお昼ゴハンでした。

六角堂のイベントスペースまでたどり着けず残念…。あちらはあちらで、大川の「旅だしうなぎ」やらキニナル物が・・・。


さて、今週のお野菜セットの内容です。



大根葉 （服部農園 八女市）
ちんげんさい、小松菜 （佐藤農園 大分県宇佐市）
サトイモ （市来さん 熊本県）
たまねぎ （瀬野さん 北海道訓子府）
ごぼう （中村一郎 久留米市）
ピーマン （百家農園 福岡県宮若市）
りんご（B品） （竹嶋農園 青森県弘前市）
えのき （ふるさとの森 三潴郡大木町）
なめこ （大山きのこ 大分県日田市）


以上、10アイテムで1856円の予定です。
送料等は別途お預かりしております。


百家農園のお野菜、セットに初登場です。
福岡県宮若市、といってもあまりピンとこないんですが、こっちから行くと古賀の付近ですねえ。畑を借りてあるので、あちらこちらに散らばっており大変そうではありますが、若い夫婦で頑張ってあります。お客さんといっしょに稲刈りしたり、ちかくの幼稚園の体験農園を企画されたり。
あ、リンク先のblogには小鳥の「部長」が出演されておりますが、現在長期出張中、現在は子豚のマーちゃんの三人暮らしです。


百家農園
http://profile.ameba.jp/momokafarm/


このほか、店頭では、ふだん草、空芯菜、なすび、ししとう、小カブ、リーフレタス、水菜、きゅうりなど。いんげん、大根、かぼちゃ、蓮根なんかもあります。

生椎茸、黒木から入荷しとります。原木栽培、おいしいですよー。あぶって、ちょろりと醤油たらして。軸の部分も細く裂いて、塩コショウでかるく炒めてやるとこれまたいいおつまみに。これで二品できあがりです（笑）


りんご、しばらくお休みです。今年はA品、B品ともに量があまり無いのかな・・・。紅玉がでてきしだい、お知らせいたします。どうぞよろしくお願いいたします。

こんにちわ。産直や蔵肆です。

googleカレンダーにスケジュールを乗せております。



というわけで、2010年10月の「さーくるライフ」お知らせです。

＃パン教室は、都合によりしばらくお休みです。


年に一度のお楽しみ、栗拾いと、10月から味噌作りが復活します。
柿渋染めは、草木染めをずっとされきた宮原さんに講師役をお願いしております。これまた楽しみ。

栗拾いにいきませんか

10月3日（日曜日）9：30〜14：00
参加費：1000円

球磨郡山江村に栗拾いにいきませんか。拾った栗や焼き栗のお土産付です。
参加費は1000円。昼食代、交通費は別途です。人数によって、レンタカーを借りるか、複数台でいくのか決めます。現地集合、現地解散も可能です。

蔵肆の「おうちごはん作り」簡単料理

10月4日（月曜日）
13:00〜15：30
参加費：2500円（材料代込み）


季節の野菜と豆腐、油揚げ、豆類を使い、動物性のものや砂糖を使わずにつくります。
正食料理を基本にして。要予約です。

味噌作り

10月11日（月曜日）
13：00〜14：00

今回は麦味噌。予約受付中です。
麹付けの準備がありますので、10月7日までにご予約ください

まきこの「ケーキ＆ティ教室」

10月14日（木曜日）
10：00〜13：00
参加費：3000円（材料代込み）


アーモンドタルト、人参ケーキ、サツマイモを使って生クリーム、卵、バター使用でほんとおいしいケーキ一口食べてみませんか。定員10名

岡部先生の正食塾

10月15日（金曜日）13:30〜16：00
参加費　1000円　玄米おにぎり付

食べることによって生命が続きます。食べ方、心の持ち方、環境、すべてを正食の方向で教えてもらいます。

韓国料理クッキング

10月16日（土曜日）
10：00〜14：00
参加費：2500円

お蔭様で、こちらもロングラン講座です。韓国料理講師の免状を持つ宗政さんに、韓国の家庭の味を教えていただきます。だしから手作りです。材料代込みで2500円。

畑塾

10月18日（月曜日）13：00〜15：30
参加費　600円

無肥料、無農薬のこつを、農家さんに教えていただきます。なぜ、失敗するのかを知って、上手になりましょう。

柿渋染めをしてみませんか

10月24日（日曜日）9：00蔵肆出発
参加費：3500円

八女市黒木町の欧風家庭料理「クターデン」前の広場で、染物教室をします。染めてみたい布、織物などお持ちください。昼食、材料代込みです。

痛み原因発見講座

10月25日（月曜日）
14：00〜15：30
参加費：1500円


整体師の中尾さんといっしょに、痛みの原因を探していきます。対症療法ももちろん必要ですが、やはり原因を取り除くことが一番の解決法です。病院のリハビリ室での指導もされていた中尾さん、家具の配置をちょっと変えるだけでも生活が楽になることもあるそうです。今回のテーマは「痛み全般について」
　
少人数ですので、ゆっくりお話ができるかと思います。

甲斐先生の食養料理

10月26日（火曜日）10：00〜13：00
参加費　1500円（材料代別）

人間、食べ方が基本です。料理のしかたで体が変わっていきます。体を養う「食養料理」には、それぞれきちんと意味があります。手当て法とあわせて学んでみませんか？

甲斐先生の手当て法講座

10月26日（火曜日）13：30〜16：00
参加費　1500円（材料代別）

日本には古くから「未病」を防ぐ民間療法が残っています。コンニャク、ビワの葉、しょうが、こんにゃくなどをつかった「お手当て」などを教えてもらいます。

甘酒と野草教室

10月28日（木曜日）10：00〜14：00
参加費　3500円（材料代込み）

甘酒固練りの復習です。基礎を丁寧に、自分のものにしてください。甘酒をつかってのレシピと、野草の利用のしかたなど。今回は野草カレーとお茶のブレンド。






●お申込み方法：お電話か、FAX、メールでどうぞ。

＝＝こちらをカット＆ペーストしてご利用ください＝＝


件名：「サークルらいふ」教室お申込み
本文：
お名前：
フリガナ：
メールアドレス：
お電話番号：
ご参加される教室名：


上記をご記入の上　tsuruhisa@kurashi.jp
もしくはFAX：0942-21-3130までお送りください。お電話での申し込みも承っております。


それでは、皆様のご参加をお待ちしております。

おはようございます。産直や蔵肆です。


今朝から2週間、外装の工事に入っております。
足場を組むために、トラックの出入りがあったりしますが、蔵肆は通常通り営業しております。駐車場が遠くご迷惑をおかけしますが、どうぞよろしくお願いいたします。



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「ちょうど600歩やったばい！」とお客様から教えていただきました。
蔵肆から久留米市内へ向かって600歩（笑）セブンイレブン手前の左手空き地が蔵肆の第二駐車場です。入り口に看板があります。こちらもご利用くださいませ。

なお、店舗の自衛隊側にも5台ほど駐車場がございます。
そちらもあわせてご利用くださいませ。