産直や蔵肆　量から質の時代へ

こんにちわ。産直や蔵肆です。

先日、小国町のTAO塾にお邪魔してきました。

代表の波多野毅（はたのたけし）さんは、大学卒業後1993〜94年にアメリカのマクロビオティック・東洋医学研究で知られる Kushi Instituteに留学。アメリカ、ヨーロッパ、オーストラリアなどの教育・健康・文化施設を取材旅行の後、故郷の小国町で寺子屋「TAO塾」を主宰されています。

で、波多野さんとなにを企んでいるのかというと、7月中旬に、熊本有機農研の有馬さん、市来さんと4人で発起人となり、九州山口の次世代を作っていく農家さん、流通、そのほか面白そうな人たちでネットワークをつくろうじゃないか、と交流会を企画、その打ち合わせでした。

お蔭様で30人程度、よい集まりができそうです。今から楽しみです。

しかし、夕方7時集合、打ち合わせ開始5分でビールが出て来てですね、また菊池の渡辺さんが企画、販売されている日本酒「菊池川」が（以下略

4時半に起きて久留米に戻ってきましたけど、さすがに眠かったです（笑）


さて、今週のお野菜セットです。

なすび　（宇佐　佐藤さん）
トマト　（久留米市　青柳さん）
たまねぎ　（熊本県　市来さん）
青しそ（大葉)、二ラ、モロヘイヤ、小ネギ　（長崎県　林田さん）
しめじ　（三潴郡大木町　ふるさとの森）
やまいも　（みちのく有機　福田さん）
淡路オレンジ（淡路市　高栄さん）

以上、10アイテムで1781円の予定です。
送料等は別途お預かりしております。

そのほか、ミニトマト、レタス、かぼちゃ、なすび（長め）、ピーマン、いんげん、アスパラ、まくわうりなどが入荷予定です。

ししとう、モロッコインゲンが火曜日に入荷するかもです。


葉物がさっぱりございません。雨で流されてしまいましたm(_ _)m

今週は

畑塾

7月3日（木曜日）は13：30〜15：30で畑塾。講師は日田の桑野さんです。

無肥料、無農薬のこつを、農家さんに教えていただきます。なぜ、失敗するのかを知って、上手になりましょう。

今回は日田の桑野さんの畑に行って、実地見学です。

玄米の炊き方教室

7月4日（月曜日）13：30〜15：30には、「玄米の炊き方教室」
先月とは違い、炊き込み味ご飯を。

を予定しております。

どうぞ、よろしくお願いいたします。

こんにちわ。産直や蔵肆です。

畑塾

7月3日（木曜日）は13：30〜15：30で畑塾。講師は日田の桑野さんです。

無肥料、無農薬のこつを、農家さんに教えていただきます。なぜ、失敗するのかを知って、上手になりましょう。

今回は日田の桑野さんの畑に行って、実地見学です。

蔵肆の料理 〜旬の野菜料理とおやつ〜

7月14日（月曜日）13：30〜16：00
7月17日（木曜日）10：30〜14：00
7月29日（火曜日）10：30〜14：00


の三回で、「蔵肆の簡単料理」

季節の野菜と豆腐、油揚げ、豆類を使い、動物性のものや砂糖を使わずにつくります。正食料理を基本にして。

また、7月4日（月曜日）13：30〜15：30には、「玄米の炊き方教室」
先月とは違い、炊き込み味ご飯を。

鬼塚先生の「米米クッキング」

7月15日（火曜日）10：00〜13：00には、鬼塚先生の「米米クッキング」
季節のお野菜を取り入れながら、毎日のおかずのヒントをもらいましょう。

簡単シフォンケーキ作り教室

7月10日(木曜日)10：00〜14：00

製菓材料店お勧め。簡単な材料でふわっとしたシフォンケーキを作るコツを教えてもらいましょう。シフォンケーキ材料お持ち帰り分あります。

甲斐先生の「食養講座」

7月8日と22日（火曜日）11：00〜14：00で甲斐先生の「食養講座」
学んで料理して、病気があっても食べ方変えるため、野球ボールを使って自分のコリをほぐすやり方や、しょうが、こんにゃくなどをつかった「お手当て」などを教えてもらいます。

岡部先生の正食塾

岡部先生の、「正食塾」は、7月18日（金曜日）13:30〜16：00です。
食べることによって生命が続きます。食べ方、心の持ち方、環境、すべてを正食の方向で教えてもらいます。

今月より、第三週の金曜日となります。ご了承ください。

宗政さんの「韓国料理教室」

宗政さんの「韓国料理教室」は7月19日（土曜日）10：00〜14：00に。
韓国料理講師の免状を持つ宗政さんに、韓国の家庭の味を教えていただきます。だしから手作りです。材料の使い方は勉強になりますよ。


戸練先生の重ね煮教室は、7月11日です。
こちらは定員に達しております。ご了承くださいませ。
正食料理ネットワーク校は
初級が
7月12日（土曜日）10：00〜12：30
おさらい会が
7月12日（土曜日）13：30〜16：00
いずれも定員に達しております。ご了承くださいませ。

いずれも、予約制です。前日までにあらかじめご予約くださいませ。
ご予約が無い場合、参加をお断りするばあいもございます。
あらかじめご了承くださいませ。

こんにちわ。産直や蔵肆です。

先週はえらい雨でした。久留米でも300mmを超える雨が観測されたり、黒木のほうでは床下浸水、熊本では土砂崩れなどなど、自然の脅威を感じます。適度に降れば恵みの雨、なのですがねー。人間の勝手なのでしょうか。

しかし、雨が続くときゅうり、なすび、かぼちゃなどの収穫が減ります。やはり花粉が飛ばない。虫が飛ばないので受粉率も悪いそうです。

さて。今週のお野菜セットの内容です。

スイートコーン（熊本県阿蘇　古庄さん）
かぼちゃ、ピーマン（久留米市　青柳さん）
かぶ　（竹田市　久保田さん）
トマト　（宇佐　佐藤さん）
なめこ　（日田市　大山きのこセンター）
じゃがいも　（八女郡広川町　高鍋さん）
アスパラ　（大木町　ふる里の森）
生姜　（熊本県下益城郡　木村さん）

以上、9アイテムで1781円の予定です。
送料等は別途お預かりしております。

木村さんの生姜、減農薬です。
生姜は土壌消毒をよくやるのですが、慣行栽培（通常のやりかた）ですと23回かけます。これを7回に押さえ、収穫前3ヶ月は散布しておりません。有機栽培の産地が終了してしまったため、切り替えております。どうぞご了承くださいませ。

他、店頭ではキャベツ、なすび、ニラ。水菜、ほうれん草、小松菜はすこしだけですが入荷しております。いんげん、モロッコいんげん、小ネギなどは火曜日に入荷予定です。山椒の実は木曜日に。

果物は淡路オレンジ、バナナなど。びわは木曜日かなー？桑野さんのまくわうりも入荷してきました。

赤紫蘇、入荷してきております。
梅1kgにたいして1把（約300gくらい）でしょうか。お好みで2把でも。1把でも十分に色がつきます。

梅も、減農薬ですがいくらか残っております。
木の幹につく虫を抑えるために、花が咲く前に1回散布しております。黒班病がすこし出ていますが、今年はかけていません、とのことです。玉の大きさ、熟し具合などございますので、お気軽にお問い合わせください。


今週のサークルライフは

甲斐先生の食養講座 6月24日（火曜日）11：00〜14：00

岡部先生の正食塾　6月27日（金曜日）13：30〜15：30

今回のテーマは「食べ物で性格が変わる」

食べ物は単に身体の栄養になるだけでなく、心の栄養にもなります。心を入れ替えるといいますが、自分の性格を変えることはなかなか難しい問題です。ところが食べ物を変えると自然に心の持ち方や性格まで変わっていくのです。食べ物が与える心への影響と、食べ物で性格を変える方法を解説します。

割と実感しやすいテーマだと思います。
ぜひご参加くださいませ。
　

こんにちわ。産直や蔵肆です。

昨日は、水俣の「桜野園」の松本さんを訪ねてきました。
久留米から高速を使って約3時間程度でしょうか。



松本さんは、緑茶を中心に無農薬でとりくんでおられます。一部の畑では、無肥料栽培でされています。
今回は、二番茶の季節ですが、数年前から取り組んでおられる紅茶の製造、加工過程の現場にお邪魔してきました。



まー、こうやってお茶をいただきながらあれこれだべってるのが楽しいのですが（笑）
ご近所にお住まいのおばさんお手製のだんごが美味しかったです。
そらまめのあんに、ニッキの葉でくるんでありました。
このへんには、一家に一本は植わってるそうです。

詳しくは、後ほど。
でも、一言だけ。

「食べ物でなった病気は食べ物で治すしかないですよー」

そのとおりだと思います。

さて、今週のお野菜セットの内容です。

にんにく、ごぼう（久留米市　中村一郎さん）
きゅうり　（福岡県久留米市　青柳さん）　
しいたけ　（三潴郡大木町　ふるさとの森）
大葉　（長崎　林田さん）
じゃがいも　（八女郡広川町　高鍋さん）
ピーマン、ニラ　（熊本県上益城郡山都町　森　義人さん）　
サニーレタス　（大分県宇佐市　佐藤さん）

以上、9アイテムで1655円の予定です。
送料等は別途お預かりしております。

他、店頭ではキャベツ、いんげん、さんしょう、かぼちゃなど。水菜、ほうれん草、小松菜はすこしだけですが入荷しております。
果物は淡路オレンジ、びわ、バナナなどです。

赤紫蘇、入荷してきております。
梅1kgにたいして1把（約300gくらい）でしょうか。お好みで2把でも。1把でも十分に色がつきます。

らっきょうも、ぼちぼちきております。予約分からお渡しておりますので、店員にお声掛けください。

今週は、

鬼塚先生の米米クッキング　6月17日（火曜日）　10：00〜13：00

蔵肆の簡単料理　6月19日（木曜日）　10：30〜14：00

梅干、ラッキョウ教室　6月20日（金曜日）10：30〜12：00

韓国料理クッキング　6月21日（土曜日）10：00〜14：00

雨の多い時期ですので、駐車場も込み合うかとおもいます。
どうぞ、譲り合ってお使いください。

こんにちわ。産直や蔵肆です。

日曜日は広川の畑で、枝豆を蒔いておりました。



先日お伺いした、埼玉の野口種苗さんで購入してきた固定種の「駄々茶豆」
茶豆、黒豆系統は、どうしても成熟が遅く、調べてみると蒔いてから85日、9月中旬の収穫となりそうですがその分旨みが乗るそうです。

えーと、それ以前に、うまく芽がでるのでしょうか？（笑）

さて、今週のお野菜セットの内容です。

ニンジン（久留米市　中村一郎さん）
きゅうり、いんげん　（福岡県久留米市　青柳さん）　
ながいも　（みちのく有機　福田さん）
アスパラ、えのき　（三潴郡大木町　ふるさとの森）
ニラ、大葉、小ネギ　（長崎　林田さん）
淡路オレンジ　（淡路市　兵庫県農民連合）

以上、10アイテムで1748円の予定です。
送料等は別途お預かりしております。

ほか、店頭では、キャベツ、ブロッコリー、ごぼう、チンゲンサイ、パセリ、ピーマン、にんにく、さやえんどう、玉レタスなども入荷しております。
果物は、月曜と木曜にバナナが。

梅、ご注文の方分はそろっております。
ラッキョウも、本日入荷、ご注文の順番に連絡させていただいております。
今週、来週と入荷してくる予定です。

青梅は終了です。梅干用はぼちぼち入荷してきます。
先週もお知らせいたしましたが、6月30日（月曜日）に予定しておりました、梅漬けと、ラッキョウ漬け教室、材料不足のためキャンセルさせていただきます。どうぞ、ご了承くださいませ。

今週は、

蔵肆の簡単料理が6月9日（月曜日）13：30〜16：00

甲斐先生の食養講座が6月10日（火曜日）11：00〜14：00

木曜日は戸練りさんの重ね煮教室です。

どうぞ、よろしくお願いいたします